您的当前位置:首页陇西酱肉制作方法 怎样做陇西酱肉
广告

陇西酱肉制作方法 怎样做陇西酱肉

2024-02-12 来源:华佗健康网

1、用料:五花肉2000G,老抽350G,白酒500G,盐10G,糖100G,八角,陈皮。

2、白酒不要用料酒代替,用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味,别有一番风味。香料可自行增减替换,不要加太多盖过肉味就可以了。

3、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发香味。)

4、倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。(五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制。)

5、腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀。)

本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。