三台中学食堂卫生、就餐日常检查表检查人 2014年 月 日项目检查内容1、是否存在不必要或长期不用的物品。检查结果（不合格、差、好、优秀）结论备 注（一）2、剰饭菜等废品是否及时清理。整理3、工作场所有无与工作无关的物品。4、工作室内有无蔬菜等食品。1、地面、案台、灶台及储物架是否杂乱。（二）2、菜架上的蔬菜及冰箱内的物品是整顿否分类放置。4、是否随意放置工具及炊具。1、冰柜、消毒柜、蒸饭车、案台等擦洗情况。2、垃圾桶是否定期处理。（三）3、地面上有无脏杂物及渍水。清扫4、饮水器定人管理，清洁情况。5、墙壁、玻璃是否保持干净。6、水池清洁情况。1、对餐具按规定进行清洗及消毒处理情况。2、工作间、菜架及储物间物品是否整齐。（四）3、私有物品有无依规定放置。清洁4、就餐前后餐桌是否摆放整齐。5、工作人员是否有不讲究卫生的现象。6、是否按要求穿着工作服。1、食堂人员的技术水平及服务态度如何。2、是否按规定买菜、烹饪、安排就餐及清洁。（五）3、是否自觉维护就餐秩序。素养4、定时定量供应饭菜，对待就餐人员一视同仁情况素养
5、有无违规违纪现象。
