凤凰城培训课程表(3)

培训时间： 上午：10:00-12:00， 下午：15:00-18:00（共五个课时）日期课时117月1日111课程内容董事会与员工见面并致辞培训目的，培训管理制度员工自我介绍（互动）基本礼貌行为，仪容，仪表要求预期达到目的常怀感恩之心让新员工有归宿感尽快让新员工打成一片文明礼貌 从现在开始授课人罗芳自荐组长，分学习小组。组织建设及时抓快速集队、准确报数2.3.415军训速度第一，完美第二为优质高效的服务打基础外聘17月5日227月6日2127月7日111117月8日11111日期课时认识夜场员工职业道德员工服务品质要求 各岗位工作职责 日常礼貌礼节仪容、仪表、仪态日常礼貌用语（经典十句） 工作流程备房流程（公主、少爷） 服务流程（营业中）包厢服务流程（营业后）传送部服务流程（营业前）传送部服务流程（营业中）传送部服务流程（营业后）互动活动，解手链服务流程中常见问题课程内容正确的心态认识职业道德对服务品质的认识罗芳对岗位工作的了解提高礼貌意识提升品味培养有礼貌的习惯对班前岗位工作的了解做好为客人服务的第一步对班中岗位工作的了解对班后岗位工作的了解对班前岗位工作的了解对班中岗位工作的了解对班后岗位工作的了解提高团队合作意识 工作中常见问题的解决预期达到目的罗芳韦秀华 授课人韦秀华 7月9日1111站姿练习手势练习蹲姿练习互动活动，齐心协力渡难关托盘练习站位的统一标准工作中标准手势工作中标准蹲姿加强团队合作意识 工作中标准使用托盘星期日 休 息罗芳韦秀华 韦秀华 7月10日7月11日111111斟酒及各种器具的拿放技巧点烟、换烟灰缸、清理台面摆台、擦杯技巧班中服务细节楼面相关各类单、卡、牌认识生日蛋糕服务咨客部工作流程服务流程及礼貌用语游戏活动，青蛙跳工作程序及规范（营业前后）订厢制度订厢程序接听电话礼仪服务流程互动活动，明七暗七收银岗位职责收银工作流程（营业前）收银工作流程（营业中）游戏活动，青蛙跳收银工作流程（营业后）酒水知识课程内容对斟酒服务的意识中场服务的标准标准摆台、掌握擦杯技巧掌握服务细节韦秀华 在工作中能正确使用对生日服务细节的了解对岗位流程的熟悉对服务流程的熟悉提高注意力对工作程序的熟悉对订厢制度的了解了解订厢程序熟悉接听电话要素熟悉岗位工作流程养成全神灌注的习惯对岗位工作的了解熟悉班前工作流程罗芳熟悉班中工作流程培养活泼开朗的性格熟悉收班工作流程对酒水知识的掌握预期达到目的韦秀华 授课人韦秀华 罗芳7月12日111117月13日1111117月14日11117月15日日期1课时11117月16日21117月17日7月18日1111 7月19日1111117月20日111117月21日111日期课时酒水开启及饮用方法红酒的调制互动活动，翻越障碍物洋酒的调制掌握酒水的饮用掌握红酒调制方法加强团队合作意识 掌握洋酒调制方法韦秀华 罗芳常见突发事件处理及应答技巧有突发情况能妥善处理楼面相关运作流程游戏活动，读数字楼面相关运作流程对运营中运作的了解全心投入对运营中运作的了解韦秀华 罗芳韦秀华 星期日 休 息吧台岗位职责吧台工作流程吧台工作程序及规范游戏活动吧台酒水存取方法PA岗位职责及工作流程服务流程服务流程辩论赛，男人自私吗？服务流程保安部岗位职责，工作细则保安部查包程序消防水枪、水带的操作方法消防应急预案消防知识（消防器材）消防灭火器的使用方法灭火基本常识课程内容熟悉员工出入查包程序熟悉消防灭火方法熟悉消防应急预案对消防知识的了解熟悉灭火器的使用方法了解基本的灭火常识预期达到目的授课人罗芳对岗位工作的了解对岗位流程的熟悉工作中程序规范化猜大小熟悉酒水的存取方法对岗位工作的了解复习 复习 培养思考的习惯复习 对岗位工作的了解罗芳韦秀华 韦秀华 罗芳韦秀华 117月22日417月23日417月24日7月25日327月26日327月27日327月28日327月29日327月30日3231日8月1日328月2日418月3日212日期课时发生火灾时应该做到的消防演习各岗位实际操作模拟练习游戏活动各岗位实际操作模拟练习 手语舞：感恩的心遇火灾情况能妥善处理罗芳掌握逃生要领熟悉岗位标准操作猜词意罗.韦熟悉岗位标准操作培养员工感恩心态星期日 休 息各岗位实际操作模拟练习游戏活动各岗位实际操作模拟练习游戏活动各岗位实际操作模拟练习辩论赛各岗位实际操作模拟练习游戏活动各岗位实际操作模拟练习 游戏活动各岗位实际操作模拟练习跑步活动熟悉岗位标准操作拔河熟悉岗位标准操作7.8.9熟悉岗位标准操作女人自私吗？罗.韦熟悉岗位标准操作猜谜语熟悉岗位标准操作说大话熟悉岗位标准操作 接力赛星期日 休 息各岗位实际操作模拟练习排忧解难各岗位实际操作模拟练习活动咨客部培训内容复习互动活动咨客部考核课程内容预期达到目的授课人熟悉岗位标准操作疑问解答熟悉岗位标准操作抢凳子熟练程度小组出节目罗.韦8月4日221楼面部培训内容复习楼面部考核互动活动传送部培训内容复习传送考核互动活动吧台培训内容复习吧台考核互动活动星期日 休 息罗.韦8月5日2218月6日2218月7日8月8日238月9日238月1023熟悉点歌系统熟悉收银系统熟悉包厢号码和消费水平熟悉各个部门认识各器具的使用说明及存放位置罗芳韦秀华 清洁客用物品8月11-1320场内总清、物品摆放罗.韦8月14日8月15日238月16日8月17日8月18日55星期日 休 息检查物品配备试工作服调试设备备战准备。誓师大会。试业