酒店收益管理及公式

酒店收益管理基本原理及计算公式

一、收益管理基本原理

收益管理基本原理主要是根据当地市场的供求关系来决定房价：

◇供大于求时，降低房价，增加预订数量，使收益最大化； ◇供不应求时，提升房价，使收益最大化； ◇调整或优化客源结构，使收益最大化。

二、平均房价计算公式平均房价一客房总销售额

÷实际客房出售数

如 A 酒店有客房 100 价 160

间，其中 60 间为标准间，房价 180 元／间； 40 间为单人间，房

元／间；当日房价以 8 折优惠，标准间房价

144 元／间，单人间 128

元／间，

实际出租房为 80 间，其中标准间 40 间，单人间 40 间，则当日客房总销售额 +128 × 40=10 880 ，日平均房价 =10 880

÷ 80=136 元。

=144×40

三、出租率计算公式

出租率一（实际出租房间数 ÷可供出租房间数） ×1OO%

如 B 酒店有客房 125 间，当日出租间数为 间，则出租率 =( ÷125) ×100%=71. 2%

四、每房日平均收益 ( RevPAR) 计算公式 可以用两种方法计算出

RevPAR 。

公式 (l) ：RevPAR RevPAR=10 880

一实际客房收入 ÷可供房总数。仍以上面 A 酒店为例， A 酒店的 ÷ 100=108.8。这个数字表明， 该酒店每间客房产生了

108.8

元的收

入，经营状况尚可。

公式 (2) ：RevPAR= 出租率 ×平均房价 =80%×136=108.8 。

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假如上述 A 酒店实际出租房为

50 间，其中标准间 30 间，单人间 20 间，则当日客房总

日平均房价 =6 880 ÷50=137.6

元；出租率

销售额 =144×30 +128×20=6 880;

=(50

÷ IOO) × 100% =50%; RevPAR=6 880 ÷ 100=50% ×。137. 6=68. 8

RevPAR 是一个非常重要的指标。 因为光看出租率， 我们并不能判断一个酒店的经营优劣，

同理，仅凭平均房价我们也不能做出判断。而

RevPAR 则可以帮助我们比较全面地了解一

举例来说， 设

个酒店的经营状况， 因为它从出租率和平均房价两个方面来考察酒店的经营。

一个酒店有 100

间客房，它的 RevPAR 是 100 元，那么不用任何计算器，也能够计算

元。

得出，客房总营收 =IOO×100×365=3 650 000

举例说明，一家客房数为 100 间房的酒店，如平均房价下降

5 元，出租率下降 4.5% ，而

导致 RevPAR

下降 10% ，最终造成了全年毛利润严重下滑。 全年毛利润比原先减少： 1528

750-1280423=248 327

，即减少 24 万多元。

五、理想的平均房价计算公式

(l) 理想单人房平均房价一门市价出售的单人间收入 如有一家经济型酒店有房 100 门市价 180

间，其中单人间

÷单人间总房数 25 间，门市价 160

元；双人间 50 间，

元；大床房 25 间，门市价 180 元，则该酒店理想的单人间平均房价

=25 × 160

÷ 25=160元。

(2) 理想双人房平均房价 = 门市价出售的双人间收入 ÷双人间总房数 上例中酒店的理想双人房平均房价=50×180÷50=180元

(3) 理想大床房平均房价 = 门市价出售的大床房收入 ÷大床房总房数

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上例酒店的理想大床房平均房价

=25×180÷25=180 元

六、收益率指数

收益率指数是衡量一个饭店经营好坏的重要指标。收益率指数的计算公式是：

收益率 - 客房实际收入 ÷理想客房收入 ×IOO%

所谓理想收入就是按门市价出售的房价收入。

例如：一家有 100

间房的酒店。设它的门市价为 100 元，年出租率为 85% ，则收益率

=(IOO

× 100 × 365 × 85%) ÷ (IOO × 100 × 365) × 100%=85%

收益率指数越高，越接近理想的客房收入。收益率指数达到了

100% 的经济型酒店可考虑

涨价。假如收益率太低，如低于

75% 时，要查找原因：

◇定价错误，房价太高；

◇竞争太激烈；

◇生意没有做好；

◇服务不好，留不住顾客；

◇客源结构有问题。

收益率指数还可以用来比较两家酒店的经营优劣，作为考核店长的重要指标。

两家地段相近、硬件相差无几的经济型酒店

2005 年的收益率指数比较。

2005 年度 A 、 B 两家酒店收益率指数比较

从中可以看出 B 酒店经营好于

A 酒店，收益率高于竞争对手将近

13 个百分点。

下面我们再分析另一种情况。例如，为完成营收指标，

××酒店可采用 A 、B 、 C 三种策略，假设门市价为 200

元／间，见表 6 — 3 。

表 6-3 ××酒店采用 A 、 B 、 C 三种策略比较

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上述三种情况， 到底哪一种比较好， 要根据具体情况。

对经济型酒店来说， 第三种情况最佳。

可能产生附

第一， 目前中国经济型酒店就是卖客房，

不像星级酒店还要考虑出租率高一点，

带的消费；第二，出租率低，而房价高，这样既可以节省水电煤和大量一次性用品，又可以 节省维护保养费。 但也有人喜欢第一种情况， 因为第一种做法虽提高了成本，

却扩大了市场

份额，提高了人气。要知道市场份额就是客户份额，就是市场占有率，从某种意义上来说， 它比收益管理更重要。

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