我国茶叶流通现状与发展方向

思考・探讨　我国茶叶流通现状与发展方向　张必桦’　朱奇志ｚ　（”安徽省农科院茶叶研究所。）　祁门县阊江茶场祁门２４５６００）　１我国茶叶流通的现状　１。１流通主体呈现多元化　①、茶农２００４年我国茶叶面积已达１２６。５万ｈｍ２，全国　、规模结构来看，虽然流通主体较多，但规模较小，个体茶农、农　民经纪人、中小企业仍是流通业的主体，单体分散经营的流通　主体仍占较高比重，规模以上流通企业很少，茶业流通企业的　茶农３０００万，人均茶园２９３ｍ：，８５％以上的茶园由个体农户种　植管理并进行生产经营ｌ１ｌ。　②、农民经纪人和中介人近几年来，农民茶叶经纪人和　中介人在市场上日趋活跃。他们作为一条纽带，一座桥梁，将　茶农和市场衔接起来，有效地解决了茶农生产与市场脱节的　矛盾。他们不仅搞活了茶叶流通，还根据市场信息反馈，有效　地促进了茶产品结构的调整，促进了茶农的增收口。　③、茶叶流通企业主要在茶叶领域具有从事收购、营　销、配送储运、包装、连锁专卖等功能特点的专业化的企业。　④、茶厂（场）　目前，我国大约有６．７万家茶叶初制厂，　３０００多家茶叶精制厂，其中９９％都是中小企业，平均每家初制　厂加工茶叶仅ｌ０吨左右，这些厂ｆ场）除了茶叶生产加工以外，　部分还从事茶叶营运、销售等任务。　１　Ｉ２我国茶叶流通渠道呈现多样性　①、茶农自产自销；②、茶庄；③、茶叶连锁经营；④、超市茶　叶专卖；⑤、批发市场兼零售；⑥、茶叶配送体系；⑦、网上销售。　１。３我国茶叶市场体系已经基本形成　我国已形成一个金字塔形的茶叶市场体系。茶叶市场已　成为我国茶叶流通领域的一道特别的风景线。茶叶市场类型　非常丰富，功能不一，主要有以下几种类型：　①、茶叶产区交易市场。②、销地批发市场。③、网上交易市场。　２我国茶叶流通中存在的问题　２。１小生产与大流通之间的矛盾比较突出。由于小农经营为　主体的茶业营销体系的存在，势必会增加流通成本，并且茶农　与茶商及茶叶中介之间资本不对等的差距，同时这种组织方　式也难以和大市场对接，千家万户的茶农在高成本、低利润、　低水平的生产经营中相互倾轧，以至形成恶性循环，极大影响　了茶农生产的积极性。　２＿２我国茶叶市场的管理制约了茶叶流通的发展。首先　是茶叶产品质量不能得到控制，经营主体不能监控。目前的茶　叶批发市场管理是以经营场地租赁为基础建立起来的，　经营场地租赁仅是基本和唯一的市场准入制度；茶叶市场交　易功能不能得到发挥，许多茶叶批发市场实际演变成了茶叶　零售市场，各批发市场之间其实成了一个个的个体，很难　形成全国性或全球性市场；茶叶市场难以实现有效监控，生产　者、经营者象一盘散沙，在市场中缺乏协调，以次充好、质价不　符的茶叶在市场上随处可见，茶叶质量现状堪忧。　２。３茶叶流通主体规模偏小。且零散度过高。从我国茶叶流通　核心竞争力仍不明显，另外，农民经纪人和中介人的素质还需　要进一步得到提高。　３我国茶叶流通深化改革的发展方向　３。１国家要加强对茶叶流通的宏观。我国较早成立了中　国茶叶流通协会，国家有关部门也设立了茶叶质量监督检测　中心，但是由于缺乏相应的宏观措施和缺少赋予他们实　施宏观的权力，因而在促进茶叶流通和保证茶叶质量方　面做得并不到位。加强和改善对茶业流通的宏观已经到　了刻不容缓的地步。要加快茶叶标准化进程，建立健全茶叶标　准体系、质量检测体系、产品认证体系和质量监督制度。通过　推动、企业带动、市场拉动等形式，逐步实现生产规模化、　基地标准化、产品品牌化，建立质量监督机制，确保质量和信　誉，逐步建立市场准入制度。虽然茶叶市场的放开搞活在一定　程度上促进了茶叶市场的繁荣，但是茶叶产、供、销主管部门　也应当调整、维护好，充分发挥它在茶叶流通的主渠道作用。　３ｌ２创新茶叶流通渠道。我国现有的茶叶流通模式大多采用　现货交易的原始集散方式，为了茶叶流通的长远发展要积极　鼓励和扶持茶叶连锁经营，拓展茶叶连锁零售业态，除了专卖　店连锁之外，还应在百货店、超级市场、购物中心设立连锁专　柜，适时建立自立自己的连锁超市；积极促进区域性茶叶配送　体系建设，使配送体系具备信息处理、进货、商检、库存、分拣、　配送等功能。　３。３创新交易市场。要围绕构建三级茶叶市场，各自发挥他们　应有功能，产地交易市场主要发挥其货源组织和采购功能，销　地茶叶市场主要发挥其销售与市场信息功能，全国性交　易市场要发挥全球交易及全球市场信息功能，并且三级茶叶　市场要实现一体化，促进市场间的合作及异地市场间的代理　交易，充分发挥市场的主渠道作用。　３．４推动我国茶业交易方式、交易手续向便捷化、现代化发展。我　国现有的茶叶交易方式还处在较原始的方式，交易方式单一，各　交易方要在诚实守信的原则下，在传统交易的基础上推进现货交　易、网上交易、区域市场与远程市场交易、期货交易、拍卖、信用交　易等有效交易方式的结合，真正促进交易手段多元化。　３．５建立健全我国茶叶批发市场的管理体系。社会主义市场经　济下的宏观控制是市场经济的一个极为重要的组成部分，　因此要将茶叶批发市场体系纳入国家农产品市场体系，统一规　划，制定相关法规，使之真正走上法制化良性发展的轨道。　３。６创新茶叶生产组织模式。降低茶叶流通成本。保障最大多　２００６年第３期３３　维普资讯 http://www.cqvip.com

思考・探讨　匿墨蛋噩翟重昌口　张居德　（宁德市茶业管理局）　闽东茶叶具有发展历史悠久，面广量大的特点和优势，现　有所突破。其主要工作：一是加大宣传，把闽东茶叶面广量大，　有茶园面积４．８万ｈｍ：，茶叶产量５－３万ｔ。茶园面积和茶叶产　生态条件优越、原料物美价廉的优势和特色宣传出去；二是扩　量均居全省第一位。在新的历史条件下要发挥新的优势，做出　大招商，充分利用各种国内外招商活动，思想，舍得投入　新贡献，不断发展壮大，就必须打破常规，按照福建省第二层　扩大招商；三是支持、帮助做好科技含量高，有发展潜力企业　面的总体部署和茶叶产业“内外贸、产供销、贸工农”一体化　的后勤服务工作。使这些企业尽早签约、落地、投产。　的发展要求，以科技为动为，以市场为导向，以质量为重点，以４整合资源，在知名品牌打造上求突破　品牌为中心，以效益为目标，不断求创新，求突破，求发展。重　整合、打造、做大茶叶知名品牌，是闽东茶叶加快发展的切　点应抓好以下七个方面工作。　入点，也是各级领导关注的热点，同时也是近几年茶叶工作的难　１转变观念、跳出茶叶抓茶业　点。为此，应采取有效措施务求有所突破。第一建议市、县二级政　长期以来，按传统职能，茶叶主管部门重点工作是抓茶叶　府和相关企业顾全大局，在有限的财力下整合资源，集中物力、财　的种植和初加工，近几年对精深加工和市场流通也开始介入，　力在过去台、省台和重要媒体宣传基础上，趁热打铁，加大宣　但总是抓的不够。为此，在新的历史条件下，必需转变观念、扩　传、推介工作；第二，认真做好条件较为成熟品牌如：绿雪牙、白　大职能，跳出茶叶抓茶叶。其工作重点有：第一在工作职能、人　茶、坦洋丁夫等的标准制订，升级和原产地保护申报工作；第三，　员部署、时间安排和资金使用上都要认真做好茶园种植管理的积极举办各种茶博会，茶叶质量评选和茶叶拍卖会及各种茶叶研　基础上，着重点抓好茶叶加工和茶叶流通工作；第二加强同我　讨会和新闻发布会等茶事活动，不断提高闽东茶叶知名度。第四，　市在外茶叶流通企业的联系和信息沟通；第三加大宣传，吸引积极参加全国性的茶博会和各种茶事活动。并以资源整合、整全　外资企业和区内其他产业企业来投资，合作开发茶叶精深加推进、集中宣传形式宣传、推介闽东茶叶品牌。　工，创办茶叶批发市场；第四大力弘扬茶历史、宣传茶文化、开　５创建信息平台，加强产区与销区以及市、县之间的信息沟通　展茶艺活动，促进茶消费；第五通过举办和参加茶博会、展示　加强产区和重点销区的信息沟通，将有利于把握变化复　会、产品质量评比等活动，不断提高我市茶叶质量和知名度。　杂的茶叶市场规律和信息，适时安排生产适销对路的产品，促　２以科技为先导，加强茶农实用技术宣传和培训　进流通，提高效益。建议采取以下措施：第一，充分利用我市茶　实用技术培训是提高茶农对茶园管理、加工技术、销售水　商在上海、北京、济南、广州等重点销区的主力军作用，在这些　平等的重要措施。是茶农增收，企业增效的一个重要举措。对　大中城市建立信息采集点，及时传递产、销信息，为企业和市　茶农实用技术培训工作的关键。第一是要采取省、市、县三级　场搭起一座桥梁；第二，在市茶业局设立福建《海峡茶道》闽　茶技部门联合，厂、学、研三方面介入，实行“统一教材、统一师　东通联站，及时收集、发布、宣传闽东茶叶信息；第三，依托市　资、财政支持、集中培训”措施，分期分批，在重点产茶县（市　茶叶行业管理部门和茶叶行业协会，农村社会联动网，建立茶　区）开展各种茶农实用技术培训；第二，考虑到师资力量和集　叶信息互联网络体系。加快市、县二级茶叶部门信息平台的建　中培训的速度问题，对一些急需推广的实用技术如无公害茶　立，促进本地茶叶信息的采集和发布。引导茶叶生产者、经营　园和有机茶园建设，茶树病虫害的科学防治及茶叶加工技术　者根据国内外茶叶形势，按市场需求快速组织生产和销售。　等，可制作成ＶＣＤ光盘，在全市的所有茶场和产茶村无偿发　６发挥行业协会作用，组建茶叶担保公司　放，以加快实用技术推广力度；第三，建议把每年三月份定为　行业协会具有桥梁和中介作用，她能够加强行业自律，规　无公害茶园建设宣传月，要求市、县二级茶技部门通过宣传车　范生产和经营，促进行业整体素质的提高。建议对我市茶叶行　下乡，张贴和发放宣传材料，茶技人员进村入户等措施，大力　业进行整顿提高或重组，茶叶协会要以宁德丰富的茶与茶文　开展无公害茶园建设宣传，确保茶叶安全。　化为依托，充分利用宁德悠久的产茶历史，完善的产业集群和　３外引内联，认真做好茶叶精深加工　丰富的茶与茶文化资源，开展茶与茶文化推广交流。通过发挥　精深加工滞后，产品附加值不高是闽东茶叶效益不高的　协会的桥梁、纽带作用，积极培育宣传宁德茶叶品牌，提升宁　一个重要原因。市、县二级茶业部门应采取外引内联等措施认　德茶叶的知名度和竞争力。条件成熟时还可组建茶叶担保公　真做好茶叶精深加工这篇文章，力争在茶多酚、茶饮料加工上　司，以解决我市茶叶企业贷款难的问题。　数茶农的利益。由于“种茶得微利、加工得小利、流通得大利”　在企业与茶农之间架起一座桥梁，既保证龙头企业所需要的　的现状，导致茶贱伤农、茶园抛荒等情况时有发生，为了减少　鲜叶或茶叶初制产品的数量和质量，又能使茶农有维护自身　分散经营的盲目性、节约流通成本、降低市场风险，还必须以　经济利益的代言人，从而实现茶叶产、加、销各环节的有机衔　基地化、规模化、龙头化为重点，建立适合产业化发展的生产　接，实现资源合理流动与优化配置，促进优势和利益互补，获　组织模式显得尤其重要，可以由地方茶叶专业合作组织牵头　取规模效益，提升茶产品的附值。　尊戮２００６年第３期　¨　’’。　’’