食堂采购人员职责

来源：华佗健康网

食堂采购人员职责

1、认真学习掌握《食品卫生法》。

2、采购食品及原料，应当按照国家有关规定索取卫生许可证、营业执照、肉类及肉制品检疫合格证明、并签订购货合同。

3、凭食堂负责人签发的采购单购物，及时准确掌握市场信息，杜绝电话采购，人情采购等现象，并接受监督。

4、采购食品或蔬菜均要开具收据或并有对方签字，“三无”食品一律不得购买。

5、采购蔬菜应按批发价进货，货比三家，低价优质，且必须新鲜、无毒。

6、采购要一看、二摸、三闻、四复称。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。

7、进货后经食堂负责人认真验收，并签收购物。

8、及时和会计结清账目，加强现金和票据的管理，丢失责任自负。

9、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实际赔偿外，给与相应的经济处罚。

10、除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。

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