腌制黄瓜
原料：黄瓜 10斤 辣椒 2两 味精 0.8两
大蒜 4两 酱油 一斤 鲜姜 2两 白糖 一斤 盐 一斤 醋 一斤
方法：将黄瓜洗净切成条、寸段，用开水焯一下，放入盆中，放入
盐，腌制一夜。第二天，将水控干，晾晒一天。
大蒜切碎、辣椒切成丝、鲜姜切成末，放入酱油、味精、白
糖搅拌均匀。将搅拌均匀的配料倒入黄瓜中，再腌制一夜，第二天即可食用。
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