潘师傅快餐店日常服务检查表(参考)

潘师傅快餐店日常服务检查表潘师傅旗下所有店面日常服务标准（如有变化，另行调整）区域序号类别工作内容时天周月清洁标准外通往餐厅的1地面清扫循环整洁无杂物、无尘土围道路环餐厅入口台2地面清洗循环清拖干净、无污渍、灰尘境阶、路面门、门框、清洁门、门框、把手、3把手、窗台循环无污渍、无灰尘、无手印窗台、玻璃、玻璃无污渍、无油渍、无灰尘、4地面地面清拖循环无垃圾排放整齐、无污渍、无灰尘5餐桌餐椅清洁、摆放餐桌餐椅循环、无垃圾6售餐台售餐台保持整洁循环洁净、无尘、无杂物7菜品菜品摆放循环3摆放有序清理垃圾桶内垃圾循环不得超过容量的2/3快餐店清洁垃圾桶表面循环无灰尘、无污渍大8垃圾清洁垃圾桶内侧循环无灰尘、无污渍厅垃圾桶消毒循环无灰尘和污点，无异味垃圾收集车循环无污迹、无油渍、无灰尘9开关清洁开关循环无灰尘、无污渍、无手印墙面及天花清洁墙面及天花板、灯101无灰尘、无污渍、无蜘蛛网板、灯具具无污迹、灰尘、无手印、无11各类柱子清扫各类柱子1蜘蛛网花盆清抹112植物无垃圾、无落叶、无污迹花盆内垃圾清理售餐人员着售餐人员需着工作装、13循环干净、整洁、无油渍装带卫生帽、口罩及手套14墙面墙面清洁循环无污渍、保持干净15地面地面清洁循环无污渍、无积水、无垃圾门、门框、清洁门、门框、门锁、无积聚灰尘、保持干净，能16循环门锁、把手把手正常使用卫无污点、无气味、无水印、17马桶、便池马桶、便池清洁消毒循环生无堵塞、表面光亮间清理垃圾、及时更换垃18垃圾循环不得超过容量的2/3圾袋洗手盆、镜19清洁洗手盆、镜子循环无污点、无水印、表面光亮子20开关开关清洁循环无灰尘、无污渍、无手印21灶台清洁灶台1无油渍、无污渍、无垃圾无灰尘、无污渍、无垃圾、22地面清洁地面循环无积水23厨具清洁厨具1无污渍、无油渍、无灰尘清理垃圾桶内垃圾循环不得超过容量的2/3清洁垃圾桶表面循环无灰尘、无污渍24垃圾厨清洁垃圾桶内侧循环无灰尘、无污渍房厨房24垃圾

垃圾桶消毒25开关开关清洁26地沟地沟清洁墙面及天花清洁墙面及天花板、灯27板、灯具具28餐具清洁餐具货品摆放清洁货架服务态度遗失物品处理循环循环1无灰尘和污点，无异味无灰尘、无污渍、无手印无堵塞、无污物1无灰尘、无污渍、无蜘蛛网31循环循环循环循环循环1无污渍、无油渍、有消毒措施整齐有序1无灰尘、无污渍耐心、快捷、有礼貌交至基地服务支撑部铺设防滑物品清拖干净、无污渍、无垃圾、地面不滑实现雨具有序存放无油渍、无污渍、无手印仓库服务雨雪天气打卡机进货管理29货品30货架31服务标准32餐厅入口台防止用餐人员滑摔阶、路面清洁餐厅地面放置雨具存放设施清擦打卡机33餐厅地面34雨具35打卡机36油、面、肉保证油、面、肉的进货质量1需提供进货凭证