在家自己做美食 (1)

金黄即可出锅。3、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食(美食菜篮(@*393707))

【橄榄菜炒蚕豆】1、蚕豆去皮，洗净。火腿肠切丁。2、花生油放入姜末，烹香。3、倒入蚕豆翻炒4.蚕豆皮略微裂开时，放入火

腿丁翻炒。5、加入一勺橄榄菜，翻炒均匀，加入少许清水略煮。6、收干水分，加入少许盐调味起锅。(美食菜篮(@*393707))

【荷塘小炒】锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；锅中油七

成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

【糖醋蜜肉】原料：猪里脊、盐、生抽、料酒、淀粉、蜂蜜。做法：1.猪肉切片；2.用盐，生抽，料酒腌制；3.腌好的猪肉片上抹上淀粉；

4.将猪肉片煎至两面黄捞出；5.锅内放入葱姜蒜爆炒，再加入肉片炒翻，再加入醋，蜂蜜炒匀，出锅前淋少许香油即可。(美食菜篮(@*393707))

【鱼香土豆炒什锦】1、土豆、红黄青椒切条，碗里放蒜末、酱油、香醋、白糖、黄酒、盐、

鸡粉、胡椒粉搅匀。2、热油，倒郫辣酱、泡椒酱煸炒出红油，下葱姜蒜末煸香，放土豆条炒匀，加水焖至土豆条软烂，倒入做好的料汁炒匀，大火收汁至粘稠，放彩椒翻炒断生出锅。

【寿司的做法】1、大米加水煮熟，煮熟的饭要硬一点；2、趁饭热的时候加入盐，白醋，糖=1:3:5拌匀，凉凉；3、黄瓜，胡萝卜，

火腿肠切细条；4、鸡蛋打散加一勺湿芡粉，在平底锅内摊蛋皮；5、把紫菜放寿司帘上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷寿司帘，卷紧；6、用刀均匀切开寿司卷。(美食菜篮(@*393707))

【蔬菜饼】1.胡萝卜和黄瓜擦成丝2鸡蛋；2.个加点水淀粉搅成蛋糊；3.将胡萝卜和黄瓜丝放入，加点盐和鸡精搅匀；4.倒入面糊中火慢煎；5.凝固后翻面继续煎另一面6两面全煎熟后即可盛出享用。(美食菜篮(@*393707))

【香辣孜然薯条】：土豆切条，放水里浸泡10分钟，控水擦干，加入淀粉抓匀；青红辣椒切细丝。锅里热油，5成热时放薯条，炸至响脆即可；锅里留底油，下蒜、姜丝爆香，加青红辣椒丝翻炒，然后加入薯条翻炒，关火加盐、孜然炒匀。

【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌

渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可。(美食菜篮(@*393707))

5月31日 14:39:04 来自

【椒香鸡翅】主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；5、再入微波炉中火4分钟；6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。(美食菜篮(@*393707))

5月21日 11:01:16 来自月光宝盒 全部

【口水鸡】1、将鸡在沸水中过一遍，用清水冲净。锅中加水到约70摄氏度时放鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮至断生时捞起放入冷水中浸泡冷后砍成条状。2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。腌味十分钟上桌。(美食菜篮(@*393707))

【如何做宫爆鸡丁】宫暴鸡丁才好吃鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。(美食菜篮(@*393707))

【糖醋带鱼】将带鱼分段，用盐略腌；用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉；热油锅，下带鱼段炸熟至两面金黄，沥干油待用；锅留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。(美食菜篮(@*393707))

今天 16:25:07 来自皮皮精灵 全部转播和评论(9)转播|评论|更多

【泰式橄榄油甜辣吮指虾】热油锅，放入大虾，略炸至定型即可；虾油放入小瓶中放凉储存备用；炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底；放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀；加少量清水，收汁即可。(美食菜篮(@*393707))

【十香醉排骨】1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制8分钟。2、锅中倒花生油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸。3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料。4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开勾入淀粉芡，放入排骨，淋少许香油翻匀(美食菜篮(@*393707))

【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土

豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。(美食菜篮

【养生须知： 日常最没营养五大食物】1、鱼片。加工过的鱼类产品影响身体健康。2、灌装浓汤。含有由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂。3、绿茶饮料。含糖精、防腐剂等不利于健康的物质。4、酸奶制品。充满

糖分，伪装成健康食品。5、黄褐色马铃薯。

这种马铃薯会增加糖尿病和肥胖的风险。(美食菜篮(@*393707))

【砂锅金虾粥】：大米淘净放入砂锅，加2勺食用油搅匀，倒入冷水开火，不停搅拌。用剪刀将虾背剪到虾尾，用牙签挑出虾线。粥底黏稠时放虾、姜片煮5分钟，出锅前放入2勺鱼露搅匀。

今天 20:43:35 微群:美食菜篮 全部转播和评论(1)转播|评论|更多

【啤酒鸭】1.锅热后入鸭肉，无需放油，煸炒至表皮微微变色时盛出备用。2.锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香，入鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒没过鸭肉。3.大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可。(美食菜篮(@*393707))

【洋葱碎炒牛肉】做法；1、牛肉洗净，切薄片，放盐，糖，料酒，

黑胡椒粉，淀粉搅拌入味。2、洋葱洗净切碎，锅里油热，放下姜，辣椒爆香。3、放入牛肉快炒。4、加些料酒，炒至牛肉发白，放下洋葱碎煸炒。5、待洋葱转色，放些盐，鸡精，葱花，鲜抽，煸匀即可。(美食菜篮(@*393707))

【排骨炖年糕】：热油下葱姜蒜爆香，放排骨翻炒，加花雕酒炒至排骨变色，放年糕、藕条，调入生抽、老抽、番茄沙司、叉烧酱， 加水没过食材，将调料翻炒匀，铺上香菜，转中小火加盖焖炖至年糕软糯，汤汁浓稠即可。

]【#美食#野蒜#干锅虾#】 1、材料：小野蒜一把，黑胡椒适量，

虾几只；2、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身；3、烹些黄酒；4、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟；5、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。美食菜篮(@*393707)

【泡椒鹌鹑蛋】鹌鹑蛋煮熟剥去壳；把泡椒和泡椒水倒入锅中，加入等量的清水、盐、糖、油、姜片、花椒、胡萝卜片；把锅内原料煮开后关火，待凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜盒内冷藏腌制8小时即可。(美食菜篮(@*393707))

【DIY松仁鸽米】1.整鸽粗加工后拆肉，切成粒状，加入黄酒、油、蛋清、淀粉，上浆待用；2.起小油锅，待油至3~4成熟时，放入鸽粒、松仁，取出后沥去油，加入少许鲜汤、淀粉勾芡，然后放入鸽粒、松仁、香菜梗，颠翻几下，淋上麻油即成。http://url.cn/2PHTET

【京味家常肉饼】肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒搅打上劲；揉一面团擀开；在面皮上铺满肉馅；肉馅上撒上葱花；用面片将肉馅包裹烙熟即可。(美食菜篮(@*393707))

【养肝四宝粥】原料：粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克 做法：1、 梗米洗净；山药去皮切片。2、

砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、

红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。http://url.cn/4AlprL

【迷你烧卖】食材明细：五花肉 1颗 黄花菜 适量 木耳 5朵 糯米 勺 6月鲜豆瓣酱 2勺 葱姜 适量 【如何做红油耳片才好吃】1.取新入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，晾凉。2.凉透的猪耳切成薄片，碗红油辣椒、香油调成味汁。3.将耳匀，装盘即成。(美食菜篮

块 胡萝卜 1根 香菇 10半斤 李锦记鲜味耗油 1猪油 适量 面粉 2碗 鲜、体大的猪耳洗净，放用一重物压平猪耳，自然中加入盐、白糖、味精、片与调好的味汁、葱丝拌(@*393707))

#美食#【素双丝拌河粉】1、葱切4~5CM长的葱段，红萝卜切成5CM左右的丝，葱头切丁；2、将河粉在开水里稍煮片刻，捞起沥干水；3、起油锅，爆香葱头，再加入红萝卜丝和豆芽，加盐翻炒；4、关火，倒入河粉加入葱段和生抽，与菜料拌匀即可。

【家常虾仁豆腐】做法：1、虾洗净，去头去壳后在背部切开挑掉虾线，每只一分为二，日本豆腐切成滚刀快。2、锅中热油，下入姜丝和葱白丝煸出香味，下入虾仁炒至变色。3、下入切好的豆腐块，颠几下锅，下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。4、调入少许高汤煮开，

勾薄芡，出锅前下入少许香葱末即可。(美食菜篮(@*393