高三化学葡萄糖的化学性质

来源：华佗健康网

葡萄糖的化学式

葡萄糖(glucose)，有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

葡萄糖的化学性质

1.分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH

—

水

浴

加

热

→

CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸铵。

2.醛基还能被还原为己六醇。

3.分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。

4.葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。

5.葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

6.植物光合作用：6CO2+6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6+6O2。

7.葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

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8.葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。

9.麦芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化剂→2CH2OH(CHOH)4CHO(10)淀粉和纤维素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化剂→nCH2OH(CHOH)4CHO

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