留样制度
来源：华佗健康网
吴兴幼儿园食品留样制度
1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在
冰箱内留样48小时。
2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便
随时检查。贴好标签，注明时间。
3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、
消毒容器。
4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。
吴兴幼儿园
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