酒店管理专业加强内涵建设思路2018

根据酒店管理专业理论和实践技能的要求，拟通过建立一个符合酒店服务职业特点的“学训交替”、“工学结合”、“校企合作”的人才培养模式，将酒店管理专业办成特色鲜明的专业。

1、以就业为导向，采取“订单式”人才培养

为了满足企业的人才需求，经管学院拟从2018年秋季开始，与知名星级酒实行订单培养，以此为契机，进一步完善人才培养模式，扩大与其他知名企业的交流，实现学生的高质量就业。

2、以提高就业竞争力为主旨，注重学生综合素质的培养

在课堂教学和实践活动中始终贯穿素质教育为先的思想，在课程设置、教学内容中突出综合素质的培养，使学生具备较高的人文素质、良好的职业道德、较强的职业能力和知识迁移能力，做到德、智、体、美、劳全面发展，从而具备较强的就业竞争力。

3、加强课程资源建设，确立工学结合核心课程设计理念与思路

把企业和社会的有效资源积极纳入教学过程。在行业专家和其他知名职业学院理论专家是指导下，按照实际工作过程和任务，将酒店管理专业核心课程内容进行整合、设计，达到理论知识、实践操作、技能考证和企业顶岗实习工作经历证书（证明）融为一体，实现“教、学、做、评”的有机结合，把“工学交替”做实。

4、打造一支素质过硬的专兼职结合的“双师”结构教学团队

通过与知名酒店集团、行业组织和当地酒店企业的交流与合作。一方面聘请知名酒店的企业家、管理者和专家学者来校讲学或担任教学工作，同时，通过这一平台加强对教师实践能力的培养，每学期安排一定的专任教师到企业顶岗或兼职，提升教师“双师”素质，建设“双师”结构师资。另外，对现有专任教师制定和实施有效的培训计划，选派骨干教师赴著名高校或企业进修或培训，掌握国内外星级酒店教学模式和内容的最新动态，开拓专业视野。 5、加强实训教学和校外实习，强化学生职业技能训练 为了适应酒店岗位群的要求，要强化对学生职业技能的培养。

一是增加实训教学时间，将课堂搬到酒店，打造教学酒店现场教学，通过教学实习，培养了学生的动手能力，提高了学生的综合素质，使学生在毕业实习开始时就能顶岗实习，增强就业竞争力。

二是加强对教学实习和毕业实习的管理，实行校内教学与校外实习交替进行。对学生的实习成绩采用学校、实习企业共同评价，综合划分等级的方式来保证实习的质量。

6、建设和完善校内实训室和校外实训基地建设，保障实践教学的有序实施 校内实训室建设上，一是完善茶艺实训室。在现有茶艺实训室基础上，根据企业用人需求，完善茶艺师训器材；二是增加礼仪实训器材和场地，完善礼仪实训室；三是建设酒店管理软件实训平台。根据企业用人需求，建设酒店管理软件系统，与企业零距离对接。

校外实训基地建设主要借助行业和企业的资源优势，把学校、企业、学生捆绑为一个利益共同体，实现双方优势互补、互利双赢。一方面强化与当地知名酒店企业合作，扩充实习与就业基地，使合作企业成为学生专业技能强化训练和职业道德培养、专业教师职业能力提高的培训基地；另一方面继续拓展省外实习基地，拓宽学生实习实训渠道。

2018.09