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嗜酸乳杆菌的体外抑菌研究

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维普资讯 http://www.cqvip.com 安徽农业科学,Journal ofAnhui A .Sci.2008,36(7):2629—2630,2635 责任编辑庆珞责任校对马君叶 嗜酸乳杆菌的体外抑菌研究 董锡文 ,一,孙晶2,杜春梅2,汪景宽 (1,沈阳农业大学土地与环境学院,辽宁沈阳110161;2.佳木斯大学生命科学学院,黑龙江佳木斯154007) 摘要[目的]为研究嗜酸乳杆菌的抑茵机理提供一个好的途径。[方法]以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌株,用MRS培养基培养 分离纯化嗜酸乳杆菌,利用单层琼脂平板扩散法检测嗜酸乳杆菌在不同pH值条件下对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑茵作用。[结果] 在37℃的恒温箱中培养24 h后,通过测量抑茵圈大小,可以得知嗜酸乳杆菌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑茵作用。在适宜 的酸性条件下,嗜酸乳杆菌对大肠杆菌的抑制作用明显,且随着酸度的增强其抑茵效果愈加明显。嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌有明 显的抑制作用,但pH值的变化对其抑茵效果影响不大。[结论]在适宜的生长条件下,嗜酸乳杆菌对一些致病茵具有抑制作用。 关键词 嗜酸乳杆菌;抑茵作用;抑茵圈 中图分类号Q939.97 文献标识码A 文章编号0517—66l1(2008)07—02629—02 Research Oil the/n V/tro Bacteriostasis of LactobacU/us ac ̄latus I]ONG Xi-wen et al(College ofIand and Environmental Science,Shenyang Agricul ̄al University,Shenyang,Lioo ̄g 110161) Abstract[Objective]The purposewasto supply agood approachfor studyingthe bacteriostaticmechanism of Lactobac///us∞ 口 .[Method]With Escherichia coli and Staphylococus aureus as indicative strains,MRS media were used to culture,isolate nd puraify L.acidophilus.The monolayeragar plate difusion method Was used to detect the bacteriostasis of L.ac/doph/lus on E.coli nd aS.a/x/e/ ̄under diferent pH values.[Reslut]After cultur ing in calorstat at 37℃for24 h,it could be known through measurig tnhe sizes fbaocteriostatic circles that L.acidophilus had obvious bacteriostasis Oil E.coli and S.0“ .Under the suitable acidic condition.the bacteriostatic effect of L.addophi ̄s on E.coli was obvious and its bacteriostatic el- feet Was in evidence increase alongwih the itncrement ofaciitdy.L.acidophilus had obvious bacteriostasis on S.n“,e 。but the change ofpH value had little inlfuence on its bacteifostaifc effcte.[Conclusion]Under the suitable growth condition,L.acidophilus had bacteriostsias on soine pahtogenic bacteria. Key words Lactobacillus acidophilus;Bacteriostsias;Bacteriostatic circle 嗜酸乳杆菌(Latobacillus acidophilus)是一种常见的益生 菌…1,对其在食品、医学、农业中的影响研究较多l2~11]o把它 械厂;标准型双人超净工作台,苏净集团苏州安泰空气技术 有限公司; XB.K-25型血球计数板,上海市求精生化试剂仪器 有限公司。 1.2试验方法 加入饲料中,在提高畜禽生长速度、增强机体免疫力、预防和 治疗流行性腹泻、提高幼龄动物成活率、改善饲料利用率等 方面发挥着显著的作用,其作用机理的研究已越来越受到人 们的重视。对其进行体外抑菌的试验,可以为嗜酸乳杆菌的 抑菌机理研究提供一个良好的途径。 1材料与方法 1.1试验材料 1.2.1嗜酸乳杆菌菌株的鉴定。取含益生菌的盒装蒙牛酸 牛奶1盒。置于37℃恒温箱中48 h,盒体膨胀后取出,无菌 吸管吸取少量并用无菌水进行适当稀释,制片,用碱性美兰 染液染色、镜检,可以看到视野中有杆状,两端圆、球杆状等, 排列呈栅栏状、链状等出现的嗜酸乳杆菌,以单杆或双杆状 出现的保加利亚杆菌和球状呈链出现的嗜热链球菌,再通过 生化试验和培养基和培养基颜色变化试验进行进一步鉴定 确认[12]。 1.1.1菌株。抑制菌:嗜酸乳杆菌Latobaeillus acidophilus(由 蒙牛酸牛奶中分离纯化得到);指示菌:大肠埃希氏菌 . cherichia coli、金黄色葡萄球菌Staphylococus ailrells(由佳木斯大 学微生物室提供)。 1.1.2培养基。①MRS液体培养基:用于培养嗜酸乳杆菌。 1.2.2 嗜酸乳杆菌的初次分离。吸取1 ml酸牛奶制成稀释 度为10 的菌悬液,混匀。分别制成10_。、10~、10~、10 的 蛋白胨10 g,牛肉膏10 g,酵母膏5 g,K2HPO4 2 g,醋酸钠5 g, 柠檬酸铵2 g,葡萄糖20 g,吐温.80 1 ml,硫酸镁0.58 g,硫酸 锰0.25 g,蒸馏水加至1 000ml,调pH至6.0。②MRS固体培 养基:用于培养嗜酸乳杆菌。在制好的MRS液体培养基中 加入1.5%~2.0%的琼脂。③牛肉膏蛋白胨培养基:用于培 菌悬液。分别用血球计数板计数,将浓度为1 个/ml的菌 悬液用划线分离法在MRS固体平板培养基上分离。置于 37℃恒温箱中培养24 h。 1.2.3 嗜酸乳杆菌分离纯化。初次分离后的平板上长出2 个较大的菌苔经过划线分离后得到3个形态迥异的菌落。 其中菌落呈圆形,隆起,乳白色,光滑,直径1~2 mill,经镜检 养大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。牛肉膏0.3 g,蛋白胨1.0 g, 氯化钠0.5 g,琼脂1.5 g,蒸馏水加至1 000 ml,调pH至7.2 ~均为杆状,两端圆。以呈细长杆状、较粗杆状、球杆状等,排 列呈栅栏状、链状等存在,即为试验所用抑制菌嗜酸乳杆菌。 7.6。 1.1.3试验仪器。HI-i.Bl1.420-BS电热恒温培养箱,上海跃 进医疗器械厂;TDZ25.WS多管架自动平衡离心机,长沙湘仪 离心机有限公司;pH精密测量仪,上海雷磁仪器厂;BS110S 型电子天平,郑州长城科工贸有限公司出产;8302型不锈钢 手提式压力蒸汽灭菌锅,上海博迅实业有限公司医疗器 作者简介收稿日期1.2.4 嗜酸乳杆菌发酵上清液的制备及处理。将嗜酸乳杆 菌的发酵液装入离心管中,以4 000 r/min的转速离心15 min。 然后用微孔滤膜过滤除菌,得到上清液,再用1 mol/L NaOH 和l mol/L HC1调节嗜酸乳杆菌发酵上清液,使2种发酵液的 DH值为2、3、4…5 6 7,用于抑菌试验。用NaOH和HC1调节 MRS培养基,也使其pH值分别为2、3、4、5、6、7,作为抑菌试 董 ̄.(1965一),男,黑龙江佳木斯人,在读博士,教授,从事 微生物学教学及科研工作。 2O07.11.13 验的对照。 1.2.5 单层琼脂平板扩散试验。向指示菌株大肠埃希氏菌 维普资讯 http://www.cqvip.com 2630 安徽农业科学 2008生 (EscherichiⅡcoli)、金黄色葡萄球菌(Staphyloeocus at_o'ells)的试 管斜面培养基中倒人无菌生理盐水进行稀释混匀,使其菌浓 度达到1o7个/Hll。用无菌吸管吸取1滴指示菌液于牛肉膏 蛋白胨平板上涂布均匀,自然晾干1 h后,用无菌镊子取出在 处理过的上清液中浸泡10 min的无菌滤纸片在每个平皿中 等距离放置纸片3个,3次重复。在37℃的温箱中倒置培养 24 h后测抑菌圈大小。 2结果与分析 2.1嗜酸乳杆菌对大肠杆菌的抑制效果 通过单层琼脂平 板扩散试验,以及对试验得到的抑菌圈大小的测量所得到的 试验结果见表1。 表1不同pH条件下嗜酸乳杆菌对大肠杆菌的抑制效果iTlnl 1既Me 1 Antibacterial efect of L.ac ̄dophUus to E.coil I硼der diferent value 从试验结果看,在不加有嗜酸乳杆菌的对照培养基中, 较强的酸性环境对大肠杆菌有一定的抑制作用;而加有嗜酸 乳杆菌的培养基中,在适宜的酸性条件下,嗜酸乳杆菌对大 肠杆菌抑制作用明显,且随着pH值的减小(酸度的增强)其 抑菌效果愈加明显。从嗜酸乳杆菌生长的pH条件看,较强 的酸性条件更加利于其抑菌,在pH值为7的条件下,对照组 没有作用,而嗜酸乳杆菌仍具有一定的抑菌作用,说明嗜酸 乳杆菌抑菌效果显著。图1、2分别是在pH值为3、2时嗜酸 乳杆菌对大肠杆菌抑制效果。 图1 pH值为3时的抑制效果图2 pll值为2时的抑制效果 Fig.1 Antibacterial effect with Fig.2 Antibacterial effect the pH value of3 wilh file pH value of2 2.2嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌的抑制效果 通过单层 琼脂平板扩散试验,以及对试验得到的抑菌圈大小的测量所 得到的试验结果见表2。 试验结果表明,在不加有嗜酸乳杆菌的对照培养基中, 一定的酸性环境对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用;而在 加有嗜酸乳杆菌的培养基中,嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌 有明显的抑制作用,但pH值的变化对其抑菌效果影响不大。 图2—4分别是在pH值为3、2时嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄 球菌抑制的效果。 表2不同pH条件下嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌的抑制效果iFfn Me 2 Antibacterial efect 0f L.伽越 瑚_to E.toll in'ldl@r difextmt pH value 图3 pH值为3时的抑菌效果 图4 I值为2时的抑菌效果 Fig.3 Antibacterial efect with №.4 Antibacterial effect the value 0f3 tllthe I value of2 3结论 (1)试验分别以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌珠, 采用单层琼脂平板扩散法,研究嗜酸乳杆菌对大肠杆菌和金 黄色葡萄球菌的体外抑制效果。结果表明,嗜酸乳杆菌对2 种菌株均具有拮抗特性。 (2)与对照组相比较,嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌有 显著的抑菌作用,但对抑菌效果不如对大肠杆菌的抑制效 果强。 (3)酸『生环境强弱对嗜酸乳杆菌的抑菌作用影响不是绝 对的,pH值为7时嗜酸乳杆菌仍具有明显的抑菌作用。 (4)嗜酸乳杆菌在其生长中乳酸的快速积累使培养基的 pH值迅速下降,从而使不耐酸的致病菌迅速死亡而达到抑 菌效果。嗜酸乳杆菌的抑菌作用提示,采用该菌生产的微生 态制剂和生物活性食品可以调整肠道有益和有害微生物菌 群的平衡,从而充分发挥其健康促进效果。 参考文献 [1]郭本叵.益生菌[川.北京:化学工业出版社,20(B:Z3—25,292—332. 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[9]ASHOORSH,MONTEWC.Hi pe m哪cenquid c 0gr叩 cdetenn- (下转第2635页) 维普资讯 http://www.cqvip.com 36卷7期 童永等盘丽鱼胚胎发育的研究 2635 体长相近。在神经胚期,尼罗罗非鱼胚盾脑后神经沟有一缢 现在出膜后。平均水温为27.2℃时尼罗罗非鱼孵化需要 缩,但盘丽鱼无此缢缩。尼罗罗非鱼在视泡形成期于胚体两 侧卵黄囊上有少量色素出现,但盘丽鱼身体直到出膜仍为透 明。尼罗罗非鱼在出膜前已具胸鳍芽,但盘丽鱼的胸鳍芽出 79.17 h,而盘丽鱼则只需50~60 h。尼罗罗非鱼胚胎发育过 程总积温为2 152~3 020℃・h,较盘丽鱼多。 从两者的对比来看,盘丽鱼与尼罗罗非鱼开始时发育形 表1盘丽鱼的胚胎发育 rll ̄ble 1 nr出r c o ̄velOlmmlt of Syr ̄ysodon discus 序号 №. 发育时期 Devdopment ̄持续时间 Dur ̄ion 累计时间 Accum ̄ive 图序 Sefi ̄number 序号 N0. 发育时期 Dev ̄opmental 持续时间 Dur ̄ion 累计时间 Aeeumtdative 图序 Seria1 n山11b盯 1 2 sta ̄e 受精卵Zygote 2细胞2-cell h time∥h in pla=【e 12 0.83 0.83 13 sta 原肠晚期Termin ̄gastrula h 0.67 0.33 Ⅱn1e∥h 13.67 14.O0 in pla=【e 1—7 1—8 神经胚Neurula 3 4 5 6 7 4细胞 cel1 8细胞 ̄cell 16细胞l ̄ceH 多细胞期M ti一celM ̄stage 0.25 0.25 0.42 0.50 1.O0 1.08 1.33 1.75 2.O0 3.O0 1—1 1—2 14 15 16 17 18 胚孔封闭Cl ̄ure  ̄topore 6.O0 2.75 1.08 4.O0 2.42 0.33 22.75 23.83 27.83 3o.08 1—9 1—10 1—11 1—12 肌节出现 Sareomere emergence 眼囊期ONe v de 尾芽期Tailbud stage 晶体出现期 Crystall ̄d emergence 1—13 1—14 囊胚早期Early blastuIa 8 9 10 l】 囊胚中期 1.O0 0.50 5.O0 3.50 4.O0 4.50 9.50 13.O0 1—3 1—4 1~5 1~6 19 20 21 22 肌肉效应期Museul ̄ 龇stage 1.92 1.17 11.83 5.O0 32.O0 33.17 45.O0 50.O0 1—15 1—16 1~17 1~l8 1~19 1~20 Metaphase b1astuIa 囊胚晚期Termi一hal ̄tula 心跳期Heart一 beating stage 原肠早期Early gastrula 出膜前期Pre_ hatcNng stage 原肠中期 Mdaphase gastrula 出膜期HatcNng stage 态基本一致,随着发育进程的推进,两者间的差异增多。这 (2):6—9. 种现象符合进化和发育的规律,即动物胚胎发育实际上是进 化的一种短期时间内的一定程度的再现。这说明两者的亲 缘关系并不是很远。 参考文献 [1]周洁,周玉,郭先武.圆尾斗鱼胚胎和仔鱼发育的研究[J].海洋湖沼通 报,1995,22(2):30—35. 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