中班健康《禁止食用野生菌》教案及反思

中班健康《禁止食用野生菌》教案及反思

教学内容：

让学生了解野生菌，禁止食用野生菌。

教学目标：

1．通过学习野生菌知识，让学生充分了解野生菌的危险。

2．让学生明白食用野生菌严重性和危害性，自觉禁止食用野生菌。

教学重点：

树立禁止食用野生菌观念。认识食物中毒对人体的危害。

教学难点：

通过学习掌握禁止食用野生菌，远离不安全食品，增强安全意识。

教学过程：

1．谈话导入同学们生活在幸福，温暖的家庭里，受到父母和家人的关心，爱护，似乎并不存在什么危险。但是，家庭生活中仍然有许多意外事情需要备加注意和小心对待。否则，很容易发生危险，酿成事故。

2．野生菌一般常识野生菌味道鲜美，含有脂肪，蛋白质，碳水化合物，粗纤维，多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康，预防疾病有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，

即便不中毒，多食用野生菌也会出现全身无力的现象。

3．如何辨别有毒野生菌一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑，沟托，沟裂，有的菌子上有菌托，菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别：

4．一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫，黄色或杂色斑点，柄上有环和托。毒菌往往有辛辣，恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

教学反思：

通过预防野生菌中毒知识的教育活动，学生们对野生菌的识别，防范能力都有进一步的提升；学生们都知道，因气候和环境的变化导致野生菌的有毒因素增多，都明白在野生菌生长季节远离野生菌，禁止采摘野生菌，禁止食用野生菌，从而有效防范野生菌中毒事件的发生。