庖丁解牛

教学目标

1、读准字音，辨析多音字、通假字的正确读音。 2、掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。

3、了解庄子的哲学思想及课文所包含的认识客观规律必须通过反复实践的道理。

4、学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法。

教学重点

1、第二段，理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。 2、掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。

教学难点

1、了解庄子的哲学思想及课文所包含的认识客观规律必须通过反复实践的道理。

2、学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法。

3、从课文中理解：一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到“游刃有余”。

4、体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。

教学时数

3课时

教学过程

一、 导入：

我们学过、听过许多寓言故事，像“守株待兔”“狐假虎威”“买椟还珠”。这些寓言故事不仅给增添了我们的生活的笑料，而且使我们从中受到很好的教益。今天我们也学习一则寓言故事-----庖丁解牛。

二、作者简介:

庄子名周，战国时宋国蒙人，大体与孟轲同时而稍后。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，著名的思想家，世称“老庄”。他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。

庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是:一切顺应自然，“安时而处顺”“知其不可奈何而安之若命”在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的

著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。

庄子的散文，有相当高的艺术成就，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。

《庄子》现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

关于课文出处:

这篇课文是《庄子•养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身之道。养生主:指养生的主要关键。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。今天我们阅读这篇课文，可以得到一种有益的启示，这个启示是什么呢?请大家认真阅读课文。

三、解题：

庖:厨师；丁:厨师的名字。牛的肢解牛:指剖开、分割体。《庖丁解牛》是《庄子• 养生主》中的一则寓言。养生主:指养生之道的关键。

四、串讲课文。 1、学生朗读全文。’/

2、学生参看注解弄清词句的意思。 3、教师讲解重要词句。 4、学生巩固词句。 附：原文及译文

第一段：

庖丁为（介词，替，给）文惠君解牛，手之（主谓之间，取独，下同）所触，．．肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（huā）然（象声词词尾，下同）向（通“响”）．．．．．然，奏刀騞(huō)然，莫不中音。合于（介词，引出对象）《桑林》之舞，乃（副．．．．．词，又）中《经首》之会。

译文：

一个名叫丁的厨师给梁惠王分割牛的肢体。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

第二段：

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（通“盍”，何，怎样）至此乎（疑问语气词，．．呢）？”

译文：

梁惠王说：“啊，太好了！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 第三段：

庖丁释刀对曰：“臣之（主谓之间，取独）所好者道（自然规律）也，进（超．．．过）乎（相当于“于”，引出对象）技矣。始臣之（取独）解牛之时，所见无非．．．．（古义----没有不是。今义----副词，只，不外乎 ）牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以（用）神遇而不以（用）目视，官知止而神欲行。依乎．．．（相当于“于”，引出对象）天理（古义——指牛的生理上的天然结构。今义—．．—（1）宋代的理学家认为封建伦理是客观存在的道德法则，把它叫做“天理”。（2）天然的道理。（天理难容）），批大郤（同“隙”，空隙），导大窾，因（依据）．．其固然（固然：古义——本来的结构。今义——表示承认某个事实，引起下文的．．

转折。然，副词，„„的样子），技（枝）经肯綮之未尝（宾语前置，“未尝(碰)技经肯綮”，之:宾语前置的标志），而况大軱乎（表感叹语气，啊）！良庖岁（名．．作状，每年）更刀，割也；族（众）庖月（名作状，每月）更刀，折也。今臣之．．刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于（介词，从）硎。彼节者有间，而．刀刃者无厚；以无厚（形作名，很薄的刀刃）入有间，恢恢乎（形容词词尾。加．．．强语气，表示强调。）其于（介词，对于）游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃．．．若新发于硎。（宾语前置，介宾短语后置）虽然（代词，这样），每至于（介词，．．引出处所）族（交错聚结的地方），吾见其难为（古义----很难下刀。今义----．．．使人为难），怵（chù）然（形容词词尾，表“„„的样子”） 为（动词，产生）．．．戒，视为（介词，因为）（省略“之”）止，行为（介词，因为）（省略“之”）迟。．．动刀甚微，謋(huò)然（象声词词尾）已解，如土委地。提刀而（连词，表修饰）．．．立，为之四顾，为（两个“为”同义，因为）之踌躇满志，善（通“缮”，修治。．．．文中指拭擦）刀而（连词，表承接）藏之。” ．

译文：

这名叫丁的厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；

用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就谨慎地产生戒备，视力因此集中到一点，动作因此缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”

第三段：

文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。” 译文：

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 五、文言知识归纳

1、归纳“为”“乎” “于”“道”“解”“族”等虚词、实词的用法。 （1）为

①庖丁为文惠君解牛（介词，替，给）

②吾见其难为，怵然为戒（前一个是做的意思；后一个，动词，产生的意思） ③视为止，行为迟（两个“为”同义，因为的意思）

④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，因为） （2）乎

①技盖至此乎？（疑问语气词，呢） ②进乎技矣（相当于“于”，引出对象） ③依乎天理（相当于“于”，引出对象） ④而况大軱乎！（表感叹语气，啊）

恢恢乎其于游刃必有余地矣！（用于形容词词尾，助词。） （3）于

①合于《桑林》之舞（介词，引出对象） ②而刀刃若新发于硎（介词，从）

③恢恢乎其于游刃必有余地矣。（介词，对于） ④虽然，每至于族（介词，引出处所） (4)道

①臣之所好者道也（自然的规律） ②师者，所以传道受业解惑也（道理） ③废先王之道，焚百家之言（思想、学说） ④人道是，三国周郎赤壁（说，谈论）

⑤怀其璧，从径道亡（路，道路）

⑥从骊山下，道芷阳间行（取道） （5）解

①庖丁为文惠君解牛（剖开） ②其为惑也，终不解矣（理解、懂得） ③师者，所以传道受业解惑也 （解答、解释） ④天下土崩瓦解（、涣散）

⑤今有一言，可以解燕国之患（解救、消除） （6）族

①族庖月更刀，折也（众）

②每至于族，吾见其难为（交错聚结的地方） ③士大夫之族 （类） ④族秦者秦业，非天下也（族灭） 2、古今异义：

①无非：古义----没有不是。 今义----副词，只，不外乎

②天理：古义——指牛的生理上的天然结构。（依乎天理） 今义——（1）宋代的理学家认为封建伦理是客观存在的道德法则，把它叫做“天理”。 （2）天然的道理。（天理难容）

③固然：古义——本来的结构。（因其固然） 今义——表示承认某个事实，引起下文的转折。

④难为：古义----很难下刀。今义----使人为难。 3、通假字

向——响（砉然响然）

盖——盍，何，怎样。（技盖至此乎？） 善——缮，修治。文中指拭擦。（善刀而藏之。） 技经肯綮之未尝 通“枝”，枝脉 4、词类活用

“良庖岁更刀，族庖月更刀”（名词作状语，每年，每月。） 以无厚入有间（很薄的刀刃） 5、特殊句式

(1)“臣之所好者，道也。”（判断句） (2)“技经肯綮之未尝”（宾语前置）

(3)“是以十九年而刀刃若新发于硎”（宾语前置，介宾短语后置） 6、相关成语解释：

①游刃有余：现在使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

②目无全牛：现在一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。

③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。

④切中肯綮：切中,正好击中. 肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键. 切中肯綮是指解决问题的方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。

⑤批郤导窾——批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。

⑥新硎初试——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。

⑦官止神行：指对某一事物有透彻的了解。 六、理清思路。

文章结构思路是怎样的？

第一部分（1段）：描写庖丁解牛的场面。作者从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张（人触、倚、履、牛体、牛的骨头就分离）和生动的比喻，把庖丁解牛的技术写得超凡入圣。这一节句式整齐，把解牛场面作了诗意化处理，写成了一支劳动交响曲，一支劳动赞歌。

第二部分（2～4段）：记叙了文惠君和庖丁的对话。可分为三层。第一层（2段）：从文惠君的称赞引出庖丁的话。此段起到承上启下的作用。第二层（3段）：记叙了庖丁的经验之谈。第三层（4段）：文惠君“得养生焉”，点出本文主题，即庄子的一切顺乎自然的思想。

第二课时

七、研习全文。 A、讲习第一自然段。

1、指定学生诵读该段，其他学生思考并概括该段中心。 2、该段中心？ 描写庖丁解牛的场面。

3、第一句“庖丁为文惠君解牛”主要作用是什么？ 简要交代人物事件。

4、庖丁解牛的技术怎样？该段是从哪些方面表现庖丁解牛技术的高超的？ 技术超凡入圣。

作者从动作和摹声两个方面表现庖丁解牛技术的高超的。

动作：手、肩、足、膝四个部位的动作，组成一幅完整的解牛图。记叙这四个动作，突出庖丁手脚利索，活画出这位厨师的姿态。

摹声：动作不仅熟练，而且富于节奏，具有美感。说明庖丁的技艺确实出神入化。

5、结合生活实际，宰牛是异常残忍之事，但庄子写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”这样写的作用是什么？

作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。同时读者会产生急切了解庖丁的绝技是如何取得的念头。所以，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其技艺高超的原因做了自然的铺垫。

B、 讲习第二、三自然段段。 1、指定学生诵读这两段。 2、概括这两自然段的中心。 第二段写文惠君的夸赞和提问。 第三段庖丁自叙解牛技术高超的原因。 3、质疑、释疑。

【1】第二段写文惠君的夸赞和提问，有何作用？

从侧面烘托庖丁技艺的精湛。【“技盖至此乎”这句发问，开拓了文路，引起了庖丁的议论】因此又起到过渡下文的作用。

【2】分析第3段：解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？ 躲避矛盾，寻找部位

神遇 依乎天理 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣 要依照牛的生理规律，顺其自然

始解牛时：所见无非牛者——月更刀 苦练中„„

三年之后：目无全牛——岁更刀 苦练中„„

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎） 思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？

分析：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。 其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

第三课时

八、探究主题：

文惠君说通过庖丁解牛的启发得了“养生之道”。庖丁解牛与“养生之道”有何相通之处？怎样养生？除了养生外，庖丁解牛之道还能给人以哪些更具普通意义的启示？

牛的筋骨交错聚结就好像纷繁芜杂的社会，庖丁面对交错聚结的牛的筋骨，能够游刃有余，主要是因为他解牛时能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度。人要在纷繁芜杂的社会里做到“游刃有余”，做到养生，就必须像庖丁那样：做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘形，锋芒毕露。

“庖丁解牛”的故事告诉我们：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。

今天我们学习此文，可以得到以下的启示：

1、一切事物都有它的客观规律，通过反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。

2、面对困难，不应逃避，应找准问题的薄弱环节，勇于面对。 3、处理问题时，应注意保存自己。 4、反复练习，就熟能生巧。 5、做事要循序渐进。

6、即使把握了事物的规律，但面对具体问题，仍要有谨慎的态度，才能把事情做好。

九、小结

人处身错综复杂的社会，面对纷繁的事情，应先了解事物的道理，顺应自然而行，尽可能的避开种种矛盾冲突。但不免遇到困难、冲突时，则要全神贯注，谨慎处理。在困难解决后，应及时收敛锋芒，低调做人。只有这样才可以更好的生存于这个社会之中。 庖丁论人生：

臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律 臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事 依乎天理„„因其固然——顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊

每至于族„„行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人

板书设计：

⑴始解之时——目见全牛 （不懂规律）

庖丁解牛 ⑵三年之后——目无全牛 （认识规律）

⑶方今之时——游刃有余

牛体—（比喻）—社会 刀——（比喻）——精神

（运用规律）