初中物理八年级上册第三章《物态变化》检测卷(含答案解析)(4)

一、选择题

1．根据你对生活中物理量的认识，你认为下列数据符合实际情况的是（ ） A．教室的高度约为3dm B．人体的正常体温约为36.5℃ C．中学生跑步的平均速度约为1.1m/s D．快速眨眼1次的时间约为5s 2．下列措施中使蒸发减慢的是（ ） A．用扫帚把洒在地上的水向周围散开 B．把湿衣服展开晾在通风向阳处 C．用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内 D．夏天，人们使用电风扇吹风

3．在注射器中吸入少量液态乙醚，用橡皮塞堵住注射孔，向外拉动活塞，液态乙醚会消失， 以下四幅图中物态变化的吸放热情况与其相同的是（ ）

A．甲乙 B．甲丁 C．乙丙 D．丙丁

4．已知碘的熔点是 114℃、沸点是 184.35℃，小丁用电吹风对装有固态碘的试管（如图所示）进行加热，能看到试管出现碘蒸气，下列说法中正确的是（ ）

A．如果吹出热风的温度为 100℃，则管中的碘只能是先熔化再汽化 温度为 100℃，则管中的碘只能是升华

C．如果吹出热风的温度为 200℃，则管中的碘只能是先熔化再汽化 温度为 200℃，则管中的碘只能是升华

B．如果吹出热风的D．如果吹出热风的

5．由于疫情的影响，寒假期间出行的人们优先选择自驾出行，小明发现车载空调温度设置过高，前挡风玻璃容易出现水雾，打开除雾开关对着前挡风玻璃不断吹热风，不一会儿水雾消失了，下列说法正确的是（ ） A．水雾出现在前挡风玻璃的内侧 B．水雾消失了是发生了液化现象

C．对玻璃吹热风，只用了升高液体的温度方法来加快蒸发 D．空调制冷时通过压缩体积的方式使制冷剂汽化 6．下列物态变化中，属于放热现象的是（ ） A．洒在地面上的水干了 C．春天，河里的冰化成水

7．下列自然现象解释正确的是（ ）

A．冬天有时没见雪化成水，但雪却不见了是熔化现象 B．夏天清晨，植物上常有露水，是液化现象 C．冬天 户外的人嘴里不断呼出白气是汽化现象 D．深秋的早晨，有时地面上会有一层霜，是升华现象

8．在标准大气压下，一些物质的熔点和沸点如表所示，由表中所提供的数据，判断正确的是（ ） 物质 酒精 水银 铅 熔点/℃ -117 -39 328 沸点/℃ 78 357 1740 B．夏天的早晨，草地上出现露珠 D．放在衣柜里的樟脑丸越来越小

A．温度达到-118℃时，酒精是固态，水银是液态 B．温度达到-38℃时，水银是固态，酒精是液态 C．温度达到356℃时，水银和铅都是液态

9．下列现象发生的过程中，吸收热量的一组是（ ）

(1)春天，冰雪融化汇成溪流；(2)夏天，从冰箱里拿出来的饮料罐“出汗” (3)秋天，雾在太阳出来后散去；(4)冬天，室外树上出现的美丽的雾凇 A．(1)(2)

B．(2)(4)

C．(1)(3)

D．(3)(4)

10．下列估测最接近实际的是（ ） A．现用八年级物理课本的宽度约为20cm B．霍林郭勒市今年夏天最高气温为55℃ C．人正常步行的速度约为5m/s D．人的脉搏正常跳动一次的时间约为2s

11．将正在熔解的冰拿到0℃的房间里，则（ ） A．冰将继续熔化 B．冰的温度开始逐渐升高 C．水将逐渐凝固

D．冰不能继续熔化，水也不能凝固

12．如图所示的四个物态变化的实例中，属于吸热现象的是（ ）

A． “雾凇”的形成

B． “露珠”的形成

C． “冰柱”的形成

D．正在变小的干冰

二、填空题

13．冬天，0℃以下冰冻的衣服也会干，这是______现象（填物态变化名称）；寒冷的冬夜，家里玻璃门窗______（填“内”或“外”）侧常会出现冰花。

14．疫情期间，武汉市有些街道进行消杀。图甲是雾炮车向空中喷酒有消毒作用的水，从而达到对主要干道消毒的目的。喷洒后还能起到降温作用，能降温的原因是由于水______；该雾炮车在平直的公路上行驶，若通过前一半路程的平均速度为12km/h，通过后一半路程的平均速度为18km/h，则全程的平均速度为______m/s。个人防护要用到酒精消毒喷雾器。图乙是某酒精消毒喷雾器，内装有100mL的消毒液，若其中酒精的体积占75%，水的体积占25%，则瓶中消毒液的质量为______g；瓶内的消毒液喷到被消毒的物体表面，过不了一会儿就“消失”了，这是因为消毒液发生了______（填物态变化）现象。

15．在烧瓶里放少量的碘，并用酒精灯对烧杯微微加热，过一会儿停止加热。在实验中可

以看到固态的碘直接变成紫色的碘气，这种现象叫______；生活在中卫的人常常能欣赏到雾漫九曲黄河湾的美景。雾的形成是______现象。体温计是利用水银的______的性质制成的，它的测量范围是______。（选填“0℃~10℃”、“35℃~42℃”或“35℃~100℃”） 16．夏天，西瓜切开后，常用保鲜膜覆盖切面，并放入冰箱，这样做的目的是减慢水分_______，从而使西瓜保鲜时间更长。从冰箱里拿出西瓜时，发现保鲜膜上有水珠，水珠是水蒸气______形成的，（均填物态变化名称） 17．请根据图中的序号所表示的物态变化过程：

选择3个写出对应的物态变化名称并举一个实例： 例如：(3) 熔化 冰块化了 ①.__________________。 ②._________________。 ③.__________________。

18．(1)如图所示，刻度尺的分度值是______，所测物体的长度是______；

(2)小清同学用量筒测量小石块的体积如图所示，石块体积是______mL，合______m3；

(3)为了探究声音产生的原因，小明和小华一起做了下面的实验：小明把手放在喉咙处大声讲话，感觉喉头振动了；小华把正在发声的音叉轻触悬挂的小球，小球被弹起来通过对这两个实验现象的分析，你能得出的结论是：______；实验过程中的“感觉喉头振动了”、“小球被弹起来”，说明他们都用到了______法来进行实验的。

(4)小叶同学做探究“物质在熔化过程中温度的变化”的实验，设计的实验装置如图所示将装有“研究对象”的试管放在盛水的烧杯内加热，而不是直接用酒精灯加热，目的是为了使试管内的物质_____；试管故入盛有水的烧杯中加热，试管在水中的深度要适当由图可知“适当”的含义是：试管不接触烧杯底以及______。

19．同学们同时在实验室分别利用如图所示的甲、乙两套实验装置做“观察水的沸腾”实验。组装实验器材时，他们应根据 ______ 来确定铁圈的高度，水沸腾后，用甲、乙两套装置测出的水沸腾时的温度并不相同，你认为此时水的沸点应该更接近 ______°C。停止加热后，甲图烧杯和乙图烧瓶内的水并不会立即停止沸腾，原因是 ______ 。

20．用车过程中会碰到玻璃起雾的问题，主要因为汽车“外冷内热”，如秋冬季节或下雨时候，车外温度会比车内温度低，汽车玻璃就会起雾，这时发生的物态变化是______，如果想要从破坏“起雾”的条件入手来解决这个问题，我们可以用______（填“冷风”或者“热风”）吹前玻璃来除雾。

三、解答题

21．夏天，刚从冰箱里拿出来的冰棍上面挂有一层白花花的“粉”；剥去包装纸，冰棍周围冒“白烟”，请解释其中的“粉”、“白烟”各是怎样形成的？

22．去年寒假期间，小聪到太原五龙滑雪场滑雪，恰逢有一块空地正在人工造雪，如图所示，造雪机在不断将水吸入，并持续从造雪机的前方喷出“白雾”，而在“白雾”下方，已经积了厚厚的一层“白雪”，请运用所学的物理知识解释“人工造雪”的成因．

23．小明家浴室柜里有一面除雾镜，镜面背后有连接的电路，接通电源一会后，就可以清除附着在镜面上的“白雾”，使镜面保持清晰明亮．请用学过的物理知识，分析解释镜面上“白雾”的形成过程与消除过程．

24．2020 年 10 月 14 日国家药监局发布一通知，明确要求，由于汞及其化合的不良影响，自 2026 年 1 月 1 日起，我国将全面禁止生产含汞体温计和含汞血压计产品。以水银温度计为例，如果不小心将其摔碎，我们应该进行正确处置：可用湿润的棉棒或胶带纸将洒落在地面上的水银粘集起来，放进可以封口的小瓶中，并在瓶中加入少量水；对掉在地上不能完全收集起来的水银，可撒些硫磺粉， 同时将窗户保持长时间通风，由于汞蒸气密度很大，可利用风扇、换气扇等排风装置，加快空气中的水银蒸气排除…… 请利用以上信息找出与物理有关的信息并写出相应的物理知识。 例：物理信息：水银温度计 物理知识：利用了液体的热胀冷缩 物理信息：______ 物理知识：______ 25．运用知识解决问题：

（1）小丽拿了两瓶饮料，一瓶热的，一瓶凉的，当她打开汽水瓶时，随着“嘭”一声响，往往可以看到瓶口处冒“白气”，为什么？答：这是因为突然打开瓶盖时，瓶内的气体迅速膨胀，对外_____，内能____，温度____，瓶口附近的水蒸气遇冷____形成大量的小水珠，也就是我们看到的“白气”．

（2）夏天烈日下，小明同学光着脚在海边玩，踩在沙滩上感到烫脚，是由于水的比热容比沙子的___，在同样受热时，吸收的热量____，因此在相同情况下，沙子的______比海水的大．

（3）对100g的水加热，水的沸腾图象如图，请你计算从开始计时到加热3min内吸收的热量_______（请写出计算过程）．

26．孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖是由无数线状的玻璃状的糖组成的．下图是简易棉花糖机的示意图，棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个侧壁扎有几排小孔的易拉罐，小孔直径设计得很小，只有

微米．蔗糖是一种粒状的立方体晶

体．取少量蔗糖置于侧壁扎有几排小孔易拉罐内，闭合开关，电动机带动易拉罐转动，并用酒精灯对易拉罐底部加热．蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花．用筷子收集后就是棉花糖．请结合资料运用所学知识解释棉花糖形成原因．

资料一：蔗糖是一种粒状的立方体晶体，有特定的熔点．而棉花糖丝没有特定的熔点 资料二：液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快．

【参】***试卷处理标记，请不要删除

一、选择题 1．B 解析：B

A．教室的高度约为3.5m，故A不符合题意； B．人体的正常体温约为36~37℃，故B符合题意； C．中学生跑步的平均速度约为4m/s，故C不符合题意； D．快速眨眼1次的时间约为1s，故D不符合题意。 故选B。

2．C

解析：C

A．用扫帚把洒在地上的水向周围散开，增大了水的表面积，加快了水的蒸发，故A不符合题意；

B．把湿衣服展开晾在通风向阳处，提高了水的温度，同时也加快了水表面的空气流动速度，加快了水的蒸发，故B不符合题意；

C．用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内，降低了水分的温度，同时也减慢了水分表面空气的流动速度，减慢了水分的蒸发，故C符合题意；

D．夏天，人们使用电风扇吹风，加快了汗液表面的空气流动速度，加快了汗液的蒸发，故D不符合题意。 故选C。

3．A

解析：A

在注射器中吸入少量液态乙醚，用橡皮塞堵住注射孔，向外拉动活塞，液态乙醚会消失，是由液态变为气态，是汽化现象，需要吸热；

图甲，冬天冰冻的衣服也能晾干是物质由固态直接变成气态的过程，是升华现象，需要吸热；

图乙，纸锅烧水，水量减少是水由液态变成气态的过程，是汽化现象，需要吸热； 图丙，附在铁丝网上霜的形成是由气态直接变成固态的过程，是凝华过程，需要放热； 图丁，草叶上露珠的形成是由气态变成液态的过程，是液化现象，需要放热； 综上所述，甲乙两幅图中物态变化与题目中的物态变化均为吸热。

故选A。

4．B

解析：B

AB．如果吹出热风的温度为100℃，这个温度低于碘的熔点和沸点，因此碘既不能熔化，也不能沸腾，只会由固态直接变成气态，发生升华现象，故A错误，B正确； CD．如果吹出热风的温度为200℃，超过了碘的熔点和沸点，因此碘经过熔化和沸腾两个阶段，另外仍然存在着升华现象，故CD错误。 故选B。

5．A

解析：A

A．冬天，车玻璃的温度较低，车内温度相对较高的水蒸气遇到冷的挡风玻璃液化形成小水滴，附在挡风玻璃的内侧，故A正确；

B．打开除雾开关，对着前挡风玻璃不断吹热风，小水滴汽化变成水蒸气，导致水雾消失，故B错误；

C．对玻璃吹热风，水滴表面的空气流速增加了，表面温度也升高了，故C错误； D．空调的制冷剂，气态由压缩机压入室外机的热交换器，在交换器内放热液化，然后在室内热交换器内吸热由液态又变为气态，发生汽化，从而降低室内空气的温度；在室外的热交换器中，气态制冷剂通过压缩体积又变为液态，发生液化。故D错误。 故选A。

6．B

解析：B

A．洒在地面上的水干了，水由液态变成水蒸气，是汽化现象，吸热，A项不合题意； B．露珠是空气中的水蒸气遇冷形成的小水珠，是液化现象，放热，选项B符合题意； C．河里的冰化成水，由固态变成液态，是熔化现象，吸热，C项不合题意；

D．樟脑丸越来越小，是樟脑丸由固态变成了气态，是升华现象，吸热，D项不合题意。 故选B。

7．B

解析：B

A．雪没有化成水，但雪变少了，是因为雪从固态直接变成了气态，是升华现象。故A错误；

B．清晨植物上的露水是空气中的水蒸气遇冷液化行成的，故B正确； C．冬天，嘴里呼出的白气是呼出的水蒸气遇冷液化形成的，故C错误； D．霜是空气中的水蒸气遇冷凝结成冰晶的过程，是凝华现象。故D错误。 故选B。

8．C

解析：C

A．在标准大气压下，酒精的熔点是-117℃，因此-118℃的酒精是固态；水银的熔点是-39℃，-118℃没有达到水银的熔点，水银为固态，故A错误；

B．水银的熔点为-39℃，-38℃高于水银的熔点，所以-38℃的水银是液态，故B错误； C．铅的熔点为328℃，356℃高于水银和铅的熔点，所以温度达到356℃时，水银和铅都是液态，故C正确；

D．液态铅的沸点为1740℃，1739℃低于铅的沸点，所以此时铅还没有沸腾，此时应为液态，故D错误。 故选C。

9．C

解析：C 【分析】

(1)物质由气态直接变为固态叫凝华，物质由固态直接变为气态叫升华；由气态变为液态叫液化，由液态变为气态叫汽化；由固态变为液态叫熔化，由液态变为固态叫凝固。 (2)六种物态变化过程中，都伴随着吸热或放热；其中放出热量的物态变化有：凝固、液化、凝华；吸热的有：熔化、汽化、升华。 (1)冰雪融化由固态变成液态，是熔化现象，吸热；

(2)从冰箱里面拿出来的饮料罐“出汗”是空中水蒸气变成液态，是液化现象，放热； (3)雾在太阳出来后散去是液体小液滴汽化成了水蒸气，是汽化现象，吸热； (4)雾凇的形成是气态直接变成固态，是凝华现象，放热。 吸收热量的是(1)(3)，故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。

10．A

解析：A 【分析】

考查长度、时间、速度、温度、的估测

A．现用八年级物理课本的宽度约为20cm，故A符合题意；

B．霍林郭勒属典型的半干旱性气候，冬季漫长寒冷，夏季短促凉爽。年平均气温0.9℃，极端最高气温39.3℃，极端最低气温-39.4℃，霍林郭勒市今年夏天最高气温不可能为55℃，故B不符合题意；

C．人正常步行的速度约为1m/s，故C不符合题意； D．人的脉搏正常跳动一次的时间约为1s，故D不符合题意。 故选A。

11．D

解析：D

晶体熔化的条件是：达到熔点，继续吸热。把冰拿到0℃的房间里，虽然达到了熔点，但是冰与周围环境的温度都是0℃，所以没有温度差，不会有热传递现象发生，冰不能吸热，所以冰不会熔化。 故选D。

12．D

解析：D

A．雾凇是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的小冰晶，该过程放出热量，故A不符合题意；

B．露珠是空气中的水蒸气液化形成的，该过程放出热量，故B不符合题意； C．冰柱是水滴下落过程中凝固形成的，该过程放出热量，故C不符合题意； D．正在变小的干冰，发生了升华现象，该过程吸收热量，故D符合题意。 故选D。

二、填空题

13．升华内

解析：升华 内

[1]0℃以下冰冻的衣服也会干，是因为衣服上的冰由固态升华为气态。

[2]寒冷的冬夜，室内的温度较高，温度较高的水蒸气遇到冷的玻璃门窗会凝华为冰花，出现在内侧玻璃。

14．蒸发吸热485汽化

解析：蒸发吸热 4 85 汽化

[1]水在蒸发（汽化）时需要从周围吸收大量的热，这样造成周边温度下降。 [2]解设总路程为s，则前一半路程的时间

ss

t12v12v1后一半路程的时间

ss

t22v22v2则汽车在全过程的平均速度是

v2vvss212km/h18km/h1214.4km/h4m/ssst1t2vv12km/h18km/h 122v12v2[3]酒精的体积V1=75cm3，水的体积V2=25 cm3，所以消毒液的质量为

mm1m21V12V20.8g/cm375cm31g/cm325cm385g

[4]酒精和水由液态变为气态，发生了汽化现象。

15．升华液化热胀冷缩35℃~42℃

解析：升华 液化 热胀冷缩 35℃~42℃

[1]固态的碘吸热，不经过液态而直接变为气态的碘蒸气，这是升华现象。 [2]雾是空气中的水蒸气遇冷形成的小水滴，是液化现象。

[3]体温计是利用水银热胀冷缩的性质制成的，把人的温度变化转换成为了水银柱的长度变化。

[4]人的正常体温约为37℃，体温计的量程是根据人的体温变化范围而设定的，所以它的测量范围是35℃~42℃。

16．汽化液化

解析：汽化 液化

[1]用保鲜膜覆盖西瓜的切面并放入冰箱中，这样做是为减小切面的表面积，从而减慢水分蒸发，使西瓜保鲜更长时间。

[2]从冰箱拿出的西瓜，保鲜膜上有水珠，是水蒸气遇冷液化形成的。

17．(2)液化雾或露(1)汽化水沸腾或湿衣服晒干(4)凝固水结冰

解析：(2) 液化 雾或露 (1) 汽化 水沸腾或湿衣服晒干 (4) 凝固 水结冰 [1]依照题例可选(2)，气体变成液体发生的物态变化是液化，实例为雾或露，其他正确也可。

[2]依照题例可选(1)，液体变成气体发生的物态变化是气化，实例为水沸腾或湿衣服晒干，其他正确的也可。

[3]依照题例可选(4)，液体变成固体发生的物态变化是凝固，实例为水结冰，其他正确也可。

18．1mm380cm202×10-5声音是由物体的振动产生的（或发声体在振动）转换受热均匀试管中装有固体的部分完全侵没在水中

解析：1mm 3.80cm 20 2×10-5 声音是由物体的振动产生的（或发声体在振动） 转换 受热均匀 试管中装有固体的部分完全侵没在水中

(1)[1][2]刻度尺上1cm之间有10个小格，所以一个小格代表1mm，即刻度尺的分度值为1mm；物体左侧与6.00cm对齐，右侧与9.8cm对齐，估读为9.80cm，所以物体的长度为

L=9.80cm-6.00cm=3.80cm

(2)[3][4]在量筒上，10mL之间有5个小格，一个小格代表2mL，即量筒的分度值为2mL；石块的体积为

V=40mL-20mL=20mL=20cm3=2×10-5m3

(3)[5][6]把手放在喉咙处大声讲话，感觉喉头振动了；把正在发声的音叉轻触悬挂的小球，小球被弹起来了，说明声音是物体振动产生的。实验过程中的“感觉喉头振动了”、“小球被弹起来”，说明他们都用到了转换法。

(4)[7][8]将装有固体物质的试管放在盛有水的大烧杯中加热，是为了使固体受热均匀。为了能使试管中的晶体均匀受热，需要将试管中装有固态的部分全部浸没在水中，但试管不能接触烧杯底部。

19．外焰高度98铁圈温度高于水

解析：外焰高度 98 铁圈温度高于水

(1)酒精灯需用外焰加热，因为外焰温度高，所以要先放好酒精灯，根据外焰高度来确定铁圈的高度。

[2]由图知，甲图水的沸点为98°C；乙图水的沸点接近100°C，是由于乙图加盖引起的，所以此时水的沸点应该更接近98°C。

[3]实验结束后，撤去酒精灯后，由于铁圈温度高于水，水能从铁圈（烧杯）上继续吸热，所以烧杯里的水并没有立即停止沸腾。

20．液化热风

解析：液化 热风

[1]秋冬季节或下雨时候，车外温度会比车内温度低，汽车玻璃就会起雾，是由于车内的水

蒸气遇冷液化为小水珠。

[2]用热风吹前玻璃时，可以加快玻璃上小水珠的蒸发，从而达到除雾的目的。

三、解答题

21．见解析 【解析】 答：

（1）冰棒上粘着“白花花的粉”，是由空气中的水蒸气遇到温度较低的冰棍形成的小冰晶，是在冰箱里发生的凝华现象；

（2）冰棒周围冒“白烟”，是由空气中的水蒸气遇到温度较低的冰棒凝结而成的小水滴，是液化现象．

【点评】掌握六种物态变化的名称并能解释生活中的物态变化现象，判断物态变化，首先确定原来和现在的状态，再和六种物态变化对照．

22．人工造雪机在造雪时，吸入大量的水而产生雪，因此这个“雪”是由“水”变化来的，属于凝固现象． 【解析】

答：人工造雪机在造雪时，吸入大量的水而产生雪，因此这个“雪”是由“水”变化来的，属于凝固现象．

【点评】本题考查了学生对物态变化的分析，要抓住物质变化前后的状态，这才是解题的关键．

23．浴室内的水蒸气遇冷的镜面，液化成小水珠，附在镜面上，使镜面出现雾气．通电后镜子温度升高，小水珠吸热发生汽化现象，变成水蒸气，使镜子又清晰明亮．

浴室内的水蒸气遇冷的镜面，液化成小水珠，附在镜面上，使镜面出现雾气．通电后镜子温度升高，小水珠吸热发生汽化现象，变成水蒸气，使镜子又清晰明亮．

24．利用风扇、换气扇等排风装置，加快空气中的水银蒸气 利用影响蒸发快慢的因素中加大空气流速，加快蒸发

[1]物理信息：利用风扇、换气扇等排风装置，加快空气中的水银蒸气。

[2]由于影响水银蒸发快慢的因素有液体的温度、表面积、空气流速，而用风扇和换气扇是加大空气流速从而促进水银的蒸发。

25．做功 减少 降低 液化 大 相同 温度变化 1.05×104J

（1）做功可以改变物体的内能，当物体对外界做功时，物体的内能就会减小，温 度降低；所以突然打开饮料瓶盖时，瓶内的气体迅速膨胀，对外做功，内能减小，温度降低，瓶口附近的水蒸气遇冷液化形成大量的小水珠，也就是我们看到的“白气”； （2）夏天烈日下，小明同学光着脚在海边玩，踩在沙滩上感到烫脚，是由于水的比热容比沙子的大，在同样受热时，吸收相同的热量，沙子的温度变化比海水的大；

（3）由图象知道，从开始计时到加热3min，水的温度变化量是：△t=95℃-70℃=25℃；因为水的比热容是：c=4.2×103 J/（kg•℃），质量是：m=100g=0.1kg，所以从开始计时到加热3min内吸收的热量是：Q吸 =cm（t-t0 ）=4.2×103 J/（kg•℃）×0.1kg×25℃=1.05×104 J． 【点睛】

本题属于综合性题目，考查的知识点较多，涉及做功改变物体的内能、液化现象、水比热容大的应用以及热量计算公式的应用等．

26．棉花糖形成原因是：酒精灯对罐体底部加热，经热传递罐内蔗糖受热熔化，电动机带动罐体转动，罐内已熔化的蔗糖由于惯性从小孔喷出，由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固的越快，所以从孔径只有糖的分子排列发生了改变，晶体变为了非晶体． 【解析】

根据熔化和凝固的过程解答。

由题知，蔗糖是一种粒状的立方体晶体，有特定的熔点．在受热熔化时变为液体； 电动机带动罐体调整旋转时，液体糖由于惯性喷出小孔；

由于体积越小，凝固的越快，所以喷出的糖丝会放热快速凝固，且糖丝没有特定的熔点，所以收集到筷子上时逐渐转化为固态，成为漂亮可口的棉花糖。

微米喷出的蔗糖会快速凝固，蔗