食用醋的加工方法[发明专利]

来源：华佗健康网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：食用醋的加工方法专利类型：发明专利发明人：张建民

申请号：CN201910287415.4申请日：20190411公开号：CN109852524A公开日：20190607

摘要：本发明公开了一种食用醋的加工方法，其特征在于是选择大米、米曲、甘蔗汁或番茄汁、紫竹盐为主要原料，先将米曲加入水中浸泡，将大米蒸熟后通过搅拌冷却至常温；然后将蒸熟的大米加入米曲和水的混合液中进行搅拌；再将甘蔗汁或番茄汁烧开，而后在自然状态下冷却至常温，也加入到米曲和水的混合液中进行搅拌；最后待其发酵18‑25天后加入所述的紫竹盐、甘蔗渣、麸皮，放置2‑3天后将紫竹盐溶液喷淋到混合液中，喷淋3‑6次，放置一周便成为食用醋。本发明的这种加工方法简单，加工的食用醋不会发酸，经常使用对皮肤、韧带具有抗氧化作用。

申请人：张建民

地址：255000 山东省淄博市张店区世纪路南家小区35号楼5单元402号

国籍：CN

代理机构：杭州斯可睿专利事务所有限公司

代理人：林元良

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