家政服务员三级(单选+判断)模拟题及答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1、济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有 。 A、黄焖鳗 B、麻婆豆腐 C、糖醋黄河鲤鱼 D、腊味合蒸 正确答案：C

2、利用去超市购物时来认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的 能力。 A、味觉 B、触觉 C、认知 D、嗅觉 正确答案：C

3、一般情况下，婴幼儿长到 岁左右可开始学跑。 A、1.5 B、4.5 C、3.5 D、2.5 正确答案：A

4、初级家政服务员关于安全常识的教学内容中，不包括 常识。 A、紧急呼救 B、居家安全 C、计算机安全 D、出行 正确答案：C

5、培训中级家政服务员照料婴幼儿时，不需要的设备是 。 A、成年女性模特 B、盥洗用品 C、烹饪用具 D、婴儿浴盆 正确答案：A

6、计算机提供了多种方法来退出Word，下面的方法中不正确的是 。

A、按 Alt+F4快捷键

B、选择“文件”→“退出”命令 C、单击Word窗口左上角的关闭按钮

D、双击 Word 窗口标题栏左上角的 Word 图标，从弹出的窗口控制菜单中选择“关闭”命令 正确答案：D

7、日耳曼人喜欢生吃新鲜 肉。 A、马 B、羊 C、牛 D、猪 正确答案：C

8、如果在Word录入过程中输入错误，可按_ 功能键删除插入点左边的文本。 A、Backspace B、Delete C、Shift D、空格 正确答案：A

9、一般情况下，婴幼儿 个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具。 A、1~3 B、3~5 C、5~7 D、7~8 正确答案：D

10、下列在餐桌上的举止中，不文明的是_ 。 A、鱼刺、骨头等放在菜盘里 B、把盘中的食品翻来翻去 C、用牙签剔牙 D、用公筷为客人夹菜 正确答案：B

11、训练记忆力的游戏是 。 A、拼图

B、找相同和不同

C、纸牌接龙

D、头顶书本几分钟不掉落客 正确答案：C

12、婴幼儿从一出生不具备的能力是_。 A、步行 B、吸吮 C、说话 D、抓握 正确答案：C

13、初级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为 课时。 A、40 B、10 C、20 D、30 正确答案：B

14、下面在购买蔬菜的做法中，错误的是 。 A、选购果类蔬菜时，不要买发糠或发蔫的果实 B、要买自然成熟的果类蔬菜 C、土豆发芽也没有关系，可以购买

D、选购叶类蔬菜时，菜叶要鲜嫩、肥壮，棵茎整齐 正确答案：C

15、用滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成 。 A、三角状 B、直角状 C、漏斗状 D、立方体状 正确答案：C

16、Word窗口中的工具栏区最上面的是_ 。 A、任务栏 B、文档窗口 C、菜单栏 D、常用工具栏 正确答案：D

17、下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是 。

A、玻璃制品 B、水晶制品 C、铁制品 D、塑料制品 正确答案：B

18、客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对_ 的选择。 A、柜子 B、沙发 C、梳妆台 D、床 正确答案：B

19、是根据群体求职者的实际需要，组织他们观看某类专业工种的有关影视资料。 A、个体面谈指导 B、群体面授指导 C、现实场景观摩指导 D、影视资料观摩指导 正确答案：D

20、一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表 。 A、蔬菜类 B、鱼类 C、水果类 D、禽类 正确答案：C

21、下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是 。 A、糕、凉团、凉卷 B、包饺

C、小元宵、煎饼 D、刀削面、拨鱼 正确答案：A

22、比较适当的冲泡度应低于 。 A、80℃ B、96℃

C、100℃ D、60℃ 正确答案：B

23、新鲜鸡蛋的基本特点是 。 A、新鲜鸡蛋壳上无白霜

B、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋

C、把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看)，可见全蛋透明呈微红色 D、蛋放在10%的盐水里，立刻浮上来 正确答案：C

24、使用微软拼音输人法时，为了能够更正未确认输入的单个的错误的字或词组，可以通过 来移动光标。 A、“_” B、“+” C、“←” D、“=” 正确答案：C

25、训练专注能力的游戏中不包括 。 A、走迷宫 B、捉影子 C、拍球

D、头顶书本几分钟不掉落 正确答案：A

26、西餐中刀叉的数目是对应相等的，根据宴会的繁简，一般为 套。 A、4~5 B、1 C、5~6 D、2~3 正确答案：D

27、6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长 厘米。 A、7~10 B、1~3 C、3~4 D、4~7

正确答案：B

28、当按下 键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。 A、空格键 B、Ctrl C、Enter D、Shift 正确答案：C

29、小学一年级的学生常用 记忆法 A、复述 B、模仿 C、归类

D、整理并条理化 正确答案：A

30、岁以后应训练婴幼儿己吃饭、穿衣、系鞋带、梳头整理玩具、收拾房间等。 A、1 B、3 C、2 D、4

正确答案：A

31、西方式插花的主要造型不包括 。 A、四方造型 B、半球造型 C、三角造型 D、椭圆造型 正确答案：A

32、下载文件时，如果选择“ ”，浏览器会像处理普通链接一样试着直接在浏览器中打开它。 A、取消 B、保存

C、在当前位置打开 D、关闭 正确答案：C

33、厨房灶台的高度，一般以离地面___厘米为宜。

A、50 B、40 C、70 D、60 正确答案：C

34、日本的药品包装上多用昭和年份表示，只要再加 ，就和公元年份一致了。 A、15年 B、25年 C、5年 D、35年 正确答案：B

35、中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括 。 A、能够制作西餐

B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴 C、能制作3种适合产妇营养需要的汤

D、能运用蒸、煮、烤、烙等技法制作4种主食 正确答案：A

36、是信息办授权管理中国域名的唯一机构。 A、中国互联网络信息中心 B、中国信息中心 C、信息产业部 D、 正确答案：A

37、训练观察能力的游戏中不包括 。 A、找相同和不同 B、拼图

C、头顶书本几分钟不掉落 D、走迷宫 正确答案：C

38、佛跳墙、醉糟鸡是 _中的著名菜肴。 A、粤菜 B、鲁菜 C、川菜

D、闽菜 正确答案：D

39、质量差的米的特点是 _。 A、颜色发灰，米粒散碎 B、个体均匀，腹白少或没有 C、无虫蛀，无沙粒，无灰尘 D、有光泽，发青透亮，颗粒整齐 正确答案：A

40、草本花卉枝条根部用纸包住浸入 _的热水中2~3min后再插人花瓶，可保持花的新鲜。 A、40℃ B、60℃ C、20℃ D、80℃ 正确答案：D

41、德国的 享有盛誉。 A、酸黄瓜汤 B、酸菜煮肉 C、黄油鸡卷 D、冷苹果汤 正确答案：B

42、摄像机的持机方式有几种，一般 适用于“大带子”大型机。 A、双手握式 B、单手握式 C、肩扛式 D、手握式 正确答案：C

43、下列在餐桌上的举止中，不文明的是 。 A、把盘中的食品翻来翻去 B、用公筷为客人夹菜 C、鱼刺、骨头放在餐盘里 D、用牙签剔牙 正确答案：A

44、确定未来职业取向的程序和内容不包括_ 。

A、面谈了解求职者自我求职的未来职业意向

B、跟踪调查被指导的求职者，对比分析职业取向设计的合理性 C、不用依据人和职位匹配确定求职者未来的职业取向 D、分析研究求职者的档案资料 正确答案：C

45、是Word默认的对齐方式，它使左端和右端文字对齐。 A、两端对齐 B、居中对齐 C、分散对齐 D、右对齐 正确答案：A

46、在培训初级家政服务员时，要以 为教学重点。 A、理论教学 B、情景模拟教学法 C、书本知识

D、技能实际操作演练 正确答案：D

47、是一种交互性强、内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。 A、电子公告 B、远程登录 C、电子邮件 D、个人主页 正确答案：A

48、婴幼儿洗澡时间要短，不超过 分钟为宜。 A、10 B、30 C、20 D、1

正确答案：A

49、居室美化的艺术性是指 。

A、居室布置的舒适、温馨、安全、随意 B、充分考虑到人生活居室中使用的合理性

C、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式美

D、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求 正确答案：C

50、中级家政服务员在学习“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”等知识时，总课时数为 课时。 A、26 B、66 C、46 D、36 正确答案：B

二、判断题（共50题，每题1分，共50分）

1、老姜味辣，有香味，呈灰白色，水分少，主要供调味或药用。 A、正确 B、错误 正确答案：B

2、介绍两人认识时，要先把女士介绍给男士，先把年老的介绍给年轻的。 A、正确 B、错误 正确答案：B

3、家政服务员陪同婴幼儿进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂婴幼儿。 A、正确 B、错误 正确答案：A

4、疏果是为了节省植株养分。 A、正确 B、错误 正确答案：A

5、在制作家宴的时候，菜要越丰盛越好，这样才能显出主人对客人的重视。 A、正确 B、错误 正确答案：B

6、BBS的意思是电子公告。 A、正确

B、错误 正确答案：A

7、分析职业取向合理性要掌握客观情况就可以了。 A、正确 B、错误 正确答案：B

8、买叶类蔬菜时要看枝叶是否挺拔，是否发蔫、发黄，有无光泽。 A、正确 B、错误 正确答案：A

9、个人主页就当于一张名片，以让全世界的人都可以看到。 A、正确 B、错误 正确答案：A

10、健康活鸡的鸡冠挺直，头部肌肉丰满，双目炯炯有神，喙紧闭。 A、正确 B、错误 正确答案：A

11、考核初级家政服务员洗涤衣物的内容包括识别衣物洗涤标志、手工洗涤常见衣物等。 A、正确 B、错误 正确答案：A

12、广义西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休闲餐三类。 A、正确 B、错误 正确答案：A

13、通常欧洲国家药品失效期为“年\\月\\日”顺序排列。 A、正确 B、错误 正确答案：B

14、由于婴幼儿太小了，因而不用教他们如何拨打紧急电话。 A、正确 B、错误

正确答案：B

15、考核中级家政服务员洗烫衣物的内容有清除衣物的常见污渍、熨烫衬衫、熨烫裤子、熨烫裙子。 A、正确 B、错误 正确答案：A

16、婴幼儿一般应先训练爬，然后再学坐。 A、正确 B、错误 正确答案：B

17、鲁菜以辣、酸、麻而闻名，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。 A、正确 B、错误 正确答案：B

18、从婴幼儿2个月起，就可以通帮助或用玩具逗引等方法训练婴幼儿从仰卧位翻身为俯卧位。 A、正确 B、错误 正确答案：B

19、散黄蛋必须煮透后方可食用，如已有臭味则不能食用。 A、正确 B、错误 正确答案：A

20、相机如果长时间(两周以上)不用，最好把电池取出。 A、正确 B、错误 正确答案：A

21、使用微软拼音输人法时，当整个词组中的字和词都正确后，再次按Shift完成整个输入。 A、正确 B、错误 正确答案：B

22、传染性是计算机病毒最显著的特征，威胁也最大。 A、正确

B、错误 正确答案：A

23、培训照料孕、产妇知识和技能时，需要有成年的女性模特。 A、正确 B、错误 正确答案：A

24、一般情况下每使用15克的咖啡粉加水约280毫升左右即可。 A、正确 B、错误 正确答案：B

25、正常的罐头顶部是膨胀凸出来的。 A、正确 B、错误 正确答案：B

26、好酱油色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽，颜色发乌。 A、正确 B、错误 正确答案：B

27、利用去超市购物时认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的嗅觉能力。 A、正确 B、错误 正确答案：B

28、传统的土耳其方式和渗漏方式适合冲咖啡粉。 A、正确 B、错误 正确答案：B

29、插花主要分为瓶插、盆插、花篮和花束四类。 A、正确 B、错误 正确答案：A

30、初级家政服务员在学习洗涤摆放衣服时，建议总课时为38课时。 A、正确 B、错误

正确答案：B

31、临睡前和早上刚醒时，是最佳的记忆时间。 A、正确 B、错误 正确答案：A

32、电脑病毒的防护不是初级家政服务员必须掌握的内容。 A、正确 B、错误 正确答案：A

33、刚采摘未经干制的新鲜黄花菜最好趁着新鲜立即食用。 A、正确 B、错误 正确答案：B

34、鼠标单击要选定的单词，即可选定这个单词。 A、正确 B、错误 正确答案：B

35、在居室内做卫生清扫前应开窗通风换气，保证居家空气清新、自然。 A、正确 B、错误 正确答案：A

36、中级家政服务员需要进行礼仪常识的培训，课时数为6课时。 A、正确 B、错误 正确答案：B

37、川菜的特点是酸、甜、麻、香辣、油重、味浓，调味离不开三椒和大蒜。 A、正确 B、错误 正确答案：B

38、网络上的用户可以通过POP功能登录到远程计算机。 A、正确 B、错误 正确答案：B

39、新鲜质优的对虾色青白，皮亮，壳硬，不掉头，全尾。 A、正确 B、错误 正确答案：A

40、“Hang up”的意思是别挂电话。 A、正确 B、错误 正确答案：B

41、初级家政服务员应该了解流食的营养配制常识和血压表的使用方法。 A、正确 B、错误 正确答案：B

42、家政服务员要协助雇主搞好婴幼儿的家庭教育，但了解学龄儿童身心发展的基本规律。 A、正确 B、错误 正确答案：A

43、鼓励婴幼儿多交“良友”是教育幼儿认识他人和社会的最佳方法。 A、正确 B、错误 正确答案：A

44、宴席开始后，上菜应按下列顺序进行:先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。 A、正确 B、错误 正确答案：A

45、“照料婴幼儿”“护理病人”“制作家庭餐”是中级家政服务员的专业选修课程。 A、正确 B、错误 正确答案：B

46、苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚人味。 A、正确

B、错误 正确答案：A

47、如果导出图片的容量较大且较为频繁，则最好采用读卡器读取形式。 A、正确 B、错误 正确答案：A

48、德式菜多采用烧、烤、煎、煮和清蒸等烹调方法。 A、正确 B、错误 正确答案：A

49、抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力。 A、正确 B、错误 正确答案：B

50、如果吃了没有煮熟的黄豆会出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹疼、腹泻的症状。 A、正确 B、错误 正确答案：A