厨房美食菜谱:红烧肉的做法
儿子是肉食动物,特别爱吃红烧肉,经常做着吃,这次买的土猪肉,用铁锅慢慢炖的,没用高压锅,真香啊,吃完饭一晚上屋里弥漫着肉香。 食材 主料:
土猪肉带皮五花肉400g 姜适量 盐适量
自制黄豆酱半匙 白糖1匙 香料适量 老抽适量 生抽适量 步骤
1.准备好材料,五花肉 香料 姜片 白糖,肉切好, 2.铁锅小火煸肉, 3.煸出油来, 4.放白糖或冰糖,
5.炒黄,我放得少, 6.放香料翻炒,
7.放老抽生抽中火翻炒,
8.放开水大火烧开转中火炖半小时, 9.放黄豆酱拌匀,再放点盐, 10.大火收汁即可。
小贴士:一定要把肥肉的油煸出一部分,还有要大火收
汁。
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