农耕收获——摘茄子

教学目的：

（1）观察并参与秋天的收获，体验丰收的喜悦，愿意与他人分享快乐。 （2）增强劳动意识与技能，懂得珍惜劳动成果，尊敬付出劳动的人。 （3）通过各种感官认识茄子，进行简单的探究学习。

教学时间：秋季 教学场地：室外农田

教学用具：茄子田、放大镜(20-30个)、剪刀（7-10把）、采摘蓝（20-30

个）、手套（20-30副）、电子秤（2台）、收纳袋

教学内容：

自我介绍：小朋友们好，我是大自然的五谷姐姐，五谷指的是日常生活中常吃的几种粮食作物，比如说我们的水稻——大米、小麦——面粉、小米、薯类——紫薯、红薯、豆类——黄豆、红豆等，这五种粮食作物呢常作为主食出现在我们的餐桌上，为我们提供日常生活中所需的主要能量，所以我们小朋友要常吃五谷，不仅长高高，还能强壮。记住我的名字了吗？好，来正式的和五谷姐姐打个招呼，小朋友们早上好！（——五谷姐姐早上好）

导入：真的太高兴了见到我们的各位小朋友，因为大自然的守护天使——五谷姐姐的好朋友——小白兔告诉五谷姐姐一个喜讯，说我们大田里的蔬菜丰收了，可它一个人没法收，让我们大家一起去帮帮它。

这种蔬菜呢我们小朋友都见过，那五谷姐姐让我们的小朋友们猜

一猜这种蔬菜是什么吧。那就请我们每组派一位代表来猜一猜。（请每组的代表把手伸到老师准备的袋子里面，摸一摸里面的东西，说一说这个东西的大小、形状、摸后的感觉，并猜一猜是什么？）

（过渡句）我们的小朋友都很厉害，都已经猜出了这几种蔬菜，还通过自己的语言描述让别的小朋友猜出来了，这说明我们的小朋友们日常生活中都很观察身边的事物，语言表达能力也都很棒。那这几种蔬菜都收我们日常生活中常吃的，你们知道它们长在哪里吗？它们成熟了挂在树上的还是匍匐在地上的？它们又是吃什么长大的？那现在我们同学们带着这些问题一起去看一下这下蔬菜丰收的样子吧。进到蔬菜大田中要不折苗，不采苗，因为他们也都是有生命的，并且非常脆弱，你的一个不注意可能就导致它夭折了。

（大田中）我们的蔬菜都是有机绿色蔬菜，同学们知道什么是有

机绿色蔬菜吗？有机蔬菜最大的特点就是在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药等。现在我们看到的就是我们的绿油油的大田了。同学们找一找哪里是茄子田，哪里是红薯田，哪里又是毛豆田？

（观察茄子）我们同学们一眼就找到了茄子，和你们平常见到的茄

子有什么不同？（圆茄、长茄、矮茄）现在每人领一个放大镜近距离的观察一下它，要注意脚下的秧苗。看一看茄子叶子是什么形状，摸一摸他的叶子和根藤，以及它的果实。请同学总结一下自己的观察结果。（同学陈述观察结果，提出问题）

（回答问题）（问题一）茄子表面为什么特别光滑？茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，

一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

（问题二）看到的紫色的花是什么？紫色的花是茄子开的花，分为花柄、花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊。茄子花是双性植物，一朵花中，有雌蕊和雄蕊，不分雌雄。不需要蜜蜂也不需要人工授粉，一朵花自己就可以结果。不像其它植物（比如：黄瓜）需要蜜蜂传粉，所以茄子是非常容易繁殖的。

（问题三对比）现在我们来对比下茄子花和成熟的茄子，看看茄子花的哪部分变成了茄子的把，茄子的身体？（同学们回答）当茄子自花授粉后，他的花瓣会褪去，自己结合的地方会越来越大，最后就变成我们的茄子啦。

（问题四）茄子上为什么会有刺？我们刚才说了茄子可以自己给自己授粉，可以自己结果实，一般开了花就会结果，不像其他的植物

会撒谎，花开了好多，让农民特别开心，可是光开花不结果玩弄人，所以它不撒谎，开花就结果。带刺是因为这个地方是包住茄子，为防止其他动物吃掉，它经过长期演变就带刺了。想一想我们常吃的茄子部分是他的果实，果实里面的小颗粒就是茄子的种子那部分。植物为了繁衍就必须保护种子，让种子长大。当茄子成熟了，种子也就成熟了。这时需要传播种子，所以带刺的部分就逐渐变小，形成我们所说的“把”。

（茄子的营养）好了，茄子的变身过程我们大致已经有了一个了解了，那你们喜欢吃茄子吗？让五谷姐姐猜一下你们喜欢吃茄子吗？（随机选一位瘦小的孩子）你是不是不爱吃茄子啊？茄子里面有好多营养物质，最主要的一种营养元素是铁，身体里缺铁的小朋友会长的瘦小，不缺铁的小朋友就长得很强壮，很有力气，不爱感冒。

茄子身体是我们常吃的，其实呀，茄子全身都是宝。茄子把也可以吃，但是却是被人们常常丢弃的，它是我们口腔的好朋友。茄子把煮水有止咳和预防口腔溃疡，当有牙痛和口腔溃疡等上火症状，连着喝10天一般都可以调理好。

茄子的根、茎、叶入药，可以也可以作麻醉剂。

但是茄子不能生吃。茄子中含有一种对人体有害的物质:茄碱。科学研究发现,没有全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高。所以我们一会采摘的时候要注意采摘成熟的茄子。啥样是成熟的茄子呢？茄子是有眼睛的，叫“茄眼”，就是这里茄子的果蒂和果皮交接的地方，眼睛越大的茄子越嫩，越成熟，眼睛越小，茄子就越老，这样一眼就

能辨别，就可以挑选出又嫩又好吃的茄子了。

（摘茄子）现在呢，我们就到老师这里领一下工具，手套、剪刀、采摘篮。（三人一组），最后小组进行归还。采摘的时候要在茄子把上的3-4cm处用剪刀剪断，不能太靠上，也不能太靠下，更不能直接掰断，小组互相监督，不伤枝折叶，对采下的生命负责到底，不遵守规则的自动上缴所获得的的成果。

现在去采吧。

（秤茄子）我们同学们都采完了，大部分同学表现的都不错，很珍惜为我们创造价值的植物的生命，我代表我们的茄子姑娘向大家说声谢谢。想不想知道你摘下的茄子有多重啊？我们称一下吧（同学秤茄子的重量），多少克是一斤呀？（学生回答）500g /斤，算一算我们同学们大致采摘了多少斤啊，够我们几个家庭吃了啊，这都是我们的土地和植物为我们创造的。

（保存茄子）现在我们都已经采摘好茄子了，知道怎么保存茄子吗？那就是不能有表皮的创伤，也不能沾水，茄子表皮的蜡质，一旦受到破坏，就会很快的腐烂变质，因此，如果没有特殊的存放需求，对于吃茄子来说，最好就是现切现吃，否则就会氧化变黑，继而变质变坏。当然有些时候不可避免地会切开但是没吃，这个时候只需要将切开的茄子放到清水里浸泡，并保证清水淹没茄子，这样断绝了空气，就不容易氧化，一般来说2天之内都不会变质。

（分享总结）好了，今天我们的农耕收获采摘行程就到此结束了，我们小朋友们都通过自己的双手得到了丰收的果实，什么样的感觉

呀？（成就感）以后呢还可以来农场帮助我们收获其它的果实啦。