公共卫生主治医师专业知识模拟试卷9(题后含答案及解析)

公共卫生主治医师专业知识模拟试卷9 (题后含答案及解析)

题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. B1型题 4. X型题

1． Internet上许多不同的网络和不同类型的计算机赖以互相通信的基础是 A．ATM B．TCP／IP C．X．25

D．NovellE．网页

正确答案：B

解析：Internet上许多不同的网络和不同类型的计算机赖以互相通信的基础是TCP／IP协议。

2． 信息高速公路传送的是 A．系统软件 B．图像信息 C．应用软件

D．多媒体信息E．二进制数据

正确答案：E

解析：信息高速公路传送的是二进制数据。

3． 要评价某市一名5岁男孩是否偏高或偏低，其统计方法是 A．用该市5岁男孩平均身高的95％或99％正常值范围来评价 B．t检验 C．F检验

D．作5岁身高均数的95％或99％可信区间来评价E．以上均不对

正确答案：A 解析：评价某市一名5岁男孩是否偏高或偏低，可以用该市5岁男孩平均身高的95％或99％正常值范围来评价。

4． Word“文件”菜单底部所显示的文件名是 A．扩展名为DOC的文件名 B．最近被Word处理的文件名 C．正在被删除的文件名

D．正在使用的文件名E．正在打印的文件名

正确答案：B 解析：Word“文件”菜单底部所显示的文件名是最近被word处理的文件名。

5． Word中删除一个段落标记后，前后两段文字将合并成一个段落，原段落内容所采用的编排格式为

A．前一段落的格式 B．与后一段落格式无关 C．格式没有变化

D．后一段落的格式E．Word默认的格式

正确答案：C

解析：Word中删除一个段落标记后，前后两段文字将合并成一个段落，原段落内容所采用的编排格式不变。

6． 计算机病毒是指 A．生物病毒感染

B．被损坏不完整的程序 C．无法执行的程序

D．细菌感染E．特制的具有破坏性的程序

正确答案：E

解析：计算机病毒是指人为的、特制的具有破坏性的程序。

7． 为了解某校近视的发生率，调查者计划从全校50个班中，随机抽取5个班，然后调查这些班中的所有学生，这种抽样方法称为

A．单纯随机抽样 B．系统抽样 C．整群抽样

D．分层抽样E．机械抽样

正确答案：C 解析：整群抽样从总体中随机抽取一些小的群体，然后有所抽出的若干个小群体内的观察单位构成调查的样本。

8． 流行病学实验研究中研究对象的分组情况为 A．病例组和对照组 B．实验组和对照组 C．暴露组和非暴露组

D．只有实验组E．只有病例组

正确答案：B

解析：流行病学实验研究中研究对象的分组一般为实验组和对照组。

9． 化妆品斑贴试验是下列哪一种皮肤病的诊断依据 A．化妆品光感性皮炎 B．化妆品接触性皮炎 C．化妆品甲损害

D．化妆品皮肤色素紊乱E．化妆品痤疮

正确答案：B

解析：化妆品斑贴试验是化妆品接触性皮炎皮肤病的诊断依据。

10． 引起皮肤光毒性反应的主要光线是 A．长波紫外线 B．中波紫外线 C．短波紫外线

D．可见光E．远红外线

正确答案：B

解析：引起皮肤光毒性反应的主要光线是中波紫外线。

11． 发现计算机病毒后，彻底的清除方法是 A．格式化磁盘

B．及时用杀毒软件处理 C．删除磁盘的所有文件

D．高温蒸汽消毒E．全面清洗

正确答案：A

解析：发现计算机病毒后，彻底的清除方法是格式化磁盘。

12． 噪声的特异性危害是指 A．对免疫系统危害 B．对听觉系统危害 C．对消化系统

D．对神经系统危害E．对心血管系统危害

正确答案：B

解析：噪声的特异性危害是指对听觉系统危害。

13． 膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是 A．某些氨基酸 B．单糖

C．维生素C和肉类 D．果糖E．豆类

正确答案：C

解析：膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是维生素C和肉类。

14． 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A．0～15℃和－23～－12℃ B．0～10℃和－20～－18℃

C．0～8℃和－18～－12℃

D．0～5℃和－18～－10℃E．0～15℃和－23～－18℃

正确答案：A

解析：常用的食品冷藏温度是0～15℃和冷冻温度－23～－12℃。

15． 低温下影响食品卫生质量的主要因素是 A．蛋白变性 B．脂肪氧化 C．微生物繁殖

D．食品局部脱水E．制冷剂污染

正确答案：B

解析：含有脂肪的食品在长期存放之后，由于光、氧气等的作用而发生脂肪氧化酸败。其中不饱和脂肪酸被氧化，产生过氧化物并游离出臭氧。臭氧又和饱和脂肪酸结合，形成臭氧化产物，后者在水的作用下，发生碳链断裂反应，形成醛(如丙二醛)和过氧化物(如过氧化氢)；部分醛被氧化后，变成酸，从而提高了脂肪的酸度。

16． 射频辐射是指

A．高频电磁场和紫外线 B．高频电磁场和微波 C．微波和激光

D．高频电磁场和激光E．激光与X线

正确答案：B

解析：射频辐射是指高频电磁场和微波。

17． 人耳能感觉到的声频范围是 A．<20Hz

B．20～20 000Hz C．>2 000Hz

D．>20 000HzE．200～20 000Hz

正确答案：B

解析：人耳能感觉到的声频范围是20～20 000Hz。

18． 下列物质对中子慢化最有效的是 A．铅 B．水 C．铝

D．铁E．铜

正确答案：B

19． 下列哪项不是天然来源产生的本底 A．其他实验使用的放射源 B．建材放射性 C．宇宙辐射

D．室内空气E．探测器本身的放射性

正确答案：A

解析：其他实验使用的放射源不是天然来源产生的本底。

20． 个体的健康危险因素评价年龄与实际年龄相近时，可评价个体为 A．健康型

B．一般性危险型 C．亚健康型

D．自创性危险因素型E．难以改变的危险因素型

正确答案：B

解析：健康危险因素的个体评价，主要是通过比较实际年龄、评价年龄和增长年龄者之间的差别，来了解危险因素对寿命可能影响的程度及降低危险因素之后寿命可能增长的程度。①健康型：被评价者的评价年龄<实际年龄；②自创性危险因素型：被评价者评价年龄>实际年龄，并且评价年龄与增长年龄之差值大；③难以改变的危险因素型：被评价者地评价年龄；④一般性危险型：评价年龄接近实际年龄，预期死亡过程相当于当地平均水平，危险因素接近于轻微危害程度，降低危险因素的可能性有限，增长岁数和评价岁数接近。

21． 在下面列出的5种细胞中，对电离辐射敏感性最高的是 A．神经细胞 B．肌肉细胞 C．红细胞

D．淋巴细胞E．肝细胞

正确答案：D

解析：下面五种细胞，对电离辐射敏感性由高到低是淋巴细胞、原红细胞、肝细胞、神经细胞、肌肉细胞。

22． 中国人群疾病谱的特点为 A．感染性疾病得到完全控制

B．感染性疾病发病率和死亡率有所下降，一些慢性病的威胁明显上升 C．感染性疾病发病率和死亡率上升

D．慢性病是威胁人们健康的主要因素E．意外伤害是威胁人们健康的主要因素

正确答案：B 解析：中国人群疾病谱的特点为感染性疾病发病率和死亡率有所下降，一些

慢性病的威胁明显上升。

23． 社会认知理论中有关人、环境和行为的叙述，哪个是正确的 A．行为是环境的产物

B．三者相互作用，相互影响 C．以上都不对

D．行为是人的产物E．环境是人的行为作用结果

正确答案：B

解析：社会认知理论中，人、环境和行为三者相互作用，相互影响。

24． 社区组织发展模型的关键点是 A．倡导 B．授权

C．多部门协作

D．舆论监督E．健康教育

正确答案：B

25． 在组织发展理论中，组织改变的实施过程不包括以下哪个步骤 A．诊断阶段 B．行动计划阶段 C．评价阶段

D．健康教育阶段E．组织发展干预阶段

正确答案：D

解析：在组织发展理论中，组织改变的实施过程包括组织发展干预阶段、诊断阶段、行动计划阶段和评价阶段。

26． 关于健康相关行为与健康行为的描述正确的是

A．健康相关行为是人在生理、心理和社会各方面均处于良好状态的行为表现

B．健康相关行为可分为常态行为和反常行为 C．健康行为是一种现实化的行为模式

D．健康行为是个体或群体中与健康、疾病有关的行为E．健康行为是健康相关行为的一种特殊表现

正确答案：E 解析：健康相关行为是指人类个体和群体以健康和疾病有关的行为。可分为促进健康行为和危害健康行为。健康行为是健康相关行为的一种特殊表现。

27． 在评价一项公共卫生服务时，以下指标哪项指标是效用指标 A．死亡率 B．病死率

C．期望寿命

D．质量调整寿命年(QALY)E．以上全不是

正确答案：D

解析：在评价一项公共卫生服务时，质量调整寿命年是效用指标。

28． 某县小学生便检蛔卵，其阳性率为75％，为重度感染。虫卵的检验方法是

A．加腾法 B．直接涂片法 C．纸片法

D．改良加腾法E．盐水漂浮法

正确答案：D

29． 对于控制传染病等公共卫生活动，政府应如何决定投资方向和投资数量

A．根据市场需求

B．根据经济学评价结果 C．根据当地居民需求 D．根据以往经验E．A+B

正确答案：B 解析：对于控制传染病等公共卫生活动，政府应根据经济学评价结果决定投资方向和投资数量。

30． 传染源是指

A．体内有病原体的人与动物

B．体内有病原体生长与繁殖的人与动物 C．体内有病原体生长与繁殖的人

D．体内有病原体生长与繁殖并能排出病原体的人E．体内有病原体生长与繁殖并能排出病原体的人和动物

正确答案：E

解析：传染源是指体内有病原体生长与繁殖并能排出病原体的人和动物。

31． 慢性汞中毒的三大特征性临床表现是 A．易兴奋、震颤、口腔炎 B．周围神经炎、腹痛、贫血 C．贫血、易兴奋、皮疹

D．口腔炎、发热、皮疹E．口腔炎、腹痛、肾功能障碍

正确答案：A

解析：慢性汞中毒的三大特征性临床表现是易兴奋、震颤和口腔炎。

32． 结合流行病学定义概括该学科的特征有

A．群体特征、分布为起点特征、对比特征、概率论和数理统计学特征、社会医学特征、预防为主特征

B．预防为主特征、分布特征、概率论特征、实用性特征、评价特征、对比特征

C．预防为主特征、描述特征、人群分布特征、宏观特征、多因论特征理论特征

D．测量特征、概率论特征、数理特征实用特征、随机特征、观察性特征E．方法学特征、实用性特征、评价特征、对照特征、多学科特征、数理统计特征

正确答案：A

解析：流行病学的特征有群体特征、分布为起点特征、对比特征、概率论和数理统计学特征、社会医学特征和预防为主特征。

33． 流行病学科学研究工作由浅入深依次推进的三个工作范畴是 A．找出原因、揭示现象、提供并确证措施 B．提供措施、确证措施有效性、用于人群 C．找出规律、总结分析、验证原因

D．揭示现象、找出原因、提供措施E．揭示分布、找出规律、总结分析

正确答案：D

解析：流行病学科学研究工作由浅入深依次推进的三个工作范畴是揭示现象、找出原因和提供措施。

34． 目前流行病学病因模型发展的最高形式是 A．流行病学三角模型 B．疾病因素模型 C．轮状模型

D．病因网络模型E．以上都是

正确答案：B

解析：目前流行病学病因模型发展的最高形式是疾病因素模型。

35． 以下哪一种疾病不适合使用生命质量评价 A．病毒性感冒 B．高血压

C．慢性支气管炎 D．糖尿病E．乳腺癌

正确答案：A

36． 疾病的预防控制工作的基本内容包括 A．流行病学调查

B．疾病预防控制策略的制定 C．疾病预防控制措施的制定

D．疾病监测E．疾病监测、制定和实施对策

正确答案：C

解析：疾病的预防控制工作的基本内容包括疾病监测、制定和实施对策。

37． 疾病监测的特征不包括

A．长期、连续、系统地收集资料 B．及时地整理、分析、解释原始资料 C．疾病监测的对象只包括传染病 D．及时将信息传递或反馈给有关部门E．疾病监测的目的是采取干预措施、预防控制疾病

正确答案：C 解析：疾病监测的对象包括传染病监测、非传染病监测和其他卫生问题的监测。

38． 慢性汞中毒时最早出现 A．肾功能障碍 B．发热、乏力 C．贫血

D．神经衰弱综合征E．腕下垂

正确答案：D

解析：慢性汞中毒时的临床表现是神经衰弱综合征、震颤和口腔炎，但最早出现神经衰弱综合征。

39． 1975年ICRU规定的放射性活度的单位是 A．居里 B．毫居里 C．贝可勒尔 D．伦琴E．戈瑞

正确答案：C

解析：1975年ICRU规定的放射性活度的单位是贝可勒尔。

40． 吸烟可致肺癌但不是每个吸烟者都会得肺癌，即吸烟者肺癌发生率<100％；另外不是每个肺癌病人以前都吸烟，即肺癌病人以前的吸烟率<100％，此实例的病因组合符合

A．充分而且必要病因 B．充分但不必要病因 C．不充分且不必要病因

D．必要但不充分病因E．以上都不是

正确答案：C

解析：充分病因是指有该病因存在，必定导致疾病发生。必要病因是指有相应疾病发生，以前必定有该病因存在。

41． 卫生防疫部门接到事故报告后开展事故调查处理的时限为 A．1h内 B．30h内 C．24h内

D．48h内E．以上都不是

正确答案：C 解析：《突发公共卫生事件应急条例》中的规定。

42． 在开展疾病的一级预防时，经常采用的双向策略是指 A．临床医护人员参与的预防和高危人群自我预防的结合 B．预防专家参与的预防和整个人群参与的结合

C．临床医护人员参与的预防和防疫专家参与的预防的结合 D．整个人群的普遍预防和高危人群的重点预防E．以上都不是

正确答案：D 解析：在开展疾病的一级预防时，经常采用的双向策略是指整个人群的普遍预防和高危人群的重点预防。

43． 垂直传播途径是 A．接触传播、空气传播 B．胎盘传播、注射传播 C．上行性传播、机械传播

D．胎盘传播、上行性传播E．以上都不是

正确答案：D

解析：胎盘传播和上行性传播属于垂直传播。

44． 某校舍一学生近日出现发热(T：39℃)，食欲缺乏，全身乏力，腹泻，呕吐等症状，检查：肝脏肋下两指，ALT异常，现高度怀疑为

A．流行性感冒 B．病毒性肝炎 C．流行性脑炎

D．急性肠道感染E．中毒性消化不良

正确答案：B

45． 下列哪个概念不正确

A．流行病学是研究有关群体的学科

B．流行病学是与公共卫生有关的学科 C．流行病学是与疾病治疗有关的学科

D．流行病学是与预防有关的学科E．流行病学是与疾病防治有关的学科

正确答案：C 解析：流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略、措施及评价其效果的科学。

46． 流行病学医师应首先树立的观点是 A．重视信息 B．深入现场

C．提高实验室技术

D．学习理论E．及时向组织汇报

正确答案：B

解析：流行病学医师应首先树立深人现场的观点。

47． 疾病监测中的监测主体是 A．致病因子和高危行为 B．疾病及其影响因素

C．致病因子、环境和社会因素

D．病人、致病动物和媒介昆虫E．易感者、致病因子和传播条件

正确答案：B

解析：疾病监测中的监测主体是疾病及其影响因素。

48． 我国化妆品法规中对化妆品原料的微生物学质量要求是 A．细菌总数不得超过1 000cfu／ml(g) B．不得含有致病菌

C．不得含有霉菌和酵母菌 D．没有规定E．以上都不是

正确答案：D

解析：我国化妆品法规中对化妆品原料的微生物学质量要求没有规定。

49． 我国化妆品法规中，对化妆品原料的卫生化学质量要求是 A．Pb含量≤1mg／kg B．As含量≤10mg／kg C．没有规定

D．Hg含量≤1mg／kgE．甲醇含量≤2％

正确答案：C 解析：我国化妆品法规中，对化妆品原料的卫生化学质量要求没有作出规定。

50． 保健食品的名称应当准确、科学，不得使用夸大或容易误解的名称，不得使用产品中非主要功效成分的名称，可以使用

A．人名、地名、代号 B．人名，但不得使用地名

C．代号，但不得使用人名、地名的名称 D．代事情的名称E．人名、译音名

正确答案：D

解析：保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号，不得使用夸大或容易误解的名称，不得使用产品中非主要功效成分的名称。

51． 氰化氢致机体中毒的主要机制是 A．和血液中Hb结合，影响O2的运输 B．O2解离曲线左移

C．抑制体内多种酶的活性 D．阻断细胞内电子传递，引起细胞内窒息E．降低脑和肝中ATP酶的活性，使细胞缺O2

正确答案：D 解析：氰化氢致机体中毒的主要机制是阻断细胞内电子传递，引起细胞内窒息。

52． 氰化氢的中度中毒主要临床表现是 A．致化学性肺炎或肺水肿

B．出现“叹息样”呼吸，皮肤、黏膜呈樱桃红色 C．病人面色潮红，高热，心肌受损、肺水肿等 D．神经系统受损的表现E．以上都是

正确答案：B

解析：氰化氢的中度中毒主要临床表现是出现“叹息样”呼吸，皮肤、黏膜呈樱桃红色。

53． 《食品卫生法》规定了多项行政处罚，哪项行政处罚可能启动听证程序

A．警告 B．限期改正

C．责令停产停业

D．没收违法所得E．A+D

正确答案：C 解析：《食品卫生法》规定了多项行政处罚责令停产停业的行政处罚可能启动听证程序。

54． 《食品卫生法》规定了多项行政处罚，哪项行政决定不可能启动听证

程序

A．责令停产停业 B．罚款50万元 C．吊销许可证

D．A+BE．限期改进

正确答案：E

解析：限期改进的行政决定不可能启动听证程序。

55． 吊销卫生许可证是卫生行政处罚中最严厉的罚种之一，在做出此处罚决定前必须执行的程序是

A．一般程序 B．听证程序 C．简易程序

D．行政复议程序E．卫生监督程序

正确答案：B 解析：吊销卫生许可证是卫生行政处罚中最严厉的罚种之一，在做出此处罚决定前必须执行听证程序。

56． 吊销卫生许可证是卫生行政处罚中最严厉的罚种之一，以下哪些处罚是要经过听证程序的

A．责令停产停业 B．吊销卫生许可证 C．限期改正 D．警告E．A+B

正确答案：E

解析：责令停产停业和吊销卫生许可证是要经过听证程序的。

57． 食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义是

A．加强对终产品的卫生把关

B．加强对原料和加工过程的卫生把关 C．对关键环节采用有效控制措施 D．加强产品检验E．B+C

正确答案：E

解析：食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义在于加强对原料和加工过程的卫生把关和对关键环节采用有效控制措施。

58． 食品企业实施HACCP系统的工作重点是 A．对原料和加工过程的危害进行分析

B．确定关键控制点 C．采取针对性措施

D．对关键控制点进行检验和纠正等E．以上均是

正确答案：E 解析：这项工作重点在于对原料和加工过程的危害进行分析、确定关键控制点、采取针对性措施和对关键控制点进行检验和纠正等。

59． 送达必须有送达回执，由受送达人在回执上证明收到日期，签名或盖章，送达日期是以哪天为准

A．送达人发出之日

B．受送达人在送达回执上签收日期 C．邮寄送达是以邮件发出之日

D．邮寄送达以挂号回执上的收件日期E．B+D

正确答案：E

解析：送达必须有送达回执，由受送达人在回执上证明收到日期，签名或盖章，送达日期是以受送达人在送达回执上签收日期和邮寄送达以挂号回执上的收件日期为准。

60． 送达必须有送达回执，由受送达人在回执上证明收到日期，签名或盖章，送达回执签收方式有

A．直接由受送达人签收

B．本人不在，由同住的成年家属签收 C．法定代表人签收

D．由指定代收人签收E．以上均是

正确答案：E

解析：送达回执签收方式有直接由受送达人签收、本人不在，由同住的成年家属签收、法定代表人签收或由指定代收人签收。

61． 卫生行政处罚决定书应当宣告后当场交付当事人并取得送达回执，当事人不在场时，卫生行政部门将决定书送达当事人的时间是

A．1d内 B．3d内 C．7d内

D．15d内E．20d内

正确答案：C 解析：卫生行政处罚决定书应当宣告后当场交付当事人并取得送达回执，当事人不在场时，卫生行政部门应在7d内将决定书送达当事人。

62． 卫生行政处罚决定书应当宣告后当场交付当事人并取得送达回执，公告送达时，公告送达后多少天视为送达

A．10d B．20d C．40d

D．60dE．公告当天

正确答案：D

解析：公告送达时，公告送达后60d视为送达。

63． 卫生行政机关在收集证据时，在证据可能灭失的情况下可以先行登记保存证据，执法人员应向当事人出具

A．行政控制决定书

B．监督员签字的保存证据通知书

C．由行政机关负责人签字的保存证据通知书 D．临时手写的收条E．监督证

正确答案：C 解析：卫生行政机关在收集证据时，在证据可能灭失的情况下可以先行登记保存证据，执法人员应向当事人出具由行政机关负责人签字的保存证据通知书。

64． 卫生行政机关在收集证据时，在证据可能灭失的情况下可以先行登记保存证据，卫生行政机关应在几日内作出决定

A．3d内 B．5d内 C．7d内

D．9d内E．10d内

正确答案：C 解析：卫生行政机关在收集证据时，在证据可能灭失的情况下可以先行登记保存证据，卫生行政机关应在7d内作出决定。

A．定期监督检查 B．不定期监督检查 C．专题监督检查

D．劳动卫生监测E．劳动卫生检查

65． 经常性劳动卫生监督方法，可预先布置具有全面性的是

正确答案：A 解析：经常性劳动卫生监督方法中可预先布置具有全面性的检查是定期监督检查；不预先布置具有突然性的是不定期监督检查；针对性强，有明确的指向的是专题监督检查。

66． 经常性劳动卫生监督方法，可不预先布置具有突然性的是

正确答案：B

67． 经常性劳动卫生监督方法，针对性强

正确答案：C

A．9个月 B．6个月 C．12个月

D．4个月E．18个月

68． 罐装汽水的保质期是

正确答案：B 解析：保质期为6个月。

69． 纯巧克力的保质期是

正确答案：B

A．200～250℃，30min B．100℃，15min C．60℃，3～6min

D．56℃，20minE．70℃，30min

70． 肉毒杆菌产生的各型毒素在何条件下被破坏

正确答案：B

解析：一般加热温度为100℃，10～20min，可以破坏肉毒杆菌产生的各型毒素；200～250℃，30min可以破坏葡萄球菌肠毒素。

71． 葡萄球菌肠毒素在何条件下被破坏

正确答案：A

A．早晨最高，傍晚降低 B．早晨较低

C．外界事件刺激

D．午后明显升高E．受进食、出汗、排便影响

72． 形态发育指标中，体重具有哪些特点

正确答案：E 解析：体重是反映组成人体各部分总重量的指标，受进食、出汗、排便影响；身高具有早晨最高，傍晚降低的特点。

73． 形态发育指标中，身高具有哪些特点

正确答案：A

A．苦味 B．涩味 C．霉味

D．沼泽味E．汽油味

74． 水中含有大量铁则有

正确答案：B

解析：水中含有大量铁时颜色呈黄褐色，有涩味；水中含有大量腐殖质时颜色呈棕黄色，有霉烂的气味。

75． 水中含有大量腐殖质则有

正确答案：C

A．肉毒梭菌 B．产气荚膜杆菌 C．志贺菌

D．四季豆E．蚕豆

76． 食源性疾病中威胁生命致害因子有

正确答案：A 解析：食源性疾病中威胁生命致害因子有肉毒梭菌；食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有志贺菌。

77． 食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有

正确答案：C

A．大豆 B．肉类 C．粮谷

D．乳及乳制品E．蛋类

78． 食物中蛋白质含量最高的是

正确答案：A

解析：食物中蛋白质含量最高的是大豆，大豆可提供丰富的优质蛋白质；婴幼儿最理想的钙来源是乳及乳制品，乳中的钙易于吸收是良好的钙来源。

79． 婴幼儿最理想的钙来源是

正确答案：D

A．动物防疫监督机构 B．技术质量监督部门 C．卫生行政部门

D．商业部门E．税务部门

80． 牲畜屠宰检疫的主管部门是

正确答案：A 解析：牲畜屠宰检疫的主管部门是动物防疫监督机构；屠宰检疫后肉品的卫生监督部门是卫生行政部门。

81． 屠宰检疫后肉品的卫生监督部门是

正确答案： 解析：C

A．120～150℃，1～3s B．72～95℃，10～30s C．100～120℃，5～6s

D．70～100℃，10～30sE．110～160℃，1～2s

82． 高温瞬间巴氏消毒法为

正确答案：B

解析：高温瞬间巴氏消毒法为72～95℃作用10～30s；超高温瞬时灭菌法为100～120℃作用5～6s。

83． 超高温瞬时灭菌法为

正确答案：C

A．0．5～1年 B．1年 C．2年

D．1～2年E．3年

84． 职业性健康检查间隔时间，苯作业为

正确答案：B

解析：苯作业职业性健康检查间隔时间1年；噪声强度在对85dB(A)以上的作业间隔时间是2年；游离二氧化硅含量80％以上的粉尘作业的时间是0．5～1年。

85． 职业性健康检查间隔时间，噪声强度在对85dB(A)以上的作业为

正确答案：C

86． 职业性健康检查间隔时间，游离二氧化硅含量80％以上的粉尘作业为

正确答案：A

A．7d内 B．90d内 C．2d内

D．10d内E．15d内

87． 卫生行政机关受理的案件符合条件的，立案时间是

正确答案：A

解析：卫生行政机关受理的案件符合条件的，应在7d内立案；卫生行政机关自立案之日起，90d内应作出行政处罚决定。

88． 卫生行政机关自立案之日起，作出行政处罚决定的时间是

正确答案：B

A．在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期 B．促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育 C．与心血管结构关系密切

D．是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢E．是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡

89． 碘

正确答案：D

解析：碘是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢。硒是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡。

90． 硒

正确答案：E

A．流行过程 B．传染过程 C．疫源地

D．疫源地范围E．传播途径

91． 一系列相互关系、相继发生的疫源地构成了传染病的

正确答案：A

解析：一系列相互关系、相继发生的疫源地构成了传染病的流行过程。传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状况构成了传染过程。

92． 传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状况构成了

正确答案：B

93． 餐饮业食品库房在建筑设计上应满足的条件有 A．坐南朝北或坐西朝东 B．防潮 C．通风

D．阳光充足E．隔热措施

正确答案：A，B，C，E 解析：餐饮业食品库房在建筑设计上满足的条件有坐南朝北或坐西朝东、防潮、通风和隔热措施。

94． 用药物进行餐具消毒的四道工序是 A．除残渣 B．碱水洗刷 C．酸性水冲

D．药物消毒E．净水冲洗

正确答案：A，B，D，E

解析：用药物进行餐具消毒的四道工序是1除残渣，2碱水洗刷，3药物消毒，4净水冲洗。

95． 餐饮业的选址要求有 A．群众食用方便 B．地势较高 C．坐南朝北

D．距离坑式厕所25m以上E．供水、供电良好

正确答案：A，B，D，E

解析：餐饮业的选址要求有群众食用方便、地势较高、距离坑式厕所25m

以上和供水、供电良好。

96． 冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设 A．更衣室 B．洗手设施 C．工具柜

D．洗脸架E．就餐设施

正确答案：A，B

解析：冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设更衣室和洗手设施。

97． 食品生产车间铺设地面材料的特点有 A．不吸水 B．光滑 C．不渗水

D．耐腐蚀E．无毒

正确答案：A，C，D，E

解析：食品生产车间铺设地面材料的特点不吸水、不渗水、耐腐蚀和无毒。

98． 取缔的实施方式主要有哪几种形式

A．收缴、查封非法经营的食品及原料、食品用工具、设备 B．查封非法的生产经营场所 C．予以公告

D．销毁非法生产经营的用具E．警告

正确答案：A，B，C

解析：取缔的实施方式主要有收缴、查封非法经营的食品及原料、食品用工具、设备，查封非法的生产经营场所和予以公告这几种形式。

99． 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求内容包括 A．保健作用和适宜人群 B．食用方法及食用量 C．批准文号及标志

D．贮藏方法及其他标签内容E．对某些疾病的疗效

正确答案：A，B，C，D 解析：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求。内容包括保健作用和适宜人群、食用方法及食用量、批准文号及标志和贮藏方法及其他标签内容。

100． 食品卫生监督职责是

A．进行食品卫生监测、检验和技术指导

B．对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

C．对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查

D．对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚E．进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

正确答案：A，B，C，D，E

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导，对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施，对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查，对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。