名庄酒的概述

名庄酒的概述

所谓名庄酒，顾名思义就是知名产地出产的高品质的葡萄酒。提到名庄酒，大家会立即与迷人浪漫的法国联想到一起，葡萄酒散发的高雅，时尚气息，足以让人们陶醉。

要了解名庄酒，需要从知名度、美誉度、历史文化、酿造工艺、品质、文化传播等方面对其进行解析。世界著名艺术大师毕加索的《酒神狂欢》图，正体现了人们对红酒的宠爱，对红酒的追求，以及红酒给人们带来的无限乐趣。

葡萄酒庄（Chateau）起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都座落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。独特的葡萄品种，秉承先祖，秘密独存，有自己浓郁的风格与特色。最著名的名庄酒有法国波尔多地区的61家列级酒庄生产的葡萄酒以及白马、奥松、柏翠等葡萄酒。

法国顶级八大酒庄：

一、 Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄）

平衡，柔顺是成熟拉斐庄的特性，具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。也有人认为Lafite红酒的特性入口有浓烈的橡木味道。除了招牌的红酒Lafite外，酒庄还在智利创立了Los-Vasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。

二、ChateauLatour(拉图庄)

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年前的叫法，Latour就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latour的风格雄浑刚劲，决不妥协，一些原本喜欢烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成为他们的首选。Latour酒庄也因为有众多的酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

三、ChateauHaut-Brion（奥比昂庄）

早在1855年，奥比昂庄就已经赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性就要受到质疑。奥比昂庄园现在为美国人所拥有。庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香味，口感浓烈而回味无穷。奥比昂庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级白酒之一。

四、ChateauMargaux(玛高庄)

Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，自然有其过人之处，起历史也非常悠久。ChateauMargaux是法国国宴指定用酒，中国国家主席在法国波尔多访问时，所参观的酒庄就是ChateauMargaux, 而当时酒庄给胡主席品尝的酒，就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargaux, 口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳的年份，会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区的“酒皇”的话，那么ChateauMargaux就该是“酒后”了。

五、ChateauMoutonRothschild（木桐庄）

“木桐”又叫“武当”，是法文Mouton的音译，它的愿意是指“羊”，酒庄原是“羊庄”（酒庄所在地原来是给牧羊人放养的山坡）。在1973年，法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄，到目前为止也是唯一一座获此殊荣的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑，不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，但是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouton酒，需要人民币50万以上。而Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多段，通常带有咖啡及朱古力香。

六、ChateauChevalBlanc（白马庄）

1947年份的ChevalBlanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒！在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中，ChevalBlanc位列“超特级一级酒”。ChevalBlanc标签是白底金字，十分优雅，于酒的品质非常相符。ChevalBlanc在幼年的时候，会带有点草表青的味道，单当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。

七、ChateauAusone（奥松庄）

在1996年的SaintEmilion酒质排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因为新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet，或都卖给其他酿造商娘造低级餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏，要存放很长一段时间才能引用，酒质浑厚，带有咖啡和木桶香味，非常大气。

八、Petrus（柏图斯庄）

通常酒庄名字之前会冠上Cahteau一词，而Chateau的意思是“古堡”--因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮的大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少的可怜，因此其售价也是八大酒庄之中最贵的。Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成，这种红酒通常合适早饮但不耐贮藏，但因柏图斯的地质条件特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐贮藏的特色。虽然柏图斯庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。

了解了名庄酒的悠久文化，我们接着了解一下名庄酒的品质，现在名庄酒越来越能体现人们的品味，还有保健功效，在向客户推荐名庄酒时要抓住她的特质：

名庄酒相对于普通酒还有软化血管，美容，降血脂等功效。

名庄酒能提高店的档次，还有很大的升值空间，也可以作为一项投资。

名庄酒与企业文化息息相关，无时不刻不体现企业的气息。名庄酒的档次就决定了，只有高品质，有品位的企业才能经营销售名庄酒。

葡萄酒的高雅气息致使一些葡萄酒爱好者着迷，开始追逐集财富、时尚、品味于一体的葡萄酒投资收藏。但对于盲目追求者，我们应给予正确的引导。

名庄酒文化悠久，我们除了享受其味道，更重要的是品其文化，传承精神，体味酿造者的汗水与努力。