饲料与牧草开发 | The development of feed and forage优质青贮饲料制作及生产应用银宝山（内蒙古通辽市库伦旗种子管理站，通辽 028200）摘要：青贮饲料的保存时间较长，在畜牧生产中，青贮饲料的应用较为关键，且随畜牧生产技术的提高，青贮技术也得到快速发展青贮饲料的制作发生明显变化。该文主要论述优质青贮饲料的制作进行分析及在畜牧生产中的应用。关键词：青贮饲料；畜牧生产；应用；制作中图分类号：Ｓ８１６．５３ 文献标识码：Ｂ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９６－３６３７．２０２０．１５．０６３Production and Application of High Quality SilageYin Baoshan（Seed Management Station of Kunlun Banner，Tongliao City，Inner Mongolia，Tongliao 028200，China）Abstract： The ensilage has a long storage time，and the application of ensilage is very important in animal production．With the improvement of animal production technology，the ensilage technology has been developed rapidly and the production of ensilage has changed obviously．This paper mainly discusses the production of high quality silage and its application in animal husbandry．Key words：silage，animal production，application，production0 引言畜禽养殖中饲料的使用至关重要，其中青贮饲料是应用十分广泛的动物饲料。与其他类型饲料相比，青贮饲料的保存时间相对更长一些。如果养殖人员可在畜禽的养殖中选择青贮饲料进行喂养，可适当提高畜禽的采食量和消化率。此外，与其他饲料相比，青贮饲料不会受到环境、季节等因素太多影响，且环保性也较好。在此背景下，针对优质青贮饲料的制作进行分析，并分析其在畜牧生产中的应用较为必要。青贮饲料可维持青绿植物的青鲜状态，且水分基本可以保持原有的状态，颜色也不会发生较大的变化。如果对青绿植物进行晒干和风干等处理，会出现明显的失水状态，再加上枝叶的脱落等，植物的营养价值也会损失至少30%，甚至可以达到50%。若是在贮存中出现潮湿等情况，会造成饲料、发霉，营养成分损失更多。但如果选择对青绿植物进行青贮处理，可确保其营养价值的损失不超过10%，甚至仅损失3%左右。此外，青贮饲料消化率较高，青贮饲料中的维生素、蛋白质等成分十分丰富，且较为多汁，可确保饲料在畜禽胃内的停留时间较短，避免畜禽胃部压力较大。1 概述青贮饲料主要是利用乳酸菌的发酵制作完成，乳酸菌是厌氧菌的一种常见类型，可依靠植物中存在的糖分维持自身生存，且乳酸菌和糖分之间可互相依存。在青贮过程中，乳酸菌会大量繁殖，植物中的糖分会转化为乳酸，且乳酸菌的大量生长也会对其他菌种的繁殖进行抑制，确保植物内在养分的完整度。青草植物在乳酸菌发酵的影响下，可提高畜禽的食欲[2]。在青贮中，乳酸菌并不会无的繁殖，如果饲料的酸度pH值达到4.2，乳酸菌的活动也会停止，以确保青贮饲料进行更长时间的保存，保证青贮饲料的安全。在青贮中，乳酸菌可确保青贮饲料维持青草植物原有的口感，并且保证植物的养分较为丰富，青贮饲料的整体品质要比晒干和风干的草料更好。此外，青贮饲料制作的方法较为简单，且可进行长时间的储存，在冬季也能为畜禽提供口感较好的饲料，因此得到广泛应用。[1]2 优质青贮饲料制作2.1 控制含糖量在制作优质青贮饲料时，需要对含糖量进行分析。如果要保证青贮饲料的制作效果较好，一定要确保乳酸菌可较快繁殖，可溶性糖分是前提条件之一，相关人员一定要控制好糖分的含量。青绿植物种类较多，含糖量也存在一定程度差异。如果选择花生藤制作，其本身含糖量较低，需要加入适量的玉米面或者蜂蜜，才能保证含糖量达标。而苜蓿是一种不易进行青贮处理的饲料，其含水量高达73%，但糖蜜可确保乳酸与总酸的质量比率升高至50%，内部NDF降解率也会升高10%，进而对苜蓿二次发酵进行有效的抑制。2.2 注意含水量相关人员在制作优质青贮饲料时，还需严格注意含作者简介：银宝山（19-），男，蒙古族，内蒙古库伦旗人，本科，畜牧师，研究方向：农牧业。2020.15·Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.127
The development of feed and forage | 饲料与牧草开发水量，优质青贮饲料对于含水量的要求也很高。如果青绿植物本身的水分含量不高，饲料可能出现霉变的几率较高，对于乳酸菌的活性有严重影响，而如果青绿植物的水分含量较多，易造成饲料的养分出现流失，导致制作的青贮饲料不符合实际应用。相关人员可将水分含量不高的植物，与水分含量较高的原料进行混合，如果青绿植物含水量较多，可对其进行晾晒处理，将内部含水率控制为65%～75%。2.3 乳酸菌和厌氧环境要求若制作优质青贮饲料，需要有活性成分较高的乳酸菌，提高青贮饲料的整体质量，并降低其内部pH值。相关人员在进行青贮处理前，加入适量的乳酸菌，以降低氨基酸铵的含量，保证青贮饲料的稳定性较好。乳酸菌是一种厌氧菌，因此，相关人员在制作优质青贮饲料时，需要创造较好的厌氧环境，便于乳酸菌繁殖。以选择玉米秸秆进行青贮饲料制作为例，相关人员需要对其铡细长度进行合理的选择，通常铡细长度为0.5 cm时，青贮饲料的制作效果较好。相关人员需要尽量将青贮饲料切得较碎，并将其逐层装入，还要将空气排净，才能创造较好的厌氧环境，满足青贮饲料制作的要求。2.4 添加剂使用相关人员在制作优质青贮饲料时，还需加入适量的添加剂，避免制作失败。目前较为常见的添加剂类型包括抑制性添加剂、营养型添加剂和促进型添加剂。在进行优质青贮饲料制作时，适量的添加剂不会产生害处，且可促进饲料青贮的进程，对其他有害菌的繁殖进行较好的抑制，避免传统技术带来的饲料发酵等问题。2.5 温度针对优质青贮饲料的制作，相关人员还需严格控制温度。在进行制作时，最好将温度控制为25～35 ℃，该温度范围较为利于乳酸菌的繁殖。对于青贮饲料温度的变化，主要的影响因素是封窖时窖温相对较高，或者相关人员未能进行严格的密封，导致窖温升高，这些对于乳酸菌的繁殖较为不利。相关人员需要控制好窖藏的温度，才能得到优质的青贮饲料[3]。需要相关人员先对青贮饲料进行鉴定，鉴定结果符合标准后才能进行应用。如果青贮饲料有包装袋，养殖人员需要在开袋后3 d内全部用完。在确定取料量时，养殖人员需要结合畜禽的食用量，进行较为准确的取料，并且在取料后，立即将青贮饲料的袋口扎紧，避免空气进入袋中导致青贮饲料变质。（2）在用青贮饲料进行喂养时，相关人员需要遵照“由少至多”的原则，逐渐增加青贮饲料的使用量，等到畜禽可适应后，才能增加使用量，不要在喂食时忽多忽少，更不要因为畜禽喜食青贮饲料而过量喂养，需结合畜禽的生长发育情况等确定喂食量。（3）青贮饲料制作后，饲料通常会存在酸味，养殖人员在刚开始使用时，可让畜禽先空腹食用青贮饲料，也可将精饲料与青贮饲料进行适量的混合，让其慢慢适应，避免畜禽出现不良反应等。如果天气较冷，气温出现明显降低，青贮饲料可能出现冻块的情况，相关人员在进行使用时，需要先将青贮饲料进行解冻，之后才能让畜禽食用，以免导致怀孕畜禽出现流产等情况。4 结束语畜牧生产和畜禽养殖中不可避免使用饲料，与传统类型饲料相比，青贮饲料更为青嫩，含有更高的营养价值，富含大量的蛋白质和矿物质等，青贮饲料的纤维素相对较少，便于畜禽咀嚼，可提高其消化率。鉴于青贮饲料自身的应用优势较为明显，因此，在畜牧生产中也得到较为广泛的应用，相关人员需要掌握优质青贮饲料的制作方法和流程等，注意相关事项，对其实际应用进行科学把握，确保优质青贮饲料得到高效应用。参考文献[1] 周．优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用分析[J]．新农业，2020（1）：51-52．[2] 余祖琼．优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用[J]．畜牧兽医科学（电子版），2019（7）：153-1．[3] ．优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用[J]．畜牧兽医科学（电子版），2017（2）：74-75．3 应用（1）在青贮饲料制作45 d时，可用于畜禽的喂养，128 ·2020.15Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.
