信阳毛尖茶艺(总结实用)

信阳毛尖茶艺

------茶壶12道

一、鉴赏佳茗

此道为向客人展示茶叶，可以附加讲解词“信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣”。

二、泡茶玉液灵龙水

此期间掀盖晾水，可以附加讲解词“信阳毛尖芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80度左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失”。

三、孟臣沐霖

此道为烫洗茶壶，可以附加讲解词“孟臣为明代制壶名家，后人把名贵茶壶喻为孟臣”。

★三过后，在四之前要先根据客人数夹杯

四、若琛出浴

此道为烫洗茶杯，可以附加讲解词“若琛为清初人士，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛”。

五、毛尖入宫

此道为投茶。

六、冲洗鲜颜

此道为洗茶，可以附加讲解词“信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，此又叫洗茶”。

七、浸润茶芽

此道为倒入少量茶水，来回转壶。可以附加讲解词“向壶中注水少许，浸润茶芽，先温润泡，这样才能保证泡出来的茶水更浓郁”。

八、回青沏茶

此道为正式冲水，一般采用上、下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”。

九、春风拂面

此道为用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫。

十、玉液回壶

此道为将壶中茶水迅速倒入茶盅（也称茶海）内使茶汤分离浓淡均匀。

十一、平分秋色

此道为将茶盅（也称茶海）之水依次斟入茶杯。

十二、敬奉宾客

此道为一次将茶杯端起配以杯垫献于客人。

信阳毛尖茶艺

------玻璃杯10道

一、鉴赏佳茗

此道为向客人展示茶叶，可以附加讲解词“信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣”。

二、泡茶玉液灵龙水

此期间掀盖晾水，可以附加讲解词“信阳毛尖芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80度左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失”。

★拿出玻璃杯

三、若琛出浴

此道为烫洗茶杯，可以附加讲解词“若琛为清初人士，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛”。

四、毛尖入宫

此道为投茶。

五、冲洗鲜颜

此道为洗茶，可以附加讲解词“信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，此又叫洗茶”。

六、浸润茶芽

此道为倒入少量茶水，来回转杯。可以附加讲解词“向杯中注水少许，浸润茶芽，先温润泡，这样才能保证泡出来的茶水更浓郁”。

七、回青沏茶

此道为正式冲水，一般采用上、下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”。

八、敬奉宾客

此道为一将茶杯端起献于客人。