五谷杂粮营养表

五谷杂粮表

黏米：暖胃温脾，止泻解毒，尤其对因胃功能弱，喝啤酒、吃冷食腹泻者更有益。有强化肾脏的功能，长期食用，能防止因肾虚导致的皮肤病发症。

高粱米：含有大量蛋白质和脂肪，保护胃，健脾，镇咳止喘，能治疗腹泻，对消化不良有良好的疗效。

黑米：预防胃溃疡、抵制癌细胞、有补血作用，对贫血者效果最佳。

薏仁米：有健脾、补肺、清热利湿等功效，可治青春痘、扁平疣、风湿身痛等病症，并可防止肿瘤。美白滋润，消斑、防止脱发、瘦脸，可达到防晒和防紫外线的效果。

黑芝麻：健脑、强壮筋骨的长寿佳品。滋阴补肾、养肝养肺，使头发变黑。长期食用对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定的治疗效果。

白芝麻：补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，可用于身体虚弱，头发早白、贫血、精液不足、便秘、头晕、耳鸣等症。

荞麦：富含硒、铬等微量元素，是糖尿病人的理想食品，可增强视力、抗衰老、防治白内障。

小米：是体虚、胃弱、精血受损、食欲不振的患者的健康食品，被营养学家称为营养保健米。

糙米：暖胃健脾，止血解毒，对肠胃功能软弱，经常腹泻者有益。

玉米：被誉为黄金食物。玉米的抗癌作用引起世界医学的极大重视，能吸收部分体内葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

黑豆：含有大量不饱和脂肪酸，预防高血压、动脉硬化、血粘稠，肾病肥胖症。

黄豆：清热解毒、促进血管弹性，含有人类必须的蛋白质、钙、磷、铁、维生素。

红米：具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化抗晒老，减少动脉粥样硬化、斑块形成的作用有健脾，补中、益肠、强筋壮骨之功效。

绿豆：清热解毒，生津解暑，滋补强壮，有降压保肝、减肥降脂、美容的作用。

红小豆：滋补养胃、抗菌消炎、增进食欲、可净化血液、接触心脏疲劳、对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好的疗效。

燕麦：是药食兼优的营养保健品，含有人体所需的全部氨基酸，其含糖分少，含蛋白质多，是糖尿病人的优良食品。

大麦：含有丰富的维他命B1，预防软脚病、保护胃、肝、肾等。纤维质含量高，能预防便秘，糖尿病患者长期食用降低血糖。

花生：有开胃、润肠、化痰、止咳功效，适用营养不良、脾胃失调，咳嗽气喘等症。

山药：适用身体虚弱和偏瘦的人，滋阴补肾，强筋壮骨，补充精力、促进肌肉生长。

红枣：有养胃健脾，养血壮神，悦颜色之功效，并具有激活CAMP活性及抗变态反应，

降低胆固醇，控制癌细胞增殖等作用。

莲子：有补脾、益肺、养心、益肾、固精、止带之功效，是心悸、失眠、体虚，遗精、白带过多，慢性腹泻患者的理想食物/。

枸杞：含甜菜碱、胡萝卜素、氨基酸、多种维生素、钙、磷、锗，补脑安神，防肝脏脂肪囤积，增强非特意性免疫，对免疫低下常感冒有益。强化造血并可促进血液循环，新陈代谢、抗老化、防动脉硬化、对肺结核、便秘、失眠、贫血，各种眼疾，脱发、体质虚寒，有保健食疗效果。