γ-氨基丁酸行业报告..

1 Γ-氨基丁酸概述 ........................................................................................................ 2 1.1Γ-氨基丁酸的理化性质 ........................................................................................ 2 1.2 Γ-氨基丁酸的分布 ............................................................................................... 2 1.3 Γ-氨基丁酸的生理功能 ....................................................................................... 2 2 Γ-氨基丁酸的应用 ................................................................................................. 4 2.1 Γ-氨基丁酸在食品领域的应用 ........................................................................... 4 2.2 Γ-氨基丁酸在食品领域的应用 ........................................................................... 5 2.3 Γ-氨基丁酸在饲料领域的应用 ........................................................................... 5 3 Γ-氨基丁酸的生产工艺研究 ................................................................................. 5 3.1 化学法 ................................................................................................................. 5 3.2 植物富集法 ......................................................................................................... 6 3.3 微生物发酵法 ..................................................................................................... 6 3.3.1 产GABA菌种的研究概况 ............................................................................. 7 3.3.2 产GABA菌种类别 ......................................................................................... 8 3.4 几种GABA微生物发酵培养基 ........................................................................ 8 3.5 影响微生物发酵GABA产量的发酵条件 ........................................................ 9 3.5.1 pH值 ......................................................................................................... 10 3.5.2 辅酶、抑制剂等....................................................................................... 10 3.5.3 温度........................................................................................................... 10 3.5.4 溶氧........................................................................................................... 10 3.5.5 底物、补料等........................................................................................... 10 3.6 发酵培养基的成分对GABA产量的影响 ...................................................... 11 3.6.1 以酵母菌作为发酵菌种........................................................................... 11 3.6.2 以红曲霉作为发酵菌种............................................................................. 11 3.6.3 以乳酸菌作为发酵菌种............................................................................. 11 3.7 该行业对酵母浸出物的需求 ........................................................................... 12 4 Γ-氨基丁酸行业发展现状 ................................................................................... 13 4.1 Γ-氨基丁酸的行业概况 ..................................................................................... 13 4.2国内生产Γ-氨基丁酸的企业 ............................................................................ 13 4.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司.................................................................. 13 4.2.2 上海和生元生物科技有限公司................................................................. 14 4.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司.............................................................. 14 4.2.4浙江益万生物科技有限公司...................................................................... 14 4.2.5安徽来福高科有限公司.............................................................................. 15 4.3 Γ-氨基丁酸行业发展前景 ................................................................................. 15

γ-氨基丁酸行业分析报告

2013年8月

1 γ-氨基丁酸概述

1.1γ-氨基丁酸的理化性质

γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)，化学名称： 4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2、分子量：103.1。其结构式为：

GABA外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点202℃（在快速加热下分解）。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

1.2 γ-氨基丁酸的分布

GABA分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。

GABA除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中GABA含量通常在0.3~32.5μmol/g之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。

1.3 γ-氨基丁酸的生理功能

γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益

智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。

（1）镇静神经、抗焦虑。GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

（2）降低血压。γ-氨基丁酸能促进脑部血流、增加氧气供给、促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，加强人体的生理代谢速率。从而达到扩张血管，降低血压的功效。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。

（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。

（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。 （5）健神安脑，提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。γ-氨基丁酸能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用。

改善睡眠：γ-氨基丁酸可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，达到改善睡眠的作用。

（6）促进乙醇代谢。以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。

（7）其他。最新的研究表明，GABA还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。

（8）抗疲劳、缓压美容。γ-氨基丁酸具有抗疲劳、提高灵敏度的功效。γ-氨基丁酸通过放松紧绷的肌肉神经组织，快速穿透皮肤，释放皱纹，淡化细纹，增强肌肉本身的放松机能，从而减压美容的效果。

（9）舒缓身心不适：人体内的伽玛氨基丁酸一旦不足时，就会产生焦虑、不安、疲惫、失眠、多梦、不耐疼痛、抵抗力低等症状。一般处于高压力人群，如运动员、上班族、学习压力大的学生等很容易缺乏GABA，因此及时的需要补充GABA可有效的舒缓情绪、调节人体身心不适。

另外，GABA好处多多：GABA的好处和效用相当多，已研究报道的生理活性有降血压、降血脂、增进脑机能、肝肾功能、助发育、助记忆、助睡眠、舒压力、抗过敏、预防老年人痴呆等诸多健康功能;最新研究表明，GABA还能促进胰腺中胰岛素的分泌，有效地缓和预防糖尿病。

2 γ-氨基丁酸的应用

近年来，随着研究的深入，GABA的生理功能得到不断的阐明，已经发展成为一种新型的功能性因子，正逐步被广泛应用于医药、食品、保健、化工及农业等行业。

2.1 γ-氨基丁酸在食品领域的应用

富含GABA的茶叶具有明显的降压效果，中国农业科学院茶叶所已经筛选出适合于制取GABA茶的7个绿茶品种和一个乌龙品种。

桑叶作为动物饲料广泛用于养蚕业，研究表明桑叶中的GABA含量异常丰富，平均含量达2.26g/kg。桑叶营养营养保健制品已经开发成桑叶茶、桑叶面条、桑叶汁饮料和桑叶粉末等，以桑叶为原料的天然保健品越来越受到人们的青睐。

另外，富含GABA的新型水稻、以米胚芽等为原料开发的富含GABA的保健食品材料也已得到广泛的应用。

2.2 γ-氨基丁酸在食品领域的应用

国内近年来GABA需求市场增长相当快，据不完全统计，国家食品药品监督管理局批准生产γ-氨酪酸片以及γ-氨酪酸注射液的药厂已达24个。从外界摄取的GABA因其脂溶性低而不能穿过血脑屏障发挥作用，因而人工合成的GABA类似物和衍生物已经成为当前研究的热点之一。已经上市的药品有Baclofen（3-对氯苯基-4-氨基丁酸）、Milnacipran、Vigabatrin（(S)-4-氨基-5-己烯酸）、吡拉西坦、奥拉西坦等，此外美国辉瑞公司开发出的一种GABA类似物（Pregabalin(+)-4-Amino-3(S)-isobutylbutyric acid）,它被认为是目前治疗癫痫最有希望的一种药，已于2005年获得批准上市。

2.3 γ-氨基丁酸在饲料领域的应用

GABA在饲料行业也将具有广泛的应用前景。它具有抗热应激的作用，缓和动物在热应激时的热性喘息，减少仔鸡的料重比，增加体重，提高仔鸡的存活率。GABA还可以提高育肥猪的日增重和采食量，且不降低饲料蛋白的利用率。

近年来发现，在动物摄食和味觉中枢有GABA及其受体分布，并发现GABA在调节动物摄食行为和味觉感知与调制中发挥作用。

3 γ-氨基丁酸的生产工艺研究

GABA的制备主要有化学法、植物富集法和微生物发酵法三种途径。

3.1 化学法

化学法制备GABA是用邻苯二甲酰亚胺钾和4-氯丁氰在强烈条件下（180℃）反应，产物与浓硫酸水解得到：其反应方程式如下图：

或者游吡咯烷酮经氢氧化钙、碳酸氢铵水解开环制得，反应如下图：

化学法反应速度快、得率高，但但脱出产品中有毒成分比较复杂，成本较高，安全性差，环境污染严重。

3.2 植物富集法

植物富集主要是利用内源酶转化制备GABA。植物组织中有两条合成和转化GABA的途径：一条是由谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸合成，一条由多胺降解，即植物体内的腐胺在二胺氧化酶催化下脱胺形成H2O2、氨和4-氨基丁醛，4-氨基丁醛脱水形成1-吡咯啉，1-吡咯啉再在吡咯啉脱氢酶催化下生产GABA。实际上合成主要是利用第一条途径，是植物组织对外界条件的应激反应。

植物富集GABA虽然制备工艺简单，但植物富集GABA含量较低，不适合规模化生产。

3.3 微生物发酵法

谷氨酸脱羧酶是生物体催化谷氨酸或钠盐脱羧生成GABA的唯一酶，已经在细菌、古生菌和真菌微生物中发现了谷氨酸脱羧酶的存在。微生物发酵法是以

谷氨酸或其钠盐（谷氨酸钠）或富含谷氨酸的物质等为原料，利用酵母菌、乳酸菌和曲霉菌等食品安全级微生物发酵制得。其产品具有成本低。含量低及可安全应用于食品的优点，相比而言，化学合成GABA的安全性差、环境污染严重，植物富集GABA含量低，因而微生物发酵生产GABA商业化开发前景。

发酵法制备高GABA含量的工艺流程为：米胚芽提取物 添加碳源和氮源等配置培养基 接种酵母菌或乳酸菌 发酵 过滤 干燥 GABA成品。

3.3.1 产GABA菌种的研究概况

谷氨酸脱羧酶广泛分布于各种有机体活细胞，是生物催化谷氨酸脱羧生成GABA的唯一酶。

大肠杆菌是发现较早的具有谷氨酸脱羧酶活性的微生物，大肠杆菌谷氨酸脱羧酶是专一作用于L-谷氨酸的酶，对其它氨基酸没有脱羧作用。国外通过基因工程方法已获得高产GAD的大肠杆菌来进行GABA的生产。虽然大肠杆菌具有较高的GAD活力，以大肠杆菌生产GABA在得率上具有较大的优势，但是对于食品工业来说以大肠杆菌作为生产菌株存在极大安全隐患。因此必须寻找一些较安全的微生物，用于进行GAD的提取和GABA的生产。

红曲米是以中国传统微生物红曲霉(Monascus sp．)制备而成，已经广泛作为粗药和用于民间的制醋和酿酒，含有丰富的GABA。红曲霉已经在食品生产中获得了长期使用，实践证明，除了少数种由于产生桔霉素外，多数都比较安全，许多研究者都对其合成GABA的能力进行了研究。

酿酒酵母在发酵食品中已经获得了广泛使用，具有很高的安全性，也存在较高的GAD活性。Takahashi等人筛选到了Saccharomyces cerevisiae UT-1的GABA转氨酶和琥珀酸半醛脱氢酶缺陷突变型菌株GAB7-1和GAB7-2，其发酵液中GABA浓度分别达到了0.4mM和0.42mM，较野生株分别提高了2.0和2.1倍。 乳酸菌是一种食品级微生物，广泛的应用于食品工业中。其菌体或粗酶制剂生产的GABA可以直接用作食品添加剂。已经有很多研究表明乳酸菌[51-53j具有GAD活性，可以催化谷氨酸脱羧产生GABA。

3.3.2 产GABA菌种类别

用于合成GABA的微生物种类

3.4 几种GABA微生物发酵培养基

目前主要用于发酵GABA的菌种有乳酸菌、红曲霉和酵母菌，发酵产量以乳酸菌最高。

A 乳酸链球菌（Streptococcus lactis）

种子培养基（g/L）：酪蛋白胨10，牛肉提取物10，酵母提取物5，葡萄糖5，乙酸钠5，柠檬酸三胺0.2，吐温0.1，磷酸氢二钾0.2，硫酸镁0.2，硫酸锰0.05，碳酸钙20，pH6.5；

发酵培养基（g/L）：胰蛋白胨5，酵母膏5，葡萄糖10，丁二酸钠5，一定量的外源前体L-谷氨酸钠作为底物，pH6.5； B 酵母菌

种子培养基：葡萄糖 2%、酵母膏 1%、蛋白胨 2%

发酵培养基：3%葡萄糖、3%蛋白胨、0.3%(NH4)2SO4、0.1%KH2PO4 C 短乳杆菌（Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306）

种子培养基（g/L）：葡萄糖10、酵母膏10、蛋白胨5、乙酸钠2、七水硫酸镁 0.02、四水硫酸锰0.001、氯化钠0.001、七水亚硫酸铁0.001、pH6.8；

发酵培养基（g/L）：葡萄糖17.6、酵母膏15、蛋白胨5、乙酸钠3、七水硫酸镁 0.03、四水硫酸锰0.02、氯化钠0.001、七水亚硫酸铁0.001，L-谷氨酸钠73.3、pH 6.8

D 乳杆菌属（Lactobacillus sp.）

种子培养基（g/L）：蛋白胨10、牛肉提取物10、酵母提取物5、葡萄糖5、乙酸钠5、柠檬酸二胺2、MnSO4·H2O 0.05、七水硫酸镁0.2；

发酵培养基（g/L）：葡萄糖25.4、酵母膏6.2、大豆蛋白胨6.2、吐温80.2、乙醇4、七水硫酸镁0.2、MnSO4·H2O 0.045、L-谷氨酸钠20； E 红曲霉M6-13

种子培养基（g/L）：葡萄糖50、蛋白胨5、酵母膏l、KH2PO4 l，FeSO4·7H2O 0.01，MgSO4·7H2O 0.5，pH 6.0。

发酵培养基（g/L）：葡萄糖30、NaNO3 3、酵母提取物l、K2HPO4 l、MgSO4·7H2O 0.5、KCl 0.5、FeSO4·7H2O 0.01、pH6.0；

F 红色红曲霉（Monascus ruber）X27

种子培养基（g/L）：马铃薯200、葡萄糖20、谷氨酸5、谷氨酸钠5、酵母浸膏5、氯化锌1、硫酸镁1；

发酵培养基（g/L）：葡萄糖20、磷酸氢二钾1、磷酸二氢钾1、谷氨酸钠5、氯化锌1、硝酸钠5、硫酸镁1、硫酸亚铁0.01；

3.5 影响微生物发酵GABA产量的发酵条件

微生物发酵制备GABA，原料来非常广泛，安全链比化学法要高。影响因素都包括内因和外因，内因是代谢机制，外因是代谢条件。因此，GABA支路代谢机制和代谢条件是GABA制备的决定因素。代谢机制一定时，代谢条件显著影响

GABA的制备速度和产率。因而微生物发酵制备GABA受如下因素制约：

3.5.1 pH值

pH值影响谷氨酸脱羧酶的活性，影响细胞膜得电荷和渗透性以及外界条件的电位和物理性质，要正确控制和调节pH值。一般谷氨酸脱羧酶最适pH值在5.5-6.0左右。另外GABA支路中还有两种酶：GABA转氨酶(最适pH8.9)和琥珀酸半醛脱氢酶(最适pH9.0-9.5)，两者使GABA快速氧化成谷氨酸和琥珀酸，因此改变pH值钝化这两种酶有利于GABA的积累。

3.5.2 辅酶、抑制剂等

磷酸吡哆醛是谷氨酸脱羧酶的辅酶，能促进谷氨酸脱羧酶的作用，但使用成本较高。也可以加入维生素B6(0.5mmol/L)，可以使GABA产量提高20％左右。抑制剂有如巯基乙醇、二硫苏糖醇、半胱氨酸和对氯高汞苯甲酸等物质，这类物质会抑制谷氨酸脱羧酸酶活性，从而降低GABA的产量。

3.5.3 温度

温度主要影响酶和微生物的活性及代谢，因此温度必然影响了生物代谢产GABA的能力。

3.5.4 溶氧

无氧的环境可以增加谷氨酸脱羧酶的活性，抑制丙酮酸转氨酶和琥珀酸半醛脱氢酶的活性，一般采充二氧化碳或者抽真空来实现。

3.5.5 底物、补料等

合适的谷氨酸浓度可以提高GABA支路碳流量，从而促进GAD活性，但是前体过多对微生物生长有抑制作用，浓度高时会产生毒性。一般主要是增加前体物质和营养物质以及无机盐等。利用纯谷氨酸作作为前体，成本较高，一般添加谷

氨酸衍生物如谷氨酸钠或含谷氨酸丰富的其它物质(例如茶叶、桑叶和米糠)。

3.6 发酵培养基的成分对GABA产量的影响 3.6.1 以酵母菌作为发酵菌种

（1）碳源的选择对发酵的影响

碳源可以选择葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖等均可，发酵所得GABA的产量差别不大，但是选择葡萄糖最为方便廉价； （2）有机氮源对发酵的影响

分别以牛肉膏、酵母膏、蛋白胨和尿素为氮源实验，其中以酵母膏和蛋白胨作为氮源所得GABA的产量最高，故此选择酵母膏+蛋白胨的复合氮源的方式。

3.6.2 以红曲霉作为发酵菌种

（1）碳源的选择对发酵的影响

以查氏液体培养基为基础，分别采用可溶性淀粉、葡萄糖、谷氨酸钠、丁二酸钠、蔗糖作为唯一碳源进行实验。可溶性淀粉作为碳源时发酵液中GABA含量相对较高，，其次是葡萄糖，而蔗糖作为碳源时发酵液中GABA； （2）氮源的选择对发酵的影响

以查氏液体培养基为基础，以可溶性淀粉为碳源，采用不同的有机氮或无机氮源为唯一氮源（牛肉膏、酵母膏、硝酸钠、蛋白胨和磷酸二氢铵）进行实验。以牛肉膏作为氮源时，GABA生成量最高。因为牛肉膏对发酵产GABA的效果最好，故采用复合氮源进行实验，结果表明用牛肉膏和硝酸钠作为复合氮源时发酵液中GABA的含量最高。

3.6.3 以乳酸菌作为发酵菌种

（1）碳源的选择对发酵的影响

以加入10g/L的L-MSG的TYG培养基为基础，采用15g/L的葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、酵母膏、可溶性淀粉、丁二酸钠为唯一碳源进行实验，采用

果糖和蔗糖时菌体量及GABA的产量相对较高；另外当以丁二酸钠作唯一碳源时虽然菌体生长情况不好，但GABA的产量却相对较高，推测其对谷氨酸脱羧酶的生成与作用有促进，因此采用蔗糖和丁二酸钠作为复合碳源比较合适。 （2）氮源的选择对发酵的影响

以蔗糖及丁二酸钠为复合碳源，分别加入10g/L的胰蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、玉米浆及无机氮源硫酸铵、硝酸钠为唯一氮源进行实验，结果表明以无机氮硫酸铵和硝酸钠作为氮源时，GABA的生成量非常少，而有机氮则对产GABA的效果较显著，其中以酵母膏的效果最好。

因为酵母膏对发酵产GABA的效果最好，以酵母膏组成复合氮源进行实验。以5g/L的酵母膏分别与5g/L蛋白胨、胰蛋白胨、玉米浆、牛肉膏组成复合氮源进行实验，结果表明以胰蛋白胨与酵母膏为复合氮源时GABA的产量最高。可能是这两种物质所含的菌体生长所需的辅助因子丰富，并相互补充，激活了GAD的活性，从而发酵液中GABA的含量升高。 （3）L-谷氨酸钠(L-MSG)的浓度对发酵的影响

分别以不同的谷氨酸钠的浓度(g/L)进行实验研究菌体转化富集GABA的情况，当谷氨酸钠的浓度小于l0g/L时，GABA的量随着底物浓度的增加而增加，但谷氨酸钠浓度大于10g/L后，GABA的含量不再增加。

3.7 该行业对酵母浸出物的需求

γ-氨基丁酸行业基本采用酵母菌、红曲霉和乳酸菌三类菌种进行发酵，这三种菌种的发酵氮源均会使用到酵母浸出物，特别是在以酵母菌和乳酸菌生产GABA的过程中，酵母浸出物对发酵有较好的促进作用，使用其为发酵氮源时效价最高。另外γ-氨基丁酸的发酵氮源多采用复合氮源的形式，因此在发酵氮源的选择时可以采用酵母浸出物+蛋白胨的方式。我司产品可以满足该行业发酵氮源的需求，可以进行推广。

4 γ-氨基丁酸行业发展现状

4.1 γ-氨基丁酸的行业概况

2009年9月27日，卫生部批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品，γ-氨基丁酸，在国内进入崭新纪元，国内各大γ-氨基丁酸厂家，浙江益万生物技术有限公司、安徽来福高科股份有限公司、福建安溪生物科技有限公司依据江南大学最新科技GABA转化技术将引领中国进入新食品消费时代。

国内目前市场总量较少，不超过100吨，而且产品价值较高，约3000-4000元/kg，市场不容易做大，而且据资料显示，目前国内已至少有两家企业投产该产品，并已投放市场。项目年可生产γ-氨基丁酸100吨，50%含量的γ-氨基丁酸，目前市场价格为350-400万元/吨，总计年可实现销售收入3.5-4亿元，实现利润6000万元左右。每吨γ-氨基丁酸（GABA）的售价在4-5万元。GABA在美国、日本等国家已广泛用于营养补充剂和功能食品中。而我国在这方面的研究尚处于起步阶段，亟待发展和提高。稻米加工副产品米胚芽和米糠因其谷氨酸脱羧酶活性高、原料来源广和成本低廉而成为制备GABA的首选原料，因此利用米糠中天然存在的内源性谷氨酸脱羧酶，通过生物技术生产高GABA含量的具有调节血压等多种生理功能的米糠健康食品或食品配料，是米糠增值转化的又一崭新的途径。

4.2国内生产γ-氨基丁酸的企业 4.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司

公司成立于2006年，经七年多的发展公司现占地26.4亩，现有建筑面积3000m2，公司配套设施齐全，新上全新不锈钢生产设备，可根据物料特性采用气流干燥工艺、沸腾干燥工艺等多种方式干燥物料，能有效保证物料的质量；公司检测仪器完备，具有高精度电子天平、原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、

气相色谱仪等设备；公司员工具有较高的素质，50%具有大专以上学历，其中硕士二人、高级工程师一人。

公司主要产品分二类添加剂：主要产品富马酸亚铁年产销2500吨、二氢吡啶年产100吨，γ-氨基丁酸、胍基乙酸等已形成规模销售；医药农药中间体：1-氢-1,2,4-三氮唑年产800吨、1，2，4－三氮唑钠年产500吨、以及1,2,4-三氮唑钾。

4.2.2 上海和生元生物科技有限公司

上海和生元生物科技有限公司是一家致力于茶叶生物技术研究和应用开发的民营科技型高新技术企业，是福建安溪茶叶生物科技有限公司设在上海的研发及销售中心。生产基地设在铁观音之乡安溪，毗邻名闻遐迩“中国茶都”。公司注册资本1000万人民币，占地100多亩，建设有标准厂房10000多平方米，办公、实验楼5000多平方米，附属设施3000多平方米。建成年产500吨γ氨基丁酸（GABA）先进生产线，以及茶叶深加工技术生产设备。主导产品国家新资源食品γ氨基丁酸（GABA）、GABA铁观音茶叶等。公司与江南大学食品科学与技术国家重点实验室、华东理工大学生物工程学院、福建师范大学生命科学学院、现代工业微生物发酵技术教育部工程研究中心等高等院校、科研院所紧密合作。坚持科技创新，走产学研一体发展道路，建设一支高素质的技术、生产、品质管理的专业人才队伍。

4.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司

公司位于福建省泉州市安溪县，注册资本1000万人民币，占地100多亩，建设有标准厂房16000多平方米，办公及实验楼5000多平方米，附属设施3000多平方米。建成年产100吨γ-氨基丁酸（GABA）先进生产线，以及茶叶深加工技术生产设备。主导产品国家新资源食品γ-氨基丁酸、GABA铁观音茶等。

4.2.4浙江益万生物科技有限公司

公司是一家集食品添加剂生产；粮食科研、加工；贸易为一体的科技型企业，下属生物和大米二个厂和一个粮食深加工研发中心，占地面积13000多平方米，

厂房面积7500多平方米。生物厂拥有国内首条“年产300吨富含伽玛氨基丁酸(GABA)米胚芽生产线”。厂房、设备符合国家GMP标准要求，技术达到国际领先水平。公司获得国家食品质量体系QS认证，是中国粮油学会会员企业、衢州市级农业龙头企业、衢州市首批粮食加工骨干企业、食品安全信用建设示范企业、浙江省农业发展银行AA企业。主导产品：“益万”牌伽玛氨基丁酸米胚芽，“金田地”牌系列大米。

4.2.5安徽来福高科有限公司

公司成立于2007年8月，注册资本1000万元，占地50亩。目前公司已首期投资5300余万元，建成年产50吨高纯度食品级γ—氨基丁酸（简称GABA）的工业化生产线和工业生物技术研发中心。公司在立足自主研发的基础上，与中科院、江南大学等众多科研机构建立广泛的合作关系并成为中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室池州基地和江南大学食品科学与技术国家重点实验室池州基地。

公司主导产品为食品级γ-氨基丁酸和环保用复合微生物菌剂等生物高新技术产品，其中γ-氨基丁酸是一种天然的健康因子，具有多种健康功效，可添加到食品饮料（含保健食品与功能饮料）、医药与化妆品中。公司已通过ISO9001、ISO22000及HACCP体系认证。

4.3 γ-氨基丁酸行业发展前景

随着GABA 的生理功能研究不断深入，对GABA 的研究开发已经成为新的热点。以食用植物和粮食进行GABA 富集，可以实现以这些原料加工的食品的GABA强化。但是其GABA含量很低，要从这些原料提取GABA作为食品添加剂非常困难，而且成本高，产量低，具有很大的局限性。GABA 的化学合成由于反应条件剧烈，使用的化学试剂具有毒性和腐蚀性，副产物多，缺乏安全性，不适宜作为食品添加剂。生物合成条件温和、安全性高，因此以生物合成法生产食品或医药级GABA 是一条较理想的途径。微生物具有生长速度快、生长条件较简单、

代谢过程特殊和分布广等特点，利用微生物中的GAD 催化谷氨酸生产GABA，不受资源、环境和空间的限制，具有显著的优点。但是目前普遍存在GAD活力不高的问题，而且大多数报道的产GAD 的微生物都对具有潜在的不安全因素，因此寻找活力高和安全的微生物用于生产GABA 食品添加剂，仍需食品微生物工作者的不懈努力。同时采用基因工程技术获取具有较高GAD活力的基因工程菌用于GABA生产也是一条有效途径。