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恩施州茶叶产业现状与对策

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农技服务。2010。27(2l:271—272责任编辑胡先祥责任校对李岩恩施州茶叶产业现状与对策李卫东1,崔清梅2,张强2(1.湖北省恩施州农业科学院茶叶研究所,湖北恩施445000;2.湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站)摘要阐述了恩施州茶叶发展的优势及生产现状,分析了茶产业存在的问题,并提出了发展思路与对策。文章编号1004—8421(2010)02—271—02关键词茶叶;产业;现状;问题;对策中图分类号F307.1文献标识码A恩施州现有茶叶面积4万余hm2,占全省的1/4,其中无性系良种茶约2.33万hm2,占全省2/3,良种率达40%,高于全国水平。全省良种茶主要集中在恩施州。1恩施州茶叶发展优势1.1生态环境好,茶叶内质好恩施地处武陵山区腹地,境内多属低山或二高山地区,土壤肥沃,植被丰富,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温16.4。C,年无霜期282d,年降雨量l525mm左右,相对湿度82%,终年云雾缭绕,是出产名优茶的理想之地,被农业部和湖北省确定为优势茶叶区域。恩施茶叶内含物质丰富,水浸出物、氨基酸含量高,茶多酚含量适中,绿茶品质优异,香高、味浓、耐泡。1.2资源丰富、茶树品种多恩施有迄今为止世界上发现的惟一硒矿床,被称为中国硒都,这是恩施茶产业得天独厚的优势,又与目前的饮食行业的健康、绿色环保相结合,饮用富硒茶是缺硒地区人们补硒的重要途径。恩施富硒茶是恩施茶叶的核心竞争力。恩施是全国古老茶区之一。此区域内乔木、小乔木和灌木型茶树俱全,有多酚类含量极高和氨基酸含量极高的单株,有抗性强、变异的优良品种,如茶山l号、巴东长叶、鹤苔早、恩苔系列、宣恩27、鹤峰大坪大茶树、溪丘2号、毛坝7号、鸡冠茶、花枝茶等,还有很多优良单株和群体在开发研究,为茶树良种选育奠定了基础。1.3领导重视、扶持力度大《恩施州特色农业产业2009—2015年发展规划》总体目标是2015年茶园种植面积达6.67万hm2,其中无性系良种茶园4.67万hm2;产量5万t,其中名优茶2.5万t;综合产值40亿元。今后5年的核心任务是加大良种繁育力度;加大老茶园改造,力争5年内完成1.33万hm2老茶园改造任务;升级改造加工企业,培植壮大龙头企业100家;整合品牌,实施品牌战略。1.4文化底蕴深厚早在唐代茶圣陆羽所撰茶经中就有“茶者,南方之佳木也,一尺,二尺,乃至数十尺,巴山峡川有两人合抱者”的记载,距今应在2000年以上。有“武王伐纣、巴人献茶”之说,至唐代则有“施南方茶”记载。恩施玉露创制于清康熙年间,当时被称为“玉绿”,因其汤色绿亮、晶莹剔透而得名;时期改为“玉露”。被评为全国第一批十大名茶,土家民族特有的文化赋予了恩施茶叶独特的文化内涵。2恩施茶叶现状2.1茶叶支柱产业地位形成全州茶叶基地面到4.358万作者简介李卫东(1961一),男,湖南郴州人,高级农艺师,从事农业技术推广工作。收稿日期2010-01-07万 方数据hm2,采摘茶园种植面积达3.19万hm2,分别占湖北省茶园种植面积和采摘面积的22.7%和22.2%。目前,恩施州茶产区覆盖全州8个县(市)65个乡镇,占全州88个乡镇的73%,全州茶叶面积、产量、产值均居全省之首,全州茶叶出口额已达199.36万美元,其中绿茶出口额达189.20万美元,已成为湖北茶叶出口第一州。茶叶已成为恩施州的第一大特色经济优势产业,成为农民增收、企业增效的富民产业,是构建和谐社会、产业富民和建设新农村的亮点产业。2.2良种效益彰显全州建起了茶树无性系良种繁育基地。湖北省第1个省级茶树良种繁育场也在恩施,全州无性系良种茶园面积达2.33万hm2,占总面积的5070以上,已成为全省无性系良种第一州。2.3名优茶效益明显近年来加大名优茶开发的力度,调整产品结构类型,全州名优茶产量达7355.7t,产值6.792亿元,名优茶产量占茶叶总产量的37.3%,名优茶产值占整个茶产值的77.1%。无公害茶园认证面积2.04万hm2、绿色食品认证面积0.73万hm2、有机茶认证面积O.087万hm2,“三品”认证面积占全州茶园总面积的65.58%。2.4茶叶生产标准化水平提高2007年“恩施玉露”获得国家地理标志产品保护;恩施玉露生产标准申报为湖北省地方标准。注册了“恩施富硒茶”证明商标。全州制定了多个湖北省茶叶地方标准,引进了多条茶叶机械自动化流水线,如恩施润邦、怡茗、康乾、绿林翠峰等公司。2.5品牌意识增强打造的“恩施玉露”品牌.已初具规模,现成为湖北省第一历史名茶,恩施玉露茶样被陈列于中国茶叶博物馆,在国内外知名度高;“恩施富硒茶”更是享誉国内外,如宣恩的“伍家台贡茶”,鹤峰的“绿林翠峰”。巴东的“金果”等。总之。恩施茶叶市场潜力大,发展空间大。2.6茶叶科研力度加大恩施自2004年成立恩施州农科院茶叶研究所,专门从事茶树品种选育、茶叶栽培、病虫害防治、加工技术、高效优质有机茶研究。全州茶叶科研取得了较大的成绩。如恩施玉露获“湖北省第一历史名茶”称号;湖北民院研制的茶叶专用保鲜剂;恩施富硒茶地理标志的申报;“十大名茶”地方标准的编制;恩施州农科院“无性系茶苗二段法快繁技术”的研制通过省级鉴定,达到国内领先水平:一大批科研成果得以转化与利用。恩施农技110服务平台的搭建,加大了茶叶科技的推广力度,由科技局组织的科技特派员下乡活动,开展推广先进实用技术和科技成果,建立科技示范基地,帮助企业进行技改。提高农民组织化程度,增强产品市场竞争力等;网络信息平台的建设。极大推动了茶叶产业的发展。农技服务2010钽3恩施茶产业存在的问题3.1茶树品种搭配不合理恩施茶叶品种混杂,一个区域有多个茶树品种,造成鲜叶采摘时混杂.加工的产品没有档次,导致恩施茶叶的品味不高.附加值较低。要改变现状,迫切需要加强品种资源研究,引进和培育品质好、抗病抗虫能力强的新品种,改善茶叶品质。重点根据恩施州生产茶类的要求,及该州气候环境特点,研究适合该地茶叶生产的专用茶树品种,进行推广,逐步实现全州茶树品种良种化。3.2技术含量低,科技人员配置不合理全州茶叶4万余hm2,但从事茶叶研究的人员不足50人,尤其是茶叶的栽培、育种、病虫害的防治、茶叶加工技术的研究更是人才匮乏,尤其是拔尖的科技人员风毛麟角,掌握新技术的人员严重不足。另外,茶农整体文化索质较低,大多趋于文盲和半文盲之间,在管理上随心所欲,随意用药,茶园管理水平落后,茶叶产量低,品质差,农残超标。恩施茶叶迅速发展,但相关的产业技术跟不上,尤其是茶叶包装,五花八门,没有自己的特色和品位,95%以上都是模仿通用包装,茶叶包装档次上不去,已成为企业的负担。还有茶叶的综合利用和茶叶的深加工没有起步。3.3基地有规模,加工设备跟不上茶区对茶园种植面积的增加非常重视,扶持力度大,但对已有的茶园科技投入不足。恩施茶叶基地规模已初步形成,成为湖北省茶叶的主产区,但是目前在恩施进行茶叶加工的厂家达l000多家,大多数厂家进行小作坊式生产,企业生产设备简陋,配置不合理,卫生条件差,且大多采取一锅到底的生产模式,导致加工的产品外形、质量干差万另Ij,假冒伪劣大量冲击市场,消费者难以识别茶叶的真假.对茶叶声誉造成了严重的威胁,给客商留下了恩施是“水货茶”的印象。3.4茶叶品牌不规范全州已注册登记茶叶商标46件,但没有一件在全国有较大的影响力;全州获得省、部级奖的产品达100多只次,获“湖北省十大名茶”的品牌有6只,没有一只形成较大规模。目前虽然恩施茶在省内外已有一定的市场,尤其是恩施玉露品牌的打造,使恩施茶再次享誉国内外,但是由于产品没有统一的标识,没有权威的行业进行管理,基本处于群龙无首的状态,由于市场竞争激烈,又不规范,商家各自为政,造成部分茶叶企业和经销商混水摸鱼,鱼目混珠,大打恩施玉露和恩施富硒茶品牌,严重影响了恩施茶业的声誉。造成茶叶行业内的恶性竞争愈演愈烈,企业的盈利空间越来越小,从而进一步形成了恩施茶叶是“一流的品质,三流的价格”。近年来,安徽、浙江一带客商每年有上千人在恩施州茶叶主产区收购鲜叶自行加工,运回本地批发市场销售或通过贴牌进入终端。“恩施茶”经外地商家包装后成为其他品牌茶,售价一跃数倍,但该州茶农却收入低薄。3.5资源浪费严重恩施茶叶茶类结构单一,主要以名优绿茶为主,一般只采春茶,夏秋茶由于生产成本高、价格低、劳动强度大、经济效益较差,夏秋茶大多荒废不采,造成大量茶叶资源的浪费,其经济价值未能充分发挥,使土地资源严重浪费,生态环境压力增大。全州茶叶产量的增加主要靠茶园面积的扩张,以致茶产业的整体效益不高,生产名优茶的企业发展到一定规模后滞步不前,再难形成大的企业。万 方数据恩施茶企业基本上是忙半年闲半年。尤其是后半年企业的职工显得无事可做,企业只留重要的工人,其他的工人放假。致使企业难以留住员工,企业年年换人,从而使得产品质量无法保证。3.6茶叶交易市场没有形成目前恩施茶叶在国内还很缺乏知名度,只是在周内部分城市设立代销点进行销售,而恩施州无真正合格的茶叶交易市场。整个茶企业都缺乏营销人员,尤其是专业的营销人员,产品质量上去了,但销售却跟不上,成为了企业发展的瓶颈。4恩施茶产业的发展思路与对策4.1选育优质高效的专用茶树品种根据恩施独特的地理环境和茶叶资源,淘汰一部分茶树品种,引进品质好的茶树良种,提高特种茶的产量,如鄂茶l号在恩施的适应性好,加工出的茶叶深受消费者喜爱,安吉白茶在恩施的表现优异,可适量发展,以丰富茶产品的种类。应充分利用当地现有茶树种质资源,特别是恩施地方群体种茶树资源,从中选育早生、优质、抗病虫性强、抗寒性强的适制恩施玉露的专用茶树新品种。为恩施州茶叶品牌的打造奠定基础,就需要加大科研投入,有专业的育种人员专职进行研究,为全州茶产业服务。4.2科技兴茶,提高产品质量对现有的科技人员加强管理和使用,使之充分发挥作用,充实科研和增加科研人员,解决科研经费,让科研人员向茶农传授各种先进实用的种茶制茶技术,如“二段法”茶苗育苗方法,“恩施玉露”的加工工艺,茶叶病虫害防治新技术,优质高效有机茶栽培技术,茶叶深加工综合利用技术,加强现有茶园的肥培管理,更新茶叶机械,从而提高茶农的认知水平,实现科学种茶,提高茶园效益。4.3开发茶叶深加工产品只有依靠科技创新,加大科研投入,研究探索夏秋茶原料开发利用的新途径,充分发挥低档茶原料的经济价值。利用茶叶生物技术开发茶叶胶囊、茶叶保健品、茶叶食品,茶饮料、茶叶提取物(茶多酚、茶皂素、茶氨酸等),增加茶叶的附加值,推动茶叶产业的快速发展,带动其他相关产业的发展,提高茶叶效益。4.4整合品牌资源。加强茶叶市场体系建设目前恩施正在着手整合“恩施玉露”品牌,在经营上就要规模化,有利于产品质量的统一,要一个权威的机构来协调管理,要制定统一的标准规范“恩施玉露”,找到产品的兼容性,统一商标,统一包装,统一质量,全力打造恩施茶叶品牌,促进恩施茶产业快速发展,提高恩施茶叶的市场竞争力。4.5开拓市场。做好流通建设一个茶叶批发交易市场,开通网上交易平台,找准产品卖点,出面加大营销力度,聘请营销顾问,集中力量和资金全方位推介产品,吸引外地客商到恩施买茶消费。4.6发扬茶文化,促进茶叶销售收集整理并创新发展恩施悠久、古朴、浓郁的饮茶习俗,如“六口茶”、“油茶汤”、“罐罐茶”等,借助恩施旅游业宣传茶文化,促进茶叶销售。大力发展与茶相关的第三产业茶馆业、茶文化培训、茶餐饮业、茶礼仪服务等。对于宣传茶文化、促进茶产品的消费,具有直接的推动作用。参考文献[1]刘燕妮。章家清.安徽省茶叶产业竞争力分析[J].安徽农业科学.2009.37(4):1818—1820.恩施州茶叶产业现状与对策

作者:作者单位:刊名:英文刊名:年,卷(期):被引用次数:

李卫东, 崔清梅, 张强

李卫东(湖北省恩施州农业科学院茶叶研究所,湖北恩施,445000), 崔清梅,张强(湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站)农技服务

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5. 崔清梅.张强.梁金波 恩施州茶产业发展现状、问题及对策[期刊论文]-安徽农学通报2009,15(13)6. 章红 新中国成立后湖北恩施州茶业经济发展研究[学位论文]2005

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1.杨信 民族地区地理标志保护存在的问题及对策分析--以湖北恩施州为例[期刊论文]-湖北经济学院学报(人文社会科学版) 2013(5)

2.丁娟 恩施州茶产业发展的现状与对策分析[期刊论文]-物流工程与管理 2012(3)

引用本文格式:李卫东.崔清梅.张强 恩施州茶叶产业现状与对策[期刊论文]-农技服务 2010(2)

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