中餐礼仪注意事项

　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。正确使用筷子，掌握使用筷子的礼仪，可以避免在用餐时因筷子使用不正确而造成的尴尬与不愉快。

　　正确使用筷子应注意以下的要点：

　　1、握筷子的姿势要规范，中指尖接触点在筷子的中部，太高、太低或变换指法(如：夹菜时食指指向客人)都不规范。

　　2、不得在菜肴上乱挥动筷子。

　　3、不要用筷子穿刺菜肴。

　　4、不要将筷子含在口中。

　　5、不要让菜汤滴下来。

　　6、不要用筷子去搅动菜。

　　7、不要把筷子当牙签。

　　8、不与他人的筷子相争。

　　9、不要用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

　　10、需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

　　11、夹起食物之后，不应该放回盘碟。

　　12、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。

　　13、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。

　　14、在有些国家，会等客人(或者 在座最年长者)动作才开始吃饭。

　　15、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。

　　此外，还应注意使用筷子的传统禁忌：

　　1、忌三长两短，用餐前或用餐 过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上，似棺材板，三长两短，不吉利。

　　2、忌仙人指路，拿筷子时食指伸出，像在指责别人。不允许。

　　3、忌品箸留声，把筷子含在口里，像吸田螺一样发出声音，显得没家教，不允许。

　　4、忌击盏敲盅，用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响，像乞丐讨饭。不允许。

　　5、忌执箸巡城，手拿筷子，肆无忌惮地用筷子在桌上的`菜盘里巡找，这是缺泛教养的表现，不允许。

　　6、忌迷箸刨坟，指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般，不允许。

　　7、忌泪箸迷珠，夹菜时，将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上，这是严重失礼。不允许。

　　8、忌颠倒乾坤，将筷子颠倒使用，好像饥不择食，不允许。

　　9、忌定海神针，用餐时，用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱，不允许。

　　10、忌当众上香，把一副筷子垂直插入一碗饭中，如同给死人上香，属大不敬。不允许。

　　11、忌交叉十字，将筷子交叉放在桌上，等于在饭桌上打叉，是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬，因为古代只有在打官司画押时才打叉。不允许。

　　12、忌落地惊神，失手将筷子掉落地上，也是严重失礼的表现 ，古人认为筷子落地会惊动祖先。不允许。