餐饮督导岗位职责
来源：华佗健康网
【岗位职责】
负责餐厅的具体服务工作，按照服务程序和服务标准做好卫生保洁工作，并做好消毒工作及记录工作。
【工作内容】
1、严格执行＜中华人民共和国食品卫生法＞的有关卫生标准。
2、在餐前及时将餐具清洗消毒到位，为职工提供放心卫生的餐具。要坚持一刮、二冲、三洗、四消毒、五保洁的工作程序。
3、每班必须搞好卫生区域的清洁，并做好无蚊蝇，无鼠迹，无蟑螂三无工作。
4、在领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程，严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生
5、及时清理餐厅、厨房的垃圾、定点摆放、定时清理，保证无异味
6、做好清洁、消毒后碗具、餐具的.存放、注意分类摆放
7、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗
8、搞好个人和清洁场所的卫生工作。
9、服从工作安排，遵守各项规章制度。
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