蚂蚁上树既可以作为主食也可以作为菜品,因为其外表酷似蚂蚁拍到大树的枝条上,所以取名为蚂蚁上树。蚂蚁上树属于一道素材,但是其营养价值却毫不逊色于肉菜。
蚂蚁上树的具体做法?
1、蚂蚁上树作为一道驰名的菜系,今天就为大家介绍一下这道菜的做饭,赶快看过来吧。蚂蚁上树的原材料分别是面筋米还粉丝,需要的调料分别是猪肉馅和豆瓣酱。
2、先把粉丝处理好,放入开水中过一遍差不多粉丝就熟了,然后再把粉丝捞出晾干,锅中放入色拉油,等到油热了以后再放入葱姜蒜开始炝锅,等超香之后再加入豆瓣酱炒匀。
3、等到上面的都做完就向锅里加上一些水或者高汤,同时放入之前已经晾干的粉丝,小火翻炒一直到水或者高汤好干为止,最后盛出来,再放入香油既可以食用。
4、蚂蚁上树这道菜系既是主食又是菜品,如果偏向主食的话就选用米线,粉丝这样的含淀粉类高的粉丝,如果是作为菜系的话,那就用平常吃的那种粉条就可以了。
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