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黑茶的冲泡方法技巧及时间

来源:华佗健康网

黑茶是一种成熟度比较高的茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高,由此黑茶的冲泡就显得尤为重要,那么黑茶的冲泡方法及时间是怎样的呢?

注意点:投茶量一般为5g,茶水比为1:20也就是1g干茶20ml水,冲泡黑茶需要使用沸水100度,日常推荐使用白瓷盖碗为佳,当然也可以煮。

1.滚水烫杯

首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的深秋冬,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

2.投茶

将提前准备的5g干茶,使用茶则送入盖碗

3.洗茶(可洗两次)

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

技巧:头三道茶要淡喝

所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5泡起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推,一般可冲泡20余次。

若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。

喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

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黑茶的冲泡方法技巧及时间

1. 烫杯 使用沸水烫杯1分钟,以保证茶具在适宜的温度下,让茶叶更好地泡出香味。2. 投茶 将5g干茶用茶则送入盖碗。3. 洗茶 洗茶过程应快速进行,洗茶时间不宜超过3秒,以免茶汤滋味和有益成分流失。4. 出汤 细碎的茶叶洗茶后即可快速出汤;紧压的茶叶洗茶两次后,等待5秒再出汤。5. 泡茶技巧 头三道茶要快速冲泡,避免泡太久,以免茶

黑茶的冲泡方法技巧及时间

第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快 撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。技巧:头三道茶要淡喝 所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度...

黑茶的冲泡方法及时间,黑茶冲泡有讲究!

冲泡时间黑茶的冲泡时间应以口感为准则。例如,安化黑茶一般建议2分钟左右快速冲泡,可冲泡5-7次。随着次数的增加,每次冲泡时间应适当延长,比如在茶汤剩下三分之一时,再加开水二次冲泡,以此保持前后茶汤浓度均匀。冲泡方法如意杯冲泡法取茶:根据不同类型的黑茶(如茯砖茶、千两茶饼等),使用专用工具...

黑茶的冲泡方法及时间,黑茶冲泡有讲究!

冲泡时间:**黑茶的冲泡时间应根据个人口味来调整。以安化黑茶为例,通常建议快速冲泡2分钟左右,可以连续冲泡5-7次。随着冲泡次数的增加,每次的冲泡时间应适当延长。例如,当茶汤剩下约三分之一时,可以再次加入开水进行二次冲泡,以确保茶汤浓度的一致性。冲泡方法:- **如意杯冲泡法:- **取茶:*...

黑茶冲泡有什么讲究,具体的冲泡方法和技巧是怎样的?

2. 水温把控:需用100℃的沸水冲泡,高温能充分激发黑茶的香气与滋味,使茶叶内含物质更好地析出。3. 投茶量:根据茶具大小调整,以150毫升茶具为例,投茶量约5 - 8克,可依个人口味浓淡适当增减。4. 洗茶:正式冲泡前先洗茶,用沸水快速冲洗茶叶1 - 2次,去除杂质与表面浮尘,同时唤醒茶叶活性。...

湖南黑茶的冲泡方法及注意细节

在冲泡前,先用少量开水“洗茶”,这一步可以去除茶叶表面的尘埃和冷气,使茶汤更纯净。随后,加入七八成的水,趁热品饮。随着茶汤的消耗,每剩下三分之一时,再加入适量开水进行二次和三次冲泡,这样可以保证每次品饮的茶汤口感一致。总之,湖南黑茶的冲泡技巧在于选择合适的器皿、水质,准确的水温和...

湖南黑茶的冲泡方法及注意细节

湖南黑茶的冲泡方法:冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮湖南黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5—7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,随即倒掉,谓之洗茶,能除去茶的尘垢和冷气,这样,烹出...

黑茶冲泡方法和时间

需要注意的是,每个黑茶品种和茶叶质量有所差异,因此最佳的浸泡时间也会有所不同。因此,建议多尝试几次,找到最适合自己口味的浸泡时间。对于一些特别需要控制温度的黑茶品种,如普洱熟茶等,建议使用恒温设备进行冲泡,以确保茶叶在适宜的温度下充分展开,释放出最佳的香气和口感。掌握正确的冲泡技巧和适当...

黑茶冲泡方法和时间

黑茶泡法:1. 清洗茶具:将茶壶、茶杯用开水冲洗一遍,把杂质清洗干净,并倒出茶杯中的水。2. 放入茶叶:用量约为每杯5克至8克,放入茶杯或茶壶中。3. 清洗茶叶:将热水倒在茶叶上,焯茶10秒,然后倒掉水,这可以去除多余的灰尘和杂质。4. 浸泡:用95℃至100℃的开水冲泡茶叶,第一次冲泡30秒...

黑茶的冲泡方法及时间

了解黑茶的冲泡艺术,不仅在于茶的品种,更在于恰当的技巧与时间掌握。以下是关于黑茶冲泡方法及其时间的详细解析:首先,煮制是黑茶的独特享受。使用养生壶,用热水预热,按1:40的比例加入茶叶,煮至沸腾后断电,静置5分钟,即可品尝到醇厚的茶汤。泡制则有多种选择。传统的泡法,用沸水烫过紫砂壶,按1...

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