东方美人茶的特点主要体现在三方面生长环境、外观、风味。
1、生长特点
要在毫无农药的污染下（需要小叶子蝉叮咬芽叶才能做出好茶，故不能打药），才能得天独厚的孕育出天然的人间圣品东方美人茶。
2、外观特点
东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。
3、风味特点
东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽，东方美人茶的茶香中带有熟果和蜂蜜香，甘润香醇，天然滑润风味绝佳，堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟，属乌龙茶类，故又名“香槟乌龙茶”。
4、功效特点
东方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。