1. 处理茄子：茄子洗净切滚刀块（或长条），撒少许盐拌匀腌10分钟，挤出水分（可防止吸油）。关键步骤：挤水后撒少量淀粉抓匀，煎炸时更省油且外皮酥脆。2. 煎/炸茄子：少油版：平底锅倒少量油，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。传统版：油烧至六成热，下茄子炸1-2分钟捞出沥油（更香...
红烧茄子的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！先准备好材料：茄子1个要选那种胖嘟嘟的，小葱适量来提味，蒜半个剁碎碎的，豆瓣5克增香，生抽适量上色，白糖适量提鲜，别忘了来点肉末，让味道更醇厚。茄子切片蒸一蒸：把茄子切成薄薄的片儿，放入蒸锅里，让它享受个20分钟的蒸汽浴。肉末豆瓣炒炒香：...
好吃又简单的红烧茄子的做法如下：材料准备：茄子、盐、厨房纸、葱姜蒜、食用油、酱油、糖、味精等。1、将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。2、取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。3、取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。
小火慢煎，并不时翻动茄子，使其受热均匀。煎至茄子表面金黄、变软，盛出备用。煎制过程大约需要8 - 10分钟。炒香调料 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝煸炒出香味，炒出香味后，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，使调料充分融合。焖煮茄子 倒入适量清水，水量以没过茄子为宜。大火烧开后转...
红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材：茄子去皮，切成滚刀块。青椒切成块。西红柿切成滚刀块。同时准备好葱姜蒜末。煎茄子：起锅烧油，油温达到七成热时，将茄子下锅，煎至微黄后捞出备用。这一步是为了让茄子在后续烹饪中更容易吸收汤汁，同时保持形状完整。爆香调料：利用余油，大火加热至油温...
红烧茄子的最简单做法如下：材料：- 茄子2个 - 大葱1根 - 姜块3片 - 大蒜4瓣 - 豆瓣酱适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 植物油适量 - 淀粉适量 - 红辣椒适量（可选）步骤：1. 将茄子洗净，去掉两头，切成2-3厘米长的段。2. 葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切碎成蒜末。
红烧茄子是一道经典的家常菜，简单易做，味道鲜美。以下是制作红烧茄子的最简单方法：首先，准备好所需的食材：香菜、茄子、油、糖、生抽、淀粉、蒜蓉和盐。建议选择新鲜、细嫩的茄子，这样口感更佳。接下来，将茄子洗净，去皮后切成滚刀块。滚刀块是指将茄子斜切成菱形块，这样切出来的茄子块形状美观，...
红烧茄子的家常做法如下：准备食材：茄子：一个，去皮后清洗干净，切成丝。葱和蒜：适量，切碎备用。青辣椒和红辣椒：适量，切丝备用，用于增加颜色和口感。炒制过程：热锅加油：清洗锅具后，倒入适量的色拉油。炒香葱蒜：油热后，放入葱和蒜，炒香。加入茄子：炒香葱蒜后，下入切好的茄子丝。如果感觉...
红烧茄子是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是一个简单的红烧茄子做法：材料：茄子：2-3根 大蒜：3-4瓣 生姜：1小块 青椒（可选）：1个 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 糖：1茶匙 盐：适量 淀粉：1汤匙 清水：适量 食用油：适量 步骤：1. 处理茄子：茄子洗净后切成条状或块状。将切好的...
最简单的素红烧茄子做法如下：食材： 茄子 葱姜蒜 豆瓣酱 生抽 老抽 盐 糖 料酒 淀粉 步骤：1. 准备茄子：将茄子洗净去蒂，斜着切成片后，再将每片切成四小块。2. 焯茄子：在热水中加入少许盐和油，将茄子焯一下，捞出沥干。这一步可以保持茄子的色泽和口感。3. 炒香调料：锅中加入油，热油...
