1、五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜，外加食盐、五香粉等调料研制而成。
2、先将萝卜清洗干净，并切成一条条细长的萝卜丝。
3、准备好一个干净的坛子，往里面放一层萝卜丝，再铺一层食盐，如此反复。
4、每天将坛子倒过来两次，两天后将水分过滤掉。
5、将萝卜丝捞出来晾晒，时常翻动，至4到5成干时即可。
6、将萝卜丝放回坛中，加五香粉，拌匀，盖盖，于阴凉处放置4到5天，即可食用。
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