1、用料：猪肉(瘦)200克，平菇5朵，豆腐干(香干)3块，葱2棵，食盐1/2茶匙，植物油2汤匙。
2、瘦肉切成薄片。
3、香干切成小条状。
4、平菇撕开。
5、葱切成小段。
6、锅烧热放入1.5汤匙植物油，把香干炒熟，盛出来。
7、接着再放入肉片炒熟。
8、然后锅底再放少许植物油，把葱爆香，再倒入平菇炒熟。
9、最后把肉片和香干一起倒进去炒匀，加盐调味，就可以装盘了。
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