1、新鲜核桃外壳发霉有可能是去皮不彻底，果皮残留在核桃壳的缝隙中，风干后留下来的黑点、霉点等，对于果仁是没有什么影响的，这种情况是可以食用的。
2、但是，当核桃仁上出现了斑点甚至白丝，就说明核桃仁出现了发霉，有可能会存在黄曲霉毒素，人体食用后会增加患癌的风险，这种情况下是不可以食用的。
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