1、猴头蘑6-7月份采摘最好。因为地域会存在较大不同，猴头菇的收获时间会存在较大的偏颇，在偏南地域种植猴头菇，收获时间会在六月份左右。偏北的地域则会晚一些，不过同一个地区的猴头菇的收获时间相差不会超过一个月。
2、采摘的时候可以使用一些工具来进行采摘，但是在使用工具的时候一定要注意，不要将猴头菇的表面破坏，这样会破坏其品相，也会使得猴头菇的存放时间缩短。而且在采摘的时候还要注意轻拿轻放。在采摘后要及时放到竹篮或者是箱子里，这样可以保持猴头菇的新鲜程度。
3、猴头菇一般可以放在常温下进行保存，在放置的时候需要放置在一个阴凉干燥的地方，保持通风，这样可以存放一个星期左右的时间。此外，还可以将猴头菇放到密封袋里，密封好放入冰箱内进行存放，把猴头菇密封起来可以有效地减少猴头菇与冷空气的接触。