浅析中式筵席改革的现状与对策
来源：华佗健康网
作者： 周卓鹏
作者机构： 桂林旅游高等专科学校旅游管理系，广西桂林541004出版物刊名： 桂林旅游高等专科学校学报页码： 37-39页
主题词： 中式筵席改革 营养卫生学 饮食文化 营养价值 饮食习惯
摘要：主要从营养卫生学的角度分析了目前传统中式筵席存在的弊端，指出了中式筵席改革为何艰难的原因。针对这些情况，探讨了中式筵席的改革并提出一些对策。
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