1、采购食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证明或化验单、购物和《卫生许可证》复印件。
2、采购肉类、禽类等食品，索取卫生防疫部门检验检疫证明。
3、索取的食品卫生检验、检疫合格证明、化验单和购物与采购食品名称、商标、批号、生产日期相一致。
4、不采购无法提供检验、检疫合格证明、化验单和购物等证明材料的`食品及其原料。
5、每种产品索证资料应予以保存，以便卫生部门检查。
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