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工艺：包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀……[详细]
发布时间：2024-10-18
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系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。 特点：成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食……[详细]
发布时间：2024-10-18
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清朝道光年间，河北省大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头的技术。薛家窝头，色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富，在当地享有盛誉。 薛家窝头至今已有一百五十年的历史了。相传，清光绪年间，皇宫大太监李连英吃后称赞不已，他在回宫时带了些窝头。此后一直长盛不衰。 &nbs……[详细]
发布时间：2024-10-18
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金丝小枣具有悠久的种植历史，特别是近年来，随着农业结构的调整，枣树种植面积迅速扩大。目前，全县金丝小枣种植面积已达13.74万亩，进入盛果期的枣树3.2万亩，金丝小枣产量达800万公斤，销往全国各地和日本、韩国及东南亚，大城县所产的金丝小枣1997年被国家绿色食品检测中心确定为无毒、无公害的绿色食品，被河北省第一届农博会确定为名优产品。 大城金丝小枣是河北省廊坊市大城县的特产。大城县金丝小枣……[详细]
发布时间：2024-10-18
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果子干儿据传1866年同治皇帝九岁那年，他私自越出丰泽门，走出紫禁城。小同治第一次溜出宫，大开了眼界，一切都那么新鲜。他看见一群小孩围在一辆摊车前，每人手里都有一只小碗，小贩正从车里舀一勺东西放在小碗里，孩子们就拿着小勺“呼呼”地把东西吃个精光。小同治看傻了眼，口水流了好多。他走过去问：“这是什么东西？”小贩说：“小少爷，这个叫冰冻果子干儿，酸甜冰凉，可好吃了，尝尝？”小同治从没听人叫过他“小少爷……[详细]
发布时间：2024-10-18
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三河小枣……[详细]
发布时间：2024-10-18
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蒋福山水蜜桃是河北省廊坊市三河市段甲岭镇的特产。蒋福山水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。蒋福山区域坐落于燕山余脉，四面环山，周缘为海拔335.2―458.5米的龙门山和青龙山，中间为海拔200―212米的蒋福山盆地。前山、后山两村位于蒋福山盆地中心，其果树品种众多，地理位置和气候条件、山泉水浇灌果树，使这里的水果色泽鲜艳，口味较佳。 蒋福山水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑……[详细]
发布时间：2024-10-18
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产地：中国河北三河。 特点：设计新奇，雕工细腻，形象鲜明，小巧玲珑，古朴典雅。( 三河)……[详细]
发布时间：2024-10-18
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福山大桃河北省三河市段甲岭镇现辖行政区域。《三河市关于划定“福山大桃”地理标志产品产地保护范围的函》〔2017〕34号河北省地方标准：《地理标志产品福山大桃》（草案）……[详细]
发布时间：2024-10-18
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是廊坊一道美味的特色菜，特�c是吃起�磉m口清爽，久食不��，很受廊坊市民的喜�邸Ｈ�河水质清�H、冷冽，无杂质。用�@种水做豆腐，肉嫩，质��，色白。豆腐皮切丝凉拌，色鲜量足，味美可口。三河豆腐丝：又名“三河豆片儿”“三河豆片儿”始创于宋，盛名于清。“三河豆片儿”从创始至今已有500年的历史，相传清康熙年间，廉吏彭鹏任三河知县六年，对“三河豆片儿”情有独钟，每饭必食，尤喜三河城南中门庄人称“豆片儿张”做的豆……[详细]
发布时间：2024-10-18
