温和补气、补肾

夏之际，我们要多吃一些补气的食物，比如，豆类、鸡蛋等。黄芪也是很好的补气之物，但立夏时段并不着急吃，可以等到三伏天的时候再泡水喝。

立夏时段，笔者更建议大家吃一些温和的补气食物，并且是以补肾为主。

“

那就有一道补气膳食方很推荐给大家，它便是——核桃壳煮鸡蛋。

”

核桃分心木，丢不得

在这个食方里，最关键的就是核桃壳和分心木。

什么是分心木呢？

分心木就是分开两瓣核桃仁的那一片薄薄的小木片。它的中药名字就是分心木，它和核桃壳的功效是相似的，都有固涩肾气的作用。

所以剥核桃时，不要随手将核桃壳和分心木扔掉了，留起来都是好药。

长期吃，效用更佳

其实，核桃壳煮鸡蛋是适合一年四季长期食用。特别对于老年人、肿瘤患者等体质较弱的人群，这一类人群普遍肾气都比较虚弱。

做法有讲究

原料：

核桃壳6个、鸡蛋6个（一家人的用量，如果是一个人吃，可以相应地减量）。

制作方法：

1、将核桃壳洗干净，放入锅里，加清水泡半小时。用大火煮开，转小火煮1小时，煮到水有点偏棕色后，就可以关火了。

2、等锅里的水晾凉后，再把洗干净的鸡蛋放入核桃水里，适当放一点点盐。

3、再用大火把核桃水煮开后转小火，煮上6～７分钟，不要关火，用勺子轻轻地敲一敲鸡蛋，感觉鸡蛋很有弹性，那就说明里面的蛋白已经凝固了。

这个时候再加大一点力度来敲，让鸡蛋表壳出现一些裂痕，以更好地吸收核桃水的味道和里面的营养成分。

最后继续小火煮十分钟，关火即可。

隔夜浸泡更入药

有个小提示，核桃煮鸡蛋最好是头天晚上煮，煮好以后，让鸡蛋在核桃壳水里泡一晚上（夏天要放冰箱保存），第二天早上吃（最好都是早上吃鸡蛋，易消化）。

这样鸡蛋能充分吸收核桃壳水的药性，也更入味。

两个事项要注意

·那每次吃多少呢？

这根据自己的消化能力来服用，能吃得下两个且不会胃胀等，那就可以吃两个；如果只吃得下一个或者半个，也可以。

·鸡蛋吃了，煮鸡蛋的核桃水需要喝吗？

其实也可以喝，但如果要喝的话煮的时候盐就需要少放一点，这样就不会太咸。也不要喝多，每次几小口即可。